まな板のタグまとめ

まな板」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはまな板に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「まな板」タグの記事(1)

  1. まな板をほってほって掘りつくす本 - Kitchen Paradise Aya's Diary

    まな板をほってほって掘りつくす本

    石村眞一先生の「まな板」という2006年に書かれた本を読んでみた。法制大学出版局からでているシリーズ「ものと人間の文化史」のひとつで、本というより論文だ。日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査し、それらを比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く、とまぁおかたい本。モノ...

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