お菓子づくりのタグまとめ

お菓子づくり」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはお菓子づくりに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「お菓子づくり」タグの記事(26)

  1. 干し梅中 - 北緯44度の雑記帳

    干し梅中

    今日は一日中雨降り。昨晩からキッチンの窓辺で梅干してます。梅は、年代物の梅酒漬けのもの。私は梅酒漬けの梅を食べるのが好きだと言ったら友人がこれちょっと古いかもだけれどと持ってきてくれたものです。古いだけあってカリカリ感はなくしっとり、その上非常にアルコール度が高い。自宅の梅だというけれど南高梅顔負けの立派な梅なので水分を少し抜くために干してからお菓子に使ってみることにしました。ちょうどいただ...

  2. 簡単お菓子☆ドライトマトとクルミのしょっぱいビスコッティと複雑な気持ち。 - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    簡単お菓子☆ドライトマトとクルミのしょっぱいビスコッテ...

    こんにちは。昨日から喉と頭が痛くてイガイガ&ズキズキしてるのが続いてます💦トローチを舐めて痛みを抑えてるけど…病院に行くほどではないしσ(^_^;)でも時々、声が枯れてます(笑) これも疲れからの風邪かなぁ~?早く治りますように。。。王子に移さないようにしなきゃ★**お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ~(人´ω`*)♡こちらのニャン...

  3. 君津でジューンベリーの収穫 - 田園菓子のおくりもの工房 里桜庵    

    君津でジューンベリーの収穫

    今朝は、朝からジューンベリーの収穫に行きました。涼しくって、過ごしやすく、うぐいすの声を聞きながらの収穫もとても楽しく、農園の方のお話を聞くのが、いつもとってもありがたいです…そのまま食べてもとってもおいしいですが、季節の恵みで、もっと、おいしいお菓子を作ります!!桑の実のタルトは、終了いたしましたが、ジューンベリーのお菓子が並びます…お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄りいただけたら嬉しい...

  4. さくらんぼのタルト - 暮らしを紡ぐ

    さくらんぼのタルト

    スイーツの記事が続きますが今週買ったさくらんぼ、アメリカンチェリーは甘かったのですがさくらんぼは、ちょっと失敗、置いといてもなかなか甘くなりません。傷んでも困るので最初はジャムにでもしようかと思ったけれど久しぶりにタルトを作りました。いつもは甘い食べごろのフルーツを選んで作るタルトですが今回は、ちょっとすっぱいさくらんぼ。カスタードクリームとクラッシュゼリー、粉砂糖でなんとか酸っぱさをごまか...

  5. 気になっていたお菓子教室へ - いいアイテムを見つけてみた。

    気になっていたお菓子教室へ

    数年前から気になっていた近所のお菓子教室へ行ってきました。ネットで以前から知っていたのですが、一人で行くのに勇気が出なくてなかなか行くことができませんでした。でも仕事を辞めたことをきっかけに新しいことへ一歩前に踏み出そうと決心して思い切って申し込みました。行ってみると初めてなのは私一人で他2名の生徒さんは数回通っている方のようでしたので始まる前におしゃべりして少し緊張がほぐれました。先生はち...

  6. パンケーキ - 暮らしを紡ぐ

    パンケーキ

    週末、パンケーキを焼きました。次男の好物なので夫の留守中に二人で食べました。粉は鎌倉のLONG TRACK FOODS さんので鎌倉の廉売に行った帰り必ず寄るお店です。華やかなフルーツがなかったので冷凍のミックスベリーでソースを作りました。アメリカンチェリーと生クリームのホイップを添えて大好きな甘いものを作ったときは食器もお気に入りのものを使います。ちょうど、サクランボの季節なのでサクランボ...

  7. 甘さちょこっと控えめ、大人なサブレ♪ - Blanc de Blancs

    甘さちょこっと控えめ、大人なサブレ♪

    本日2回目の投稿です(^-^;写真は、昨日 久しぶりに作ったサブレです。材料は、薄力粉 200g、無縁バター 100g、グラニュー糖 40g~70g、卵黄 1個 、塩 1g以下(←ココだけ微妙デス)いたってシンプル。。。(作り方も)グラニュー糖は、しっかり甘めが良ければ70g、甘さ控えめがよければ40gと好みで(十分 大人なワタクシはその時の気分で?)調整します。昨日のワタクシは間をとって(...

