とかち野酵母のタグまとめ

とかち野酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはとかち野酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「とかち野酵母」タグの記事(11)

  1. あんぱん(かぼちゃ&ラムレーズン) - slow life,bread life

    あんぱん(かぼちゃ&ラムレーズン)

    久しぶりのあんぱん。粉は上富良野産はるゆたか、きたほなみ、酵母はとかち野酵母使用。きたほなみが入ったことと酵母量を減らしたこと以外は先日のバターロール生地と配合は同じ。トッピングにするものがないと思っていたら、わずかばかりの黒けしの実があったのでパラリ。少な目で逆に寂しさ感がアップしたかも?ラムレーズン入りかぼちゃ餡。冷凍保存してあったかぼちゃ(恋するマロン)で餡を作り、ラム漬けレーズンを合...

  2. ロールパン(4時間仕上げ) - slow life,bread life

    ロールパン(4時間仕上げ)

    ロールパン、再び。粉は上富良野産はるゆたか、酵母はとかち野酵母使用。今回は酵母量を増やし、約4時間で完成。どのパンもいつも10時間以上はかけて作るので、ものすごく早く感じます。こんなんでできてしまっていいの?というくらい。味もわるくない。というよりかなり旨い。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  3. ロールパン - slow life,bread life

    ロールパン

    いろいろと焼いていますが、先週焼いたパンの写真が残っていました。上富良野産はるゆたか、とかち野酵母使用。たまにしか作りませんが、作って良かったといつも思うパンです。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  4. 桜にちなむ酵母 - K's Sweet Kitchen

    桜にちなむ酵母

    今日は四月一日。本当ですか?つい数日前、お正月だったような気がするのですが。蕾をほどき始めた桜の花が、咲こうかどうしようか、戸惑うような気温とお天気が、ここ東京地方では続いています。ちっとも咲き進まない、あちらの桜、こちらの桜。毎日見上げながら、歩いていましたら、桜に因んだ、こんな酵母を見つけました。とかち野酵母の、インスタントドライイーストです。可愛らしい桜の模様でパッキングされています。...

  5. くるみとレーズンのライ麦パン - slow life,bread life

    くるみとレーズンのライ麦パン

    ライ麦50%のパン。久々にライ麦の濃いパンを焼きました。道産ライ麦、上富良野産はるゆたか、ルヴァン種、とかち野酵母使用。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  6. バターロール - slow life,bread life

    バターロール

    ハードまたはリーンなパンが続いているので、久しぶりにバターロール。粉は上富良野産はるゆたか、キタノカオリT85、酵母はとかち野酵母使用。バターロール作るなら、とかち野酵母!というくらい、合ってる。本当美味しいなあと思います。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  7. とかち野酵母でプチパン - Lumias*

    とかち野酵母でプチパン

    こんにちは。天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。教室のHPはこちら→★ホシノ酵母の体験レッスンで行っている「プチパン」をとかちの酵母で作ってみました。とかち野酵母は北海道原産の天然酵母で発酵力があります。酵母起こしが20分で終了するという優れもの。発酵力があるので酵母を減らしたレシピにして作りました。ホシノ酵母で作るプチパンもいいですがとかち野酵母のプチパンも手軽でお勧めです~*...

  8. 黒糖アマニライベーグル - slow life,bread life

    黒糖アマニライベーグル

    粉は上富良野産はるゆたか、道産ライ麦、酵母はとかち野酵母使用。オメガ3脂肪酸のアマニ、低GIのライ麦、ミネラルたっぷりの沖縄産黒糖入りの健康的ベーグル。今回はアマニは摺って入れたのでたぶん吸収が良いはず。アマニの香ばしさ、ライ麦と黒糖のコクで旨味ぎっしりでした。また食べたい。これは次回ありです。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  9. ディンケル小麦のバゲット - slow life,bread life

    ディンケル小麦のバゲット

    小麦の原種、ディンケル小麦(ドイツ産)のバゲット。とかち野酵母使用、加水70%。ディンケルについての詳細はこちら→☆生地がダレやすいとの情報にビビって、やや手前で復温を切り上げ、成形も強く締め気味にしたんですが、それほどでもなかった。それが原因でかえって内層が詰まり気味になってしまったような・・・。でも皮がすごく香ばしくて美味しかった。食感はドルチェ(きたほなみ)のバゲットのさっくり感とよく...

  10. とうもろこしのパン - slow life,bread life

    とうもろこしのパン

    上富良野産はるゆたか、とかち野酵母、90%加水。とうもろこしは中富良野産。すごく甘い。富良野仕様のとうもろこしのパンでした!いつも見てくださり、ありがとうございます。↑ここを押すとランキングが上がります。もしよろしければお願いいたします。

  11. 2種の豆パン - slow life,bread life

    2種の豆パン

    保存してあった写真データより、これは先週焼いた豆パン。金時豆と白花豆の甘納豆入りです。全粒粉が少し入っていて、油脂はバターとこめ油を併用して、素朴だけどふんわり柔らかい生地でした。上富良野産はるゆたか、キタノカオリT85、とかち野酵母。減らないなあと思っていたとかち野酵母はだいぶ減ってきました。初めはそうでもなかったですが、いまではけっこう気に入っています。予備発酵がちょっと面倒だけど。リピ...

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