お家ごはん (フレンチ・洋食)のタグまとめ

お家ごはん (フレンチ・洋食)」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはお家ごはん (フレンチ・洋食)に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「お家ごはん (フレンチ・洋食)」タグの記事(8)

  1. 春の宴 - tony☆

    春の宴

    先日の我が家でのじょりーごはんの記録。大切な方のお誕生日会をしました。最近ハマッているじょりーの海老パン。tonyのミニアメリカンドッグ。あとはサラダなどで軽くアペリティフ。マルシェで仕入れたラングスティーヌでソースを仕込み…よい香りがキッチンから漂います。今が旬のホワイトアスパラと合わせて温かい前菜に。ワインは同じ造り手のヴィンテージ違いで飲み比べ。お肉はこちら。 約1Kgのコート・ド・ヴ...

  2. フランス産の苺 gariguette - tony☆

    フランス産の苺 gariguette

    サマータイムが始まり、日本との時差が7時間になりました。夕方は18時頃まで明るかったのですが、これで急に19時頃まで明るくなることになります。今日だけ一日が1時間減ることで少し生活のペースも乱れそうな予感。。。さて、フランス産の苺 gariguette をこの春初めて見かけてから約2週間が過ぎました。1バルケット(250g)が6€弱だったのですが、3€台まで下がり、この週末の朝、家族みんなで...

  3. 休日のお家ごはん、いろいろ。 - tony☆

    休日のお家ごはん、いろいろ。

    最近の休日ごはんの写真が溜まってきたので少しご紹介します。マルシェでもう空豆を見つけました。フランスの空豆 fève はヒョロッと長く、25cmほどあります。絹さや、インゲン豆と合わせて春の豆サラダに。粗削りのパルミジャーノとローストした松の実がポイント。じょりーも好きだったようで、喜んでくれました。これをきっかけに今、サラダ作りにハマり、毎週作っています。(娘が生野菜を食べないので、平日は...

  4. パエリア paella - tony☆

    パエリア paella

    パリに来た当初からとてもお世話になっているHさんのお誕生日会をしました。まずアペリティフと前菜を兼ねていろいろと。。。揚げたて、焼きたての温かい2品。冷たいお料理。写真には写っていませんが、パテ・ド・カンパーニュと豚のリエットも。メインは具だくさんのパエリア。 仕上げにベルガモット(柑橘)を絞って。鶏を煮出しスープを取ることから始める、じょりーの得意料理です。こだわりのフロマージュ。サラダと...

  5. ポタージュ potage - tony☆

    ポタージュ potage

    寒さが緩み、最高気温8℃、最低気温5℃のパリ。今週は、娘だけは毎日幼稚園に行くことができましたが、tonyの体調不良に続き、じょりーまで倒れ… もうボロボロの一週間で。(笑)やっとみんな元気になり無事に週末を迎えられました。これは一番寒かった日に撮ったもの。(-5℃の朝)思いっきりシャベルを振り下ろしても割れないほどの厚い氷が。鳥も氷の上を歩いていました。耳と手を出すと痛いほどの寒さも、これ...

  6. 西洋葱のくたくた煮 fondue de poireaux - tony☆

    西洋葱のくたくた煮 fondue de poireaux

    ヴァカンスで長らく来ていなかったマルシェで人気の八百屋さんが今週からやっと再開。娘を学校に送り届けた後、-4℃の中、長い列に並びました。tonyだけでなく、並んでいた皆さんが再開を待ち望んでいた様子。並びながら観察しているとほとんどの人が西洋葱 poireau を1キロ、2キロと大量に買っていきます。そんなにたくさん、フランスの家庭ではどう料理するのか気になってきた頃にfondue de p...

  7. クリスマスと誕生日 - tony☆

    クリスマスと誕生日

    こちらが我が家のクリスマス本番。ちょっと早めのtonyの誕生日も兼ねてじょりーがディナーを作ってくれました。まずは、tonyのグージェールと先日も作ったミニアメリカンドッグでアペロ。まだ揚げ物に不慣れなため、ちょっと色が付き過ぎてしまったアメリカンドッグ…。生地は前回のものに改良を加え、より美味しくなりました。もう一回作れば “tonyのアメリカンドッグ” のレシピが完成しそう♪前菜がこちら...

  8. ロールキャベツ - tony☆

    ロールキャベツ

    結局、クリスマスはtonyが作ったロールキャベツでした。こうした、たくさんの手順を踏まなければならないお料理は日頃あまり作らないのでちょっと手間取りつつ、なんとか完成!煮る前。中は合い挽き肉に、定番のパン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩、胡椒。それから娘があまり食べたがらない玉葱、人参、キャベツの芯、干し椎茸、パセリをみじん切りにしてしっかり炒めたものを加えて。煮る時には粗く刻んだトマト、細切れベ...

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