  8. 回遊魚。 - イトティン日記 -from Italy-

    回遊魚。

    一日雨。しかしよく降る雨。まだ少し頭痛も残っていたので、今日も家で過ごす一日となりまして。朝食用の、ほうれん草とクリームチーズのマフィンを焼く。イタリアではあの子が寝てからする仕事を、日中出来てしまうので、ありがたい。母がずっとヴァネちゃんのお相手をしてくれていたので、もくもくとその他の家事もやっつけていたのですが。その時にふと気が付けば、頭が痛くない。もちろん徐々に治ってきているってことが...

  9. ひとやすみ。 - イトティン日記 -from Italy-

    ひとやすみ。

    朝食に。昨日ヴァネちゃんが熱を出し、私も風邪気味でして。幸い翌日には熱も下がったけれど、今日は一日おとなしくしておりました。帰国後お泊りしたり、いとこが泊まったりで大騒ぎして疲れたかな。どこへも出かけなかったので、あの子が寝てからやろうと思っていたブルーベリーマフィンを焼く。なぜかイタリアで作るより、しっとりふわっとで美味しい。時間に余裕があって、丁寧に作ってるからか?そして、もう一つやった...

  10. ルルロロ? - イトティン日記 -from Italy-

    ルルロロ?

    今日は、まったりクッキー作り。って、いつもまったりですが。激しく時差ボケがさく裂しておりまして。いつものように20時に寝たかと思ったヴァネちゃんが、24時にムクっと起き上がり、ヴァ「ままー ヴァネちゃんねむくないのー。」と。そこから朝の5時半まで起きておられました。ちなみにこれ、私がさぁ寝るかって時に起きたので。私はこの日、朝起きてから5時半まで寝てないわけ。たすけてくださーーい。さてさて。...

  11. 手づくりのいちごのシロップ - キラキラのある日々

    手づくりのいちごのシロップ

    いちごのコンポートに続き...もう一つのいちご仕事。先日職場の人に教えてもらった方法で、いちごのシロップを作ることにしました(´▽`*)♪教えてもらったのは、ソフトクリームをもとにつくられる...サンデーに使われていたいちごのシロップでした。いろいろと研究されたそうで、煮詰めてからミキサーにかけるより...煮詰める前にミキサーにかけてしまった方が、きれいな色に仕上がったとお聞きしました。。。...

  12. 久しぶりのケーキ。 - イトティン日記 -from Italy-

    久しぶりのケーキ。

    ヴァネちゃんのリクエスト。スーパーで。「あー週末のケーキ、全然考えてなかったー、何にしよー。」と。独り言を声に出して言ってみたら。ヴァ 「しろのぬりぬりのけーきー!」と言ったので。あ、そう?フルーツは何にする?と聞いたら。ヴァ 「いちごと みるみるー(ブルーベリーのこと)」と返ってきた。ショートケーキはヴァネちゃんの誕生日以来作ってないから3か月ぶりか。じゃあそうしましょってことで決まりまし...

  13. 甘夏みかんで - 北緯44度の雑記帳

    甘夏みかんで

    生協に注文していた愛媛産の甘夏みかんのマーマレード作りました。少し経って、伊豆の甘夏をいただきました。こちらもマーマレードに。今年は、皮を刻んで水につけておき、少し手で揉み込んでから水を替えること三回繰り返して刻んでおいた袋と、取り出してあった実を加えて一晩ねかせてみました。翌朝ひたひたの水を加えて30分ほど中火で煮てから砂糖を三回に分けて加えて仕上げました。マーマレードで鶏手羽元煮を。黒豆...

