お肉のタグまとめ (8件)

お肉のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはお肉に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by エリンゲル日記

春がやってきた!大好きな山菜のシーズン!叔母宅に出てきたふきのとうを根こそぎ貰って帰る。笑牡蠣とフリットに。卵、片栗粉、薄力粉、BPと塩にビールで衣を作って。さっくさく。この香りとほろ苦い味わいが最高なんだよねー♡牡蠣はフライにも。実家近くの魚屋の牡蠣は大振りで加熱しても身縮みしない。味が濃くておいしー♡ピクルスの替わりにケッパーでタルタルを。レモンをきゅっと絞って。メインはローストビーフ。...

by エリンゲル日記

ゆるーく作っているお弁当。基本常備菜を作っておくか冷凍しておいて、朝は出来るだけ詰めるだけに。小さめのお弁当箱なので足りているか不明。最近は朝も食べているから大丈夫なのかな?長ねぎと舞茸の肉巻き人参のたらこ和えスティックセニョールマヨネーズ出汁入り炒り卵かつサンドからしマヨネーズを塗ってとんかつにはとんかつソースを。キャベツをたっぷり挟んで。多めに作ったら朝から食べていた。笑焼肉モロッコいん...

by エリンゲル日記

最近の洋風料理色々。鴨ローストの日。ふるさと納税で貰った鴨。もも肉は鴨鍋にして、余っていたむね肉はローストに。シンプル塩胡椒と、赤ワインバルサミコソースで。ワインはトリンケーロのアユズキ。皮の脂が重いかな、と皮目に切り込みを入れたのと入れないので試してみたけれど、じっくり焼けばどちらでも変わらなかった。焼き過ぎですね。鴨なんて焼いたこと無かったけれどもっと弱火で焼こう。香菜と。赤ワイン、エル...

by エリンゲル日記

最近の和食まとめ。ひれかつの日。ひれかつ大根ステーキ豆腐と小ねぎのサラダレタスと小ねぎに豆腐と海苔を崩しながら入れて、ごま油、酢、醤油、いりごま、塩で和えるだけ。大根がたくさんあるので。こちらもごま油でじっくり焼いて、大根おろしと柚子ポン酢で。メインはひれかつ。各々好みのソースで。私は専らウスター派。からしとレモンもたっぷりが好き。唐揚げの日。唐揚げ白菜とさつま揚げの煮浸し小松菜としめじの柚...

by エリンゲル日記

年末年始で気力を使い果たしたのか?やる気のないこの頃。簡単ごはんばかりで写真も撮っていないけれどかろうじて撮ったものを。作り置きポトフ。大根も余っていたので下茹でして最後にキャベツと一緒に加えて。下茹ですると大根臭さが無くて馴染む。玉ねぎ、人参、塩豚に鶏手羽。コンソメとにんにくで旨味たっぷり。主人がセロリ嫌いなので入れなかったけれど優しい味でこれはこれで好き。この後実家でもスペアリブバージョ...

by エリンゲル日記

雪予報も出ていた極寒のある日。何食べよう?と話していたらもつ鍋!となり。直前の予約で入れて良かった。さっむいのに何故か上野から歩いて向かわされた。子豚が豚になると言われ。。。そーだけどもさ、こんな寒い日に歩かなくても。。。お通しは菜花のおひたしと南蛮漬け。大好きな胡麻鯖。どっさりの海苔を除くと、ぴっかぴかのの生鯖が!生鯖が食べられるところって限られるから嬉しいー♡もつポン酢。茹でたてのぷるぷ...

by エリンゲル日記

クリスマスは家ごはん。丸鶏を焼きたかったのだけれどあまり好きではないとのことで。。。今年は鶏もも肉のコンフィに。ソミュール液に1ばん漬けて、オイルでじっくり2時間半?程。オーブン100℃で。折角なので豚スペアリブと鶏手羽も。前菜は作っておいた牡蠣のオイル漬け。そして、リクエストのシーザーサラダ。温玉とろり。クルトンもオーブンで焼いて。コンフィはかりっと焼いて。ちょっとくっ付いてハゲましたけれ...

by エリンゲル日記

焼肉といえば、いつものこちら。主人の一途さには感服です!笑キムチ盛り合わせから。そういえば、最近コブクロ刺しを食べていないな。今度行ったら食べよう。タン塩から。このごま塩胡椒と白髪ねぎで食べるタン塩が大好き!ハラミはタレで。レバー。私はタレが好き。主人はごま油が好き。次回はごま油で。交互にいこう。笑マッコリと瓶ビールを。マッコリビールにしても美味しい。ホルモンミックスは初めて塩にしてみた。ミ...

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