うちゴハンのタグまとめ

うちゴハン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはうちゴハンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「うちゴハン」タグの記事(147)

  1. スパゲティミートソース - 人形町からごちそうさま

    スパゲティミートソース

    何時になるかわからない、という連絡を受けたので時間差対応料理にした。先日、普通のカレーもグリーンカレーも作ったばかりだったので、ミートソースを作った。麺は少し固めてに茹でておき、レンチンし、ソースは温め直して。サラダは冷蔵庫に入れておいた。玉ねぎと人参、しいたけを細かく切って炒める。合挽き肉も炒めて、コンソメスープで煮込み、市販のミートソース缶とデミグラスソース缶を入れて出来上がり。香辛料が...

  2. ヒビ備忘録 / 雨の降る日 - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録 / 雨の降る日

    PooWooLoo…4月30日(日) Open 10:30-17:00□■□■□■□■□■□■□■先週、かなり煮詰まっていたワタシを見かねて会社のオニーサマがランチに誘って下さいました。よほどな形相だったのかな…苦笑カレーが苦手なので、自宅からすぐ近くにあっても今まで行ったことのなかった、ここらじゃ有名なカレー屋『ダンダダ』さんへ。平日ですが、お客さんでいっぱいでした。驚いたのは、若い子達の...

  3. ささみのチーズと大葉のはさみ揚げ - 人形町からごちそうさま

    ささみのチーズと大葉のはさみ揚げ

    いつも代わり映えしない献立だったからちょっと趣向を凝らしてみた。ささみを縦半分に切り開き、その間にチーズと大葉を挟んだ。ささみは低カロリーだが栄養価は高い。病院食や離乳食などにも使われるが、元気な人には若干物足りなさを感じる。淡白なささみもヒト手間かけることで〝パサパサもさもさ〟もしっとりと仕上がり満足度も高い。チーズがとろけているところが美味しいので、少し待たせてもでき上がりを食べてもらい...

  4. 日曜の朝はトーストサンド - 人形町からごちそうさま

    日曜の朝はトーストサンド

    朝からいい天気だと俄然元気になれる。お天気に左右されるタイプだ。心の洗濯をするように、朝から洗濯機を二度回してスッキリした。今朝はトーストサンドを作った。久しぶりに人形町の「まつむらパン」で6枚切りの食パンを買った。まつむらパンの旦那さんは双子のおじいちゃんだ。東華小学校(現:日本橋小学校)の卒業生で元都知事・青島幸男と同級生。双子だけによく似てる。声もそっくり。ところが昨日行ったら若い衆(...

  5. 春の晩ごはんあれこれ。 - ◆ キョウモドコカデチドリアシ ◆

    春の晩ごはんあれこれ。

    見頃の週末が全て雨!という何とも悲しいこの春でしたが、それでも毎週末お花見にかこつけて飲み歩いていた今日このごろ。そのせいでブログはすっかり放置となってしまいました(^^;)お花見ネタもアップしたいけど、その前に本ブログの主目的である晩ごはん記録をアップさせていただきます♪三つ葉と釜揚げしらすの掻き揚げ、大葉入り鶏団子と蕗の炊合せ、菜の花と焼き鯖の黄身酢和え、塩煎り銀杏。晩ごはんと言いつつ、...

  6. ナスピーの味噌炒めと無洗米 - お日さまに包まれて

    ナスピーの味噌炒めと無洗米

    茄子も少しづつ出回って来ました。早速、ナスピーの味噌炒めを作って見ました^^味付けは、目分量の味噌、酒、砂糖のみ。こってり甘味噌味に、ご飯が進みます^^これからの、季節は頻繁に食卓にあがりそうですいつもの、つもりで買ったお米があら~銘柄が違ってるっ。(老眼が進んでる~~~)あらら~そして無洗米だわ~でも、お米を研ぐ時間と、水の節約にもなるしいいかも^^かなり以前に、無洗米を使った事あるけどま...

  7. 肉団子の甘酢あん - 人形町からごちそうさま

    肉団子の甘酢あん

    朝から雨だが三日連続の夏日になるという。先日まで花冷えで寒い日もあったというのにいきなり夏だから困っちゃうよ。何着る?暑くなったせいか身体が酸っぱいものを要求して「肉団子の甘酢あん」を作った。玉ねぎ1個と生姜1片を細かく切って。豚ひき肉を600グラムと卵と塩胡椒、オイスターソース、酒、片栗粉、ごま油でもみもみして、丸く形を整えて表面に片栗粉をまぶして揚げた。ふぞろいの肉団子に水にさらしておい...

