おうちパスタのタグまとめ

おうちパスタ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはおうちパスタに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「おうちパスタ」タグの記事(10)

  1. ナスとトマトのタリアテッレ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    ナスとトマトのタリアテッレ

    みなさん、こんばんはナス。イタリア語でメランザーネ。ナス好きはどんなに大きくてもペロッと食べてしまいます。これはメランザーネ・ヴィオラ。この可愛らしいナスを使ってシチリア風なパスタを食べよう。トマトとナスのパスタだ。ナス、トマト、ニンニクに加えて今回はタリアテッレの生パスタを使いました。ナスはオリーブオイルで揚げ焼きします。トマトとニンニクはオリーブオイルと炒めて・・・パスタと和えます。これ...

  2. 旬のズッキーニと小エビのパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    旬のズッキーニと小エビのパスタ

    みなさん、こんばんは市場にて。春を迎えて野菜の美味しいのが揃っています。ズッキーニ。『今日仕入れたとっても新鮮なものよ!』なるほど。なら、頂きます!前回使って余ったアスパラとアグレッティは冷凍して、予定変更。ズッキーニメインでパスタを作ろう。ズッキーニと小エビと玉ねぎ。ショートパスタがベター。今回はベロベロパスタのmafalda cortaを使うとしましょう。オリーブオイル、塩コショウを使う...

  3. ルッコラのペーストのパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    ルッコラのペーストのパスタ

    みなさん、こんばんは野菜が美味しい時期になって、ルッコラを購入しました。ニンニク、パルメザンチーズ、松の実、塩、オリーブオイルを使ってペーストを作ります。ミキサーでウィーン!でけた。パスタとトマトを使います。パスタは絡みやすいフジッリ・ブカーティ・コルティ。トマトは今はこれが美味しいよと八百屋のおばちゃんがススメてくれたもの。パスタを茹でてペーストと混ぜます。トマトを散らして出来上がり。最近...

  4. トルテッリーニのグラタン - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    トルテッリーニのグラタン

    みなさん、こんばんはトルテッリーニ。パスタの中で具を詰めたラビオリのチビちゃん。時間が無くって家にある市販のものを使いました。通常はスープに入れて食べることが多いですね。ショートパスタに最近ハマっている私。トマト、黒キャベツ、ニンニク、パルメザンチーズ、モッツァレッラチーズ、トルテッリーニ、セロリ、ニンジンを使います!黒キャベツを塩茹でして野菜を細かく切ります。セロリは葉っぱも使うわよ。勿体...

  5. 菜の花とアンチョビのパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    菜の花とアンチョビのパスタ

    みなさん、こんばんは菜の花が美味しい!だからパスタで食べます。菜の花、トマト、にんにく、アンチョビペースト、パスタ。パスタはお米のスパゲッティを選びましたが、実はあんまり好きじゃないの。でも捨てたくないから調理しました。菜の花は予め塩茹でしておきます。この後また調理をするので軽めにゆでます。はい、茹でた菜の花を適当に切って、トマト、にんにく、アンチョビを用意。フライパンにオリーブオイル&にん...

  6. セロリとサルシッチャのスープパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    セロリとサルシッチャのスープパスタ

    みなさん、こんばんはセロリが冷蔵庫の中から減らないので、今日はセロリが主役!スープパスタをつくります。ニンジン、玉ねぎ、にんにくとサルシッチャ。食材を細かく切っておきます。サルシッチャは皮を外して一口大にほぐしておきます。オリーブオイルで炒めて塩コショウ。唐辛子も使ってちょっとピリッと。サルシッチャを使えばそこから出汁がでるから嬉しい食材です。お水を足して軽く煮ます。そこにパスタを入れてもう...

  7. 黒キャベツとイカのパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    黒キャベツとイカのパスタ

    みなさん、こんばんは黒キャベツの時期です。カーボロ・ネーロ(cavolo nero)と呼ばれるもので、ここトスカーナではメジャーな野菜ですね。煮崩れもあまりせずに調理できる美味しい野菜です。『イカとカーボロ・ネーロって合うな・・』と思ったのが始まりです。パスタと食べようかお米と食べようか悩んでパスタにしました。トマトが家にあったのでそれも使ってイタリアンカラーにしよう!カーボロ・ネーロは葉の...

  8. アーティチョークとツナのパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    アーティチョークとツナのパスタ

    みなさん、こんばんは市場でアーティチョーク(carciofi)を買ってきました。安いね、10個で5ユーロだって。『おまけだよ』とさらにアーティチョークとパセリを貰った。これはモリモリ食べたいなと。まずベースとしてささっと調理してしまおう。レモンを入れた水に漬けてアクを取りながら処理をします。ペラペラ剝いていくとこんなに小さくなるんですよ。ザクザク切ります。オリーブオイルにニンニクのみじん切り...

  9. 節分豆とサルシッチャのパスタ - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    節分豆とサルシッチャのパスタ

    みなさん、こんばんは節分は2月3日。節分豆を貰っていたのすっかり忘れていた・・・でも折角だから食べてしまうべき。とりあえず全部袋から出してみました。お水に漬けて一昼夜。まぁ、そのままでもいただけるものですから、わざわざ柔らかくしなくてもいいんだけど、お料理に使うなら柔らかい方がベター。これでパスタを作ろう。にんにく、トマト、サルシッチャとショートパスタがいいね。オリーブオイルでサルシッチャと...

  10. カンネッローニのオーブン焼き - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    カンネッローニのオーブン焼き

    みなさん、こんばんは中央市場のうちの店の隣に生パスタ屋(パスタフレスカ)があります。今日は買うぞと思っていたパスタが朝の8時になっても店頭に並んでいない。作らないのかな?と思っていたけど材料は確実にあるので『急いでいないから、後で取りにくるね』とお願いして、いつ頃取りに来ればいいかしら?と聞くと『13時過ぎにおいで』って・・・5時間もかかるんかい。カンネッローニという名のパスタ。パスタフレス...

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