あこ酵母のタグまとめ

あこ酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはあこ酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「あこ酵母」タグの記事(47)

  1. きれいなものに魅せられて - 酵母の庭

    きれいなものに魅せられて

    <5月あこ酵母スタイルクラス>4月から子供の学校の予想以上の忙しい役を引き受けることとなり、これは倒れる~。1役ではなく、2役・・・。時間が取れないから無理ですって何度もお断りしたんですけどね。先生引き下がってくださらず・・・。やむを得ずのスタートになりました。今年はお仕事も10年目を迎えるので、ゆっくり今後のことでも考えようと思っていたのですがそういうわけにもいかないみたいです。おかげでブ...

  2. モーモー柄に萌え - 酵母の庭

    モーモー柄に萌え

    <5月あこ酵母クラス>あ~このパン、カットしても好きなんだよなぁ。「ココアツイスト食パン」ツイストってキメを細かくしてくれます。見た目キュートですよね~。味もキュートですよ。私の中では定番のアイスボックスクッキーをデザートに。たまに食べたくなります。たまに家族からリクエストもあります。素朴感がたまらないクッキーです。昨日の夕陽は見ましたか?久しぶりにこの夕陽を見逃さないように、撮り逃さないよ...

  3. いちじくとレーズンのパウンドケーキ - 酵母の庭

    いちじくとレーズンのパウンドケーキ

    <5月あこ酵母クラス>たまに思い立ってパウンドケーキを焼きます。今日のデザートはいちじくとレーズンのパウンドケーキ。私の目指すパウンドケーキは柔らかくて軽くてしっとりしていて、甘さ控えめで油脂も控えめで・・・。そんなパウンドケーキです。しっとりしている!って言われたら私なりに合格です。最近続いている自家製お豆腐。豆乳ににがりを入れて蒸すだけというお手軽さ。しかし豆乳の濃い味がして美味しいって...

  4. パン焼きベストシーズンを有効的に - 酵母の庭

    パン焼きベストシーズンを有効的に

    <5月あこ酵母クラス>ばれているとは思いますが、お休みの日にまとめ投稿です。(笑)5月は程よい湿度に程よい気温の日が多くて、パン生地の作りやすい時期です。いいわ~って思いながら毎日生地を作っています。この時期の感じを体感で覚えておくと良いですよ~。「ココアツイスト食パン」ハードルがちょっとだけた高いのかもだけど、このパンの断面っていつみてもテンションが上がります。そしてお口の中でミックスして...

  5. リュスティックのレッスン、お返事出しました🎶  ///   新しいオーブン - S*basket

    リュスティックのレッスン、お返事出しました&#1279...

    先日はリュスティックのレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございました!今日、お申し込み頂いた皆さんに、レッスン日のお返事しました。もし、いってない方がいらっしゃいましたら、教えて下さいね。レッスン日も増やしましたが、ただいま満席になっております。引き続き、キャンセル待ちはお受けしますね。下記アドレスか、生徒さんは私の携帯アドレスに連絡して頂いても大丈夫です。tsyr0508@yahoo...

  6. 焼いてのっけておこう - 酵母の庭

    焼いてのっけておこう

    <5月あこ酵母ベーシッククラス>立て続けの3日間。あこ酵母ベーシッククラス。酵母の使い方もご説明して、みんなであこ酵母を楽しんでいこうという初回。味を作るうえでは奥は深いのですが、単純でもあります。レッスンでは経験値をあげ、また自分で作るパンとの比較、確認もしていただきたいと思っています。美味しいパン作りができるように、皆さんで頑張りましょうね何でも焼いたののっけとこ!サラダ。筍、まいたけ、...