  14. 心配だ。 - イトティン日記 -from Italy-

    心配だ。

    間違えた。ココアのマーブルシフォンを作ろうと思ってやり始めたのに。生地を型に流し込む直前に気が付いた。あー!ココア生地作ってないじゃーん!ってことで急きょ、レーズン入れてみた。しかもすんごいちょーっとしか残ってなかっので。レーズンに遭遇したら、当たりーってくらい。もう一回作ろうっと。。ところで、冷房取り付け工事。私たちが今回里帰りのタイミングでとりかかる予定。だって土足のおじちゃんたちが家の...

  15. タルトと泥棒。 - イトティン日記 -from Italy-

    タルトと泥棒。

    こりゃ美味しい。最近とっても洋ナシが美味しいので。今週は洋ナシのタルトにしようと決めておりまして。前回作ったときに、とーさんが。「上だけじゃなくて、中のアーモンドクリームにもナシを小さく切って混ぜたらどう?」と言ったので、そのようにしてみたんですが。これが大正解。洋ナシとクリームのバランスが最高で。誰かにプレゼントしたくなるくらい美味しいわ。甘いものにうるさいとーさんも絶賛でございました。話...

  16. 大きくなったら。 - イトティン日記 -from Italy-

    大きくなったら。

    余ったブルーベリーを。マフィンに。マフィンも色々あるけど、しっとりしたのが好きだわー。ヴァネ子さんも、 「すっごーくおいしー」と言ってくれました。そういえば、イタリアで市販のお菓子って買わないな、なんてふと思い。もちろんこちらにも沢山あって。クッキーやケーキ、それこそマフィン的なものから。チョコレート、菓子パン、などなど。ヴァネちゃんはこういうのを食べたことないわけですが。今後幼稚園に行くよ...

  17. 桜色のサブレ - 暮らしを紡ぐ

    桜色のサブレ

    先週末、桜の塩漬けで桜のサブレを焼きました。以前作った柑橘のタルトや苺のミルフィーユで余った卵白を冷凍していたのでそれを使ってメレンゲ菓子も焼いてみました。レースペーパーに敷いた左側のお皿なんだか遠目に見るとエビせんのような。。。(笑)メレンゲにイチゴのジャム果汁を入れてほんのり苺味になっています。横浜のデパートの京都展で買った俵屋吉富さんの「さくらのお餅」も一緒に和と洋のコラボです。桜の葉...

  18. パスポート。 - イトティン日記 -from Italy-

    パスポート。

    リクエスト。先日、ココナッツ味のシフォンケーキを焼いたのですが。ヴァ 「まま またこれつくってね❤」なんて、この上なく嬉しい言葉を頂きまして。舞い上がってその日の夜にまた焼きました。カットして冷凍してあるんですが、冷凍庫がシフォンだらけです。話変わって。ヴァネちゃんのパスポートが早くもきれるんです。日本では子供パスポートは5年ですが、イタリアは3年であっという間。こないだこっちに帰ってきたと...

  19. 流氷戻る(りんごと梅酒の実のケーキレシピ追加) - 北緯44度の雑記帳

    流氷戻る(りんごと梅酒の実のケーキレシピ追加)

    今朝は冷え込みました。外は海霧。昨日の朝庭に、頭の赤い鳥がやってきたのでまた来ないかと待っていましたが・・・。頭の赤い鳥は。午後になって海が見えるようになりました。また流氷が戻ってます。寒いのでオーブン使いたくなり、ケーキを焼きました。梅とりんごのケーキです。いただいた梅酒漬けの梅を使いました。焼いている間、梅酒の匂いがたちこめてほんわか。 18センチのパイ皿分材料中力粉(薄力粉でも)120...

  20. 働くとーさん。 - イトティン日記 -from Italy-

    働くとーさん。

    間違いない。イチゴが安くてうれしすぎる。なので今週末はこれだって決めてました。イチゴのタルト。もうお馴染みとなりましたが、これはあの子もあのとーさんも大好物なので。これ作っときゃ間違いない。ルビーの散歩をして、前記事のとおりサイクリングをしたわけですが。サイクリングの途中にとーさんの働く病院がどーんとそびえたっているんですね。それを見て、ヴァ 「ぱぱとこいくー」と。土曜の病院窓口はお昼までだ...

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