らっきょうのタグまとめ

らっきょう」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはらっきょうに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「らっきょう」タグの記事(27)

  1. 白い花が涼しく感じる - お転婆シニアのガーデニング、旅、ロードバイク、たまの料理

    白い花が涼しく感じる

    今日で最後のヒートウェーブらしいです。ニュースでもあちこちの高温を発表していますが一番暑い日の日曜日ほどではないようです。我が庭では40度を記録しました。朝のうちに庭も夕食の支度も済ませ、トレーナーで一時間運動です。一時間の終わり頃なんとなく気持ちが悪くなり、単純なのでお腹が空いたかなと思うだけ。ところがそれから目眩がし、ああ、これは皆さんのおっしゃる熱中症かなと。着ていたTシャツ、汗でびし...

  2. 梅とらっきょうのお世話 - HAMAsumi-Life

    梅とらっきょうのお世話

    掃除・洗濯・片付けのいつもの朝仕事にこの時期限定でプラスされるのが梅とらっきょうのお世話♪  梅シロップ の瓶をふりふり。 6/5に仕込んだ時↓  からこうなりました↓。もう出来上がりですね♪   梅干しは小さめの梅を使っていてかつ塩分10%なので梅酢の上がり方がゆっくり。 カビないように袋ごと上下を返し空気が溜まってきたら抜いてなるべく梅酢に浸かるようにします。(もっと大きな柔らかい梅だと...

  3. らっきょう本漬け2017 - マイニチ★コバッケン

    らっきょう本漬け2017

    塩漬けにしておいたラッキョウ4キロは、無事に甘酢漬けとなりました。砂糖の在庫が微妙で(最初から準備しとけ?)、日常使いのきび砂糖に氷砂糖(梅酒の残り)と、今回は贅沢に黒糖(ヒロシ君のおやつ)も混ぜて。お料理上手な方に「黒糖入れると美味しいよ~」と教えていただいたの、ケチ子な私は100%黒糖ではないけれど、今から食べるの楽しみです。仕上げに鷹の爪をのっけてふたをします。そうすると、開けたてがピ...

  4. 2017らっきょう(塩漬け) - HAMAsumi-Life

    2017らっきょう(塩漬け)

    昨日らっきょうが届きました。 購入先は昨年に引き続きJA全農とっとりアグリマーケット。  おいしい砂丘らっきょうです。Lサイズ10kg。(Lサイズと言っても小さいものも混ざっています)  ※※ 余談ですが ※※去年は中の袋が破れているものがあってダンボールが濡れてめちゃくちゃ。ヤマトさんの配送所が大変なことになったそうです。匂いもすごいですからね。ヤマトさんの方で大きな袋に包んで配達してくだ...

  5. らっきょう甘酢漬けと塩らっきょう。 - 暮らしのつづりかた。

    らっきょう甘酢漬けと塩らっきょう。

    やっとらっきょうの下処理が終わった、、、朝の4時から2時間ほどで3㎏のらっきょうとの決着がようやくつきました。根っこと芽を切り落として薄皮を剥いだらっきょうは白くてつやつや。これを早速仕込みました。甘酢漬けと塩らっきょう。塩らっきょうのほうは乳酸発酵するから発酵食品になるそうです。レシピはこちらの本を参考にしました。→体の中からきれいになれる保存食と発酵食 (主婦の友実用No.1シリーズ)食...

  6. らっきょうの到着と青梅。 - 暮らしのつづりかた。

    らっきょうの到着と青梅。

    最近忙しくっていつも朝に更新するのが最近はお昼休みに更新です。なぜ忙しいかというと、梅に続いてらっきょうが到着したから。今年はじめて漬けます。甘酢漬けと塩らっきょうにするつもりです。3㎏注文したんやけど、まあー匂います^^;昨日の晩に到着したんやけど、らっきょうは生命力が強いから早く処理してくださいってトリセツに書いてあったので今日は朝の4時かららっきょうと格闘してました。終わらなかったけど...