  7. 何も言わずにピザパン - 酵母の庭

    何も言わずにピザパン

    <5月あこ酵母ベーシッククラス>連日新しい生徒様のレッスンです。わくわく、どきどき、きっとわからないことも多くて、でも前向きな気持ちもとっても強くて、教えているだけで新鮮さを感じます。あこ酵母ってこんな感じなんだよ~と一言話すだけで新鮮というこの感じ。私の中では何度も何度もレッスンをしてきているので、全然新鮮じゃないトークに慣れた感半端ないレッスンも、なぜだかフレッシュなのです。また新たにあ...

  8. 5月新規レッスン始まっています - 酵母の庭

    5月新規レッスン始まっています

    <5月あこ酵母ベーシッククラス>気が付けば5月。気が付けば新規あこ酵母ベーシッククラスのスタート。そして気が付けばブログをまとめて書く習慣に。(というか、こまめに書く時間がなかなかなくて、まとめ投稿)おゆるしくださ~い。新しい生徒様をお出迎えしてのあこ酵母ベーシッククラス、始まりました~。いつもよりも加速したトーキング、そしていつもよりもう~んと話すことも多くてメモメモ忙しかったと思います。...

  9. パンを焼ける人 - 酵母の庭

    パンを焼ける人

    娘が中学に入学し、新しくお母さんたちとの繋がりができた春。自らパンが焼ける人と言っているわけではないのに、知らずパンの仕事をしているということがばれていくわけで・・・。だいたいパンの仕事をしているとわかると、パンがすごく好きと言う方が多くて。パンって人気者。作れなくてもよく買うという方も多い。生活に馴染みのあるものだから、何かと話題に出ちゃうものだね。ある日、娘のクラスでピクニックみたいにみ...

  10. しつこく緑色 - 酵母の庭

    しつこく緑色

    <4月あこ酵母スタイルクラス>4月の最終スタイルレッスン。なんだかんだ毎日のようにレッスンがあり、何かと用事があったりした4月。早起きが定着し、定着せざるを得なくなりというのかな、夜遅め、朝早いのリズム。睡眠不足になると文字を見た途端に寝落ちします。だからブログを書きながらしょっちゅう寝てる。困るね~。「黒ごまの食パン」も「よもぎナッツ」も焼き納め。食べたな~。美味しかったな~。よもぎが緑色...

  11. 前をむく - 酵母の庭

    前をむく

    <4月あこ酵母スタイルクラス>濃厚黒ごまの生食パン。サンドイッチにいいよと言いつつも、結局プレーンで毎回完食している。黒ごまがたっぷり、もちもちもっちりが良いし、そのままが美味しい。真四角1斤の再登場。真四角って形がとってもかわいいし、この型ならではの効果あり。パンを焼きだした頃は型によって焼き違いがかなり違うということを気づきもしなかった。でも実際は大きく違うわけで・・・。材質によっても大...

  12. よもぎとあんこで春らしさ - 酵母の庭

    よもぎとあんこで春らしさ

    <4月あこ酵母スタイルクラス>よもぎとあんこ、まるで草餅のような可愛い緑色のパン。これにクリームチーズが入ります。また合うんです。濃い色、濃い味のよもぎをセレクトすると、青々しさがまたいいです。春って毎年忙しい気がするけれど、今年の4月も出たり入ったりの激しい日々。ちょっと落ち着いたかな。新しい出会いもあり、教室の生徒さんとの少しの別れもありました。転勤やお引越し、お仕事を始められるなどなど...

  13. 5月・6月あこ酵母スタイルクラスのお知らせ - 酵母の庭

    5月・6月あこ酵母スタイルクラスのお知らせ

    大変長らくお待たせいたしました。最近ではメニューは決まっているもののなかなか告知ができないという状況が続いていて、だいぶお待たせしました。すみません。色々考えた結果の2種類です。発表。「アップルカスタードデニッシュ」少し汗ばむような天気の日もあったり、梅雨を迎える6月なんかはじめじめ。そんな天候にも負けず、簡単にできるデニッシュを作ろうと、あえてこの時期に折込作業します。カスタードとりんご、...

