ぬか漬けのタグまとめ

ぬか漬け」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはぬか漬けに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ぬか漬け」タグの記事(2)

  1. 小茄子のぬか漬け ~難しいねの巻き~ - YUKKESCRAP

    小茄子のぬか漬け ~難しいねの巻き~

     ぬか漬けが、美味しい季節になってきました。お野菜もとっても美味しい季節ですからね。 ぬか漬けを再開してから半年。熟成具合もだいぶいい感じです。胡瓜と、キャベツ、大根、人参は、うまくつかるのですが、茄子は難しいのね。まず色よ。ミョウバン塩をつくってまぶしたり、ぬか床にミョウバンも混ぜ込み増したが、あの茄子紺色が綺麗に出ることはなかなかなのだ。 加えて、塩がきついとしょっぱいし、足りないと中ま...

  2. ぬか床が里子にでるときは - YUKKESCRAP

    ぬか床が里子にでるときは

     東京で仕事に追われ、夜遅く食材を抱えて家路に着いたら、婿さまが、全粒粉のオーガニックパンを焼いて、丁寧に煮込んだビーフスープをこしらえて待っていてくれました。本当に優しくて、料理が上手です。 洋食器も、パンのバスケットもあるのにね。なぜかいつも和食器に盛り付けするのだけど、この器の妙も微笑ましいね。冷蔵庫にはいつもローズマリーとタイムを欠かさない。スープのローズマリーの香りが家中に広がって...

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