  8. オレンジのトルタ - ジェイクnoチカラ リターンズ!

    オレンジのトルタ

    お料理教室で教えてもらったケーキを復習。(料理教室のアップは後日)オレンジのトルタ (誤植じゃないです。トルタで正解)おうちに同じ大きさのケーキ型がなかったので少しアレンジして作ったこれがまあ、美味いのなんのっっっ!天才~~~♪ と騒ぐ私の横で夫も これは800円で売れる!と騒いでました。それ原価割れですけど(笑)こうして時々、スイーツを作るじぇいこですがおばあちゃん子なので食べ物を粗末にす...

  9. ヒビ備忘録 / タイミング - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録 / タイミング

    先週初め、娘が帰っていき、少し淋しくなっていたところへ一通のポストカードが届きました。友Yちゃんから。彼女は、なんかカワイ不思議な魅力の詰まった友。この日のポストカードは…旅先でARABIAのお尻の並んだポストカードを見かけ、ふとワタシを思い出し買っておいたそう。そのポストカードにはご実家のある栃木のステキカワイな消印付き!!こんな、カワイイ気持ちを持ち合わせた女に生まれたかったなぁって…Y...

  10. 春巻 - 人形町からごちそうさま

    春巻

    久しぶりに春巻を作った。具材はキャベツ1/2、茹でたけのこ1pac、しいたけ6個、生姜1片。つまり、余った野菜を使えばいいのだ。肉は豚ひき肉。少し残しておきそれを麻婆豆腐にも使った。炒めて、味付けはオイスターソースと鶏豚湯。塩胡椒で味を確認し、最後にごま油と水溶き片栗粉。十分冷ましてから春巻の皮で包む。1袋10枚なので、数量を誤魔化すためにも半分に切る。しかも食べやすい。これまた久しぶりの辛...

  11. お久しぶりねの食いしん坊、丹波篠山でオトナの遠足。 - ◆ キョウモドコカデチドリアシ ◆

    お久しぶりねの食いしん坊、丹波篠山でオトナの遠足。

    そろそろ記憶が薄れかけてきたので(いや、すっかり薄れてますが…笑)慌ててアップー!と言う事で3月後半に久々に開催した食いしん坊倶楽部、オトナの遠足編です♪向かった先は丹波篠山。黒豆の季節でもないのに、何故今丹波篠山?!その答えは後ほど(笑)篠山口駅から、灰皿が付いているレトロなバスに揺られること暫し。おもったよりも人影まばらな(^_^;)街の中心地にとうちゃーく。まずはココでしょ!の篠山城を...

  12. ヒレカツ - 人形町からごちそうさま

    ヒレカツ

    昨日はオットが仕事だった。夕飯は二人だけだったけれど働いて帰ってくるのだからちゃんとご飯を作らなくちゃ、と思って今年最後のオットの大好物のカキフライにしようと思って蛎殻町・魚竹に行ったら売っていなかった。Aprilで「R」が付くから、と軽く考えていたら出鼻くじかれ急遽ヒレカツに変更になった。そういえば、銀座の三州屋も確か三月でカキフライは終わっていた気がする。ヒレカツ4個を盛り付けた。「オニ...

  13. 銀鱈の煮付け - 人形町からごちそうさま

    銀鱈の煮付け

    人形町の食料品店「わしや」で京唄子がお惣菜を買っていた。「明治座で公演がある時はホテルに泊まっているけれど外食は飽きちゃってね」と言いながら。きんぴらごぼうとか、ほうれん草の胡麻和えとか、煮物とかを数点買って部屋で食べるのだそうだ。レジに並びながら店の奥さんとの会話に耳を傾けていたのはもう10年も前のこと。テレビと変わらずにきちんとお化粧をして。目立つけれど話し方は普通のおばちゃんで、芸能人...