  14. 黒ごま生食 - 酵母の庭

    黒ごま生食

    <4月あこ酵母スタイルクラス>気が付くと1週間経っているなぁ。4月後半はずっとあこスタイルクラス。春から新緑の時期になり、パン作りもラクラクな季節。この時期は頑張らないとね。「黒ごまの生食」。やわやわ具合、しっとり度合が特徴的。とっても柔らかいのでそのままスライスして何もつけずに食べていただきたいです。黒ごまってとっても香ばしい香り。そのままでだいぶ堪能してから、飽きた頃にトーストにしてみて...

  15. 気が付けば恒例バースデーケーキ - 酵母の庭

    気が付けば恒例バースデーケーキ

    <4月あこ酵母スタイルクラス>いつもブログを書くたびに、ページを開くたびに思うこと。私がブログを書いていない日にも沢山の方が見にきて下さっていて、感謝感謝しかないなって。いつもブログを読んでくださりありがとうございます。おさぼりしている日にもこうして読んでくださっていることを思うと、真面目に書かないとって身が引き締まる思いです!!さてさて、先日のスポンジケーキは無事にフルーツショートになりま...

  16. クロワッサンの層 - 酵母の庭

    クロワッサンの層

    <4月あこ酵母レベルアップレッスン>クロワッサンのレッスン最終日。クロワッサンってどうしても天候に左右されるようなところがあるので、そういう意味ではハードルの高いパンだなと思います。一昨日は雨で湿度が高かったということもあって、べたつく生地と格闘。昨日はからっと晴れていたのでこの違いはかなり大きかったです。ぜひ湿度のあまりない日にチャレンジしてみてくださいね。折り込みの楽しさをちょっと知り、...

  17. 楽しい成型、集中しよう - 酵母の庭

    楽しい成型、集中しよう

    <4月レベルアップレッスン>いつも10月に開講しているクロワッサンのレッスンを4月にも行っています。来年は開講できるかわからないですが、クロワッサンって作りたい方がとっても多いです。この日の朝はきもちわる~いお空に遭遇。思わずパチリだけど、超きもちわるいうろこ雲。写真で見てもきもちわる~い。激しい大雨がやってきて、嵐か。気持ち悪い見たさみたいな感じ。気になるお空でした。途中工程、焼く前のクロ...

  18. 感覚とゆうもの - 酵母の庭

    感覚とゆうもの

    <4月あこ酵母スタイルクラス>暑くなりましたね~。暑い暑い!!4月のあこ酵母スタイルクラスが始まりました。春休みが長かったので、いつもの仕込みリズム生活に戻れるのかな~と思ったりもしましたが、あっさり仕事モードになりました。習慣とゆうものはすごいし、パンを焼いてきた年数の経験とゆうものはもっとすごい。感覚が備わっているとゆうことは怖いものなし!!ということで、レッスンスタート。黒ごまの生食。...

  19. 桜散りました! - 酵母の庭

    桜散りました!

    <4月あこ酵母レベルアップレッスン>一昨日桜満開で綺麗な写真撮影もできてよかったな~と思いつつ、一日経った昨日はすごい勢いで花弁のシャワー。そしてあちこちで一気に散り始めて、一日でこの差か~とびっくりしました。思い出すかのような桜の景色。桜と水面の輝きが良いんですよね~。水辺っていいですね。ちょっと幻想的な感じ。桜の花の影です。これはなかなかおしゃれ。こういうシルエット系も好き。普通に撮るだ...

  20. 桜満開 - 酵母の庭

    桜満開

    桜が満開になりましたね。というか、ちょっと散ってきていますね。この時期、雨や風、桜の敵がいっぱい。毎年桜にぴったりな青空となった日、写真撮りたい病が発生します。今日は近くの公園に2回も行きました。(笑)綺麗でしたよ~。時間を忘れて慌てることもなく、こういう長閑な時間を過ごせるのは幸せだなと思います。久しぶりの時間。昨日からレッスン開始です。お試しレッスンでした。あこ酵母を取り扱ったことのない...

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