  7. 2017 砂丘らっきょう漬け方講習会 レポート - 岡マルカちゃんのベジフル日記

    2017 砂丘らっきょう漬け方講習会 レポート

    お待たせしましたらっきょう漬け方講習会のレポートです今年もたくさんの方にご応募いただき、ありがとうございました。大勢の方に応募いただき大変感謝しています。ただ、応募者多数のため、止むを得なく抽選を行い、お断りしなくてはならず、申し訳ありませんでした。今年から初心者の方優先にさせていただきましたので、全員初心者となりました。次年度以降も実施する予定ですし、次年度も初心者優先にしますので、初心者...

  8. 梅シロップ作り&らっきょう漬け完了! - miso汁香房(ロジの木)

    梅シロップ作り&らっきょう漬け完了!

    今週の営業日は13日(火)&15日(木)です。先週、注文していた紀州南高梅が届いたので、梅シロップを仕込んだ。届いたときは青梅だったのに、2,3日するとこんなにカラフルな梅色になってた。(;'∀')2瓶仕込んだ。一つは普通の氷砂糖で。もう一つはココナッツシュガーのみで。味の違いが楽しみだ。鳥取産のらっきょうでらっきょう漬も。こちらは手抜きして、皮が剝いてあるものを使用。一つは唐辛子入り。らっ...

  9. 自然の中で営み、無理もせず無駄なく暮らす。 - グルグルつばめ食堂

    自然の中で営み、無理もせず無駄なく暮らす。

    人生の前半は、誰でも目で見えるもの、耳で聞こえる音、手で触れるものの中で暮らしてたなと思います。今は、目を凝らさないと見えないもの、耳をそばだてて初めて聞こえる音、感覚を研ぎ澄まさないと手で感じられないものが面白い。私の子供の頃はまだまだ不便だったおかげで、それは普通に母も含め皆が自然とやっていたこと。お金でなんでも買える「便利な毎日」の豊かな時代になったら、お金で買うことしか考えなくなって...

  10. らっきょう甘味噌漬け - HAMAsumi-Life

    らっきょう甘味噌漬け

    先日、1kgを甘酢漬けにして残り2kgとなった去年の塩漬けらっきょう。 1kgを塩抜きして  甘味噌漬けにしました。  ポリ袋に味噌300g、甜菜糖300gを入れて混ぜ合わせ(普通の砂糖ならもっと少なくてよい)水気を切ったらっきょう1kgを加えてなじませます。空気を抜いて冷蔵庫で寝かせます。(袋は2重か3重にしたほうがいいかも) 最初はお味噌が硬くなじみがよくないけどすぐ水が出るので次の日か...

  11. 初挑戦! - *マウオリオリ* リボンレイ~Happy♪ Joyful♪ Thankful !!

    初挑戦!

    自分の周りで「らっきょう漬け」が ちょっとした流行りになっていて私も初挑戦しました。同時期に「赤紫蘇ジュース」も。「赤紫蘇ジュース」は 以前 友人宅でごちそうになった時、鮮やかな色とさっぱりした味が忘れられず、衝動に駆られて「らっきょう」と「赤紫蘇」を買っちゃいました(^^)「らっきょう」や「赤紫蘇」をひとつひとつきれいにする作業はかなりの量なので、結構大変で根気が要ります。でも、リボンレイ...

  12. 我が家のラッキョウ - 畑へ行こう♪

    我が家のラッキョウ

    今日は急に雨が降り畑行きは諦めた><そして雨が上がってから収穫に出掛けた。青空ですがパラパラ降っています。今年は不作だったラッキョウで凹んでましたが!今日感動したことが有りました^^これは今年2月16日にダメもとで植えてみた去年のラッキョウマッチ棒くらいの小さなものでしたが!そして今日此処まで育ったラッキョウを抜いてみると…何となんと!立派になっておりました~^^マッチ棒のような…などと思い...