  14. すきやき丼 ふんわり鶏つくね ミニクロワッサン - SwanLake

    すきやき丼 ふんわり鶏つくね ミニクロワッサン

    お弁当箱を新調しました 二段目重ねタイプで、二段目はわりと深さがあります。最近のお弁当など。はまっているふんわり鶏つくね弁当。「おかずたくさん入るなぁ」と二段目に詰めましたが、どうやら1段目におかずを入れるのが正しいようです(笑)*ふんわり鶏つくね*小松菜と油揚煮*ゆで卵*マッシュルームとトマトのアンチョビオイル焼きまた鶏つくね弁当。小松菜と油揚煮が抜けただけの上記と全く同じおかず(笑)。と...

  15. 食卓にも春がやって来た。 - ありママのなんちゃない日々

    食卓にも春がやって来た。

    春キャベツとアサリ貝で、スープのような煮物を作りました。レシピは、こちら↓子どもの頃、毎年潮干狩りに行っていました。祖父母やご近所さんにおすそ分けしても余りあるアサリの砂抜きは大変でしたが、酒蒸しやお味噌汁で頂きました。それ以外の食べ方はしなかったなあ。スパゲティ・ボンゴレなんておしゃれな料理は無かったし。スパゲティと言えば、ナポリタンとミートソースだけしかない時代でしたからね。そんな子ども...

  16. 豚肉の野菜巻き - 人形町からごちそうさま

    豚肉の野菜巻き

    全ての準備が整い、全員が食べ始めた頃、『「3月のライオン」の主人公・桐山零の孤独と向き合う感じが私と似ている』と、言うとオットも二太郎も野球に夢中で聞いてはおらず、一姫ときたらプッと吹き出し「はい。はい。」と呆れた顔をしながらおかずに手を伸ばした。とその瞬間、一気に宇宙に放り出され、無重力の中を浮遊するゴミになった。宇宙からギュイーンと現実の食卓に引き戻され、妄想好きな母親とその家族の夕飯は...

  17. 大好物のメンチカツ - 人形町からごちそうさま

    大好物のメンチカツ

    ちょいと手間がかかるが大好物のメンチカツ。サントリー角ハイボールのコマーシャルを思い出しながら「ウイスキーがお好きでしょ。もう少ししゃべりましょ」と鼻歌交じりに下準備に取り掛かった。玉ねぎ炒めて冷ましておく。と同時にひじきの煮物のひじきを戻しておきながら、油揚げの油抜きをし、人参、椎茸、彩り野菜のピーマンも千切り。焼きちくわも切っておき。ひじきの準備ができたら炒め煮にした。ほうれん草のお浸し...

  18. ヒビ備忘録 - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録

    あっという間に4月になってしまい、一応経理なんぞをやっているワタシの大繁忙期に突入であります…涙涙それにしてもいつまでも寒くって、ここいらの桜はどうなってるの~?デス。今朝見た、東京のお花見席取りの話題にもピンと来ません。先週は、木曜日の夕方に娘から、急遽帰るコールが。年度末の激忙が一段落して、金曜日に振り替えをもらえることになったらしく。ホッとしたいときに戻りたいのが、まだこの家なんて嬉し...

  19. 寒いからおでん。そして土鍋で鮭の炊き込みご飯 - 人形町からごちそうさま

    寒いからおでん。そして土鍋で鮭の炊き込みご飯

    4月に入ったのに寒くて。日本橋高島屋まで自転車で行き、神茂のおでん種を少し買って、昼過ぎから大根下茹でしておでんにした。おでんはご飯のおかずにならない、というので、土鍋で鮭の炊き込みご飯にした。3合に時鮭2切れで。昆布を敷いた上に鮭を置いて。米のとぎ汁は大根下茹で用に使って。水は1合180ccに対し200ccだが、酒、みりん、薄口醤油を合わせて。3合だから調味料と水で600ccといった計算だ...

  20. ちっちゃいお弁当、始めました(笑) - ◆ キョウモドコカデチドリアシ ◆

    ちっちゃいお弁当、始めました(笑)

    肩の手術後、一月近く笑っちゃうほどでっかい装具を付けていたのでその間外でランチすることが出来ず、ずっと会議室でおにぎりを食べてました。そのせいか、装具が取れてもお昼にオフィスを出てランチする気力がなくなり、お弁当持参することにしたのが3月初めのコト。ま、何事も形から入る私なので(笑)当然ながら新しいお弁当箱はマストです!というワケで、買ったのが煤竹の二段弁当箱でした。上下各300cc、合計6...

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