  13. らっきょうムキムキ2017 - マイニチ★コバッケン

    らっきょうムキムキ2017

    今朝は台所に立った瞬間、腰に激痛。。。懐かしい。なんておセンチになってる場合じゃありません。久々に腰を痛め、湿布臭を漂わせるH子です。金曜日の夜に、オオゼキへらっきょう偵察に行くと、鳥取県産を発見しました。買おうかどうか迷ったけど、土曜日は朝市だし、多分ポイント5倍だろうと踏んで開店早々にご来店のH子様。なんと、金曜日よりもキロ300円安くなってる!!ポイント5倍ですし、即買い致しましょ。と...

  14. らっきょう - ねこまるのときどき日記

    らっきょう

    6月4日(日)晴れ鳥取砂丘ラッキョウ、年々収穫が少なくなってるそうな。漬ければ良いだけになってるラッキョウ、塩で洗って熱湯とうして、今年も2キロ漬けました。

  15. ラッキョウを漬けました - 葉っぱ=64 PART2

    ラッキョウを漬けました

    今年もラッキョウの季節がやってきたのでラッキョウを漬けました。パルシステム(生協)の宅配で鹿児島のラッキョウ800gを2袋購入。むいて650g位になって1.3kg。それに見合ったラッキョウ酢2本。500ml×2本です。水で洗ってから根と芽をカットして、また漬け洗いすると薄皮がはがれます。薄皮のはがれきっていないものをきれいにむいてラッキョウの下ごしらえは完了です。塩漬けされてから甘酢に漬ける...

  16. らっきょうのアヒージョ - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    らっきょうのアヒージョ

    今が旬のらっきょうをスペインのタパス風にアレンジしてみました。とっても美味しく仕上がりました。らっきょうのアヒージョ材料らっきょう   50g    赤唐辛子  1本マッシュルーム   4個 50g オリーブ油  80mlいかの塩辛    30g     塩   少々にんにく    1片      パセリのみじん切  1枝バケットOR食パン  適宜作り方1 らっきょうは根を切り、薄皮をむいて...

  17. 辣韮漬け2 - シニアMasakoの日々

    辣韮漬け2

    先日ラッキョウを掘りましたら足が少し痛くなったので3日には主人に掘ってもらいました。ちまちま掘りますと面倒ですから2年物はみんな掘ってもらいました。4日の昼間こしらえて夜熱処理してから漬けました。写真の手前のが4日に漬けtものです。先のほうにあるのは2日につけたものです今日は2.2kgありました。杏も千切りましたしホップベリーも千切りました。今日は疲れましたので明日杏ジャムは作ります。ホップ...

  18. ラッキョウ漬け - シニアMasakoの日々

    ラッキョウ漬け

    6月になったらラッキョウを漬けると決めていました。去年は地震、水害と災難続きでしたからラッキョウも掘らないところがありました。今年は去年収穫しなかったところから掘りました。2年物なので小さくてこしらえるのが大変でした。夜 やっと洗って熱を通し 漬けることができました。昼休みもなしでしましたし、夕食は手抜きで済ませて働きましたので疲れました。1.8kg有りました。明日もまたラッキョウを掘ってこ...

  19. 青梅 - 趣味の部屋0074

    青梅

    おもいがけなく友人から5キロの青梅をいただきました。まず、梅酒。それから、梅を一晩冷凍して、ラッキョウ酢を。傷んだ梅は味噌漬にしました♪半年後にはおいしくできているかな?試飲会をお楽しみに♪

  20. ことしのらっきょ、きょねんのらっきょ - 弛む朝、緩む夕

    ことしのらっきょ、きょねんのらっきょ

    漬けてから2週間。そろそろ食べごろかな?あいかわらず、黒糖&お酢のみで。う~む。まだ浸かりが浅いとはいえ、今年のは黒糖が少なかったかも・・・と、よくよく考えてみたら、2㎏漬けたのに1㎏分の黒糖しか入れてなかった!本日、追い黒糖。 もうしばらく食べるのはおあずけ。

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