イギリス菓子のタグまとめ

イギリス菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイギリス菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イギリス菓子」タグの記事(8)

  1. 念願のお茶会へ - On a clear day

    念願のお茶会へ

    毎年夏に開催されているチャリティーお茶会。いつもいいな~いいな~と指をくわえて眺めておりましたが、今年、やっと参加することが出来ました!いつもレッスンをするアイランドの上にはたくさんのイギリス菓子が!cake!cake!!cake!!!デコレーションもイギリスっぽい。ケーキの上に女王もいますw レモンメレンゲパイ パブロヴァメレンゲパイをひっくり返したようなもの、と先生の弁。メレンゲの芸術的...

  2. <イギリス菓子・レシピ> ジン・トニック・ケーキ【Gin and Tonic Cake】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ジン・トニック・ケーキ【Gi...

    ジン・トニックといえばイギリス人が生んだ世界で愛されている定番カクテル。そのジン・トニックをケーキで表現しました。ジンの流行には周期があり、2010年代半ばはファッションドリンクとして再人気。さらに、ジン・トニックはイギリスの花粉症、へイ・フィーヴァー/hay feverに効能が期待されるとかなんとか。このジン・トニック・ケーキ、さわやかさを演出するためにライムは大事な材料。皮をおろしたもの...

  3. 自著『イギリス菓子図鑑』、台湾で翻訳本の出版が決定! - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    自著『イギリス菓子図鑑』、台湾で翻訳本の出版が決定!

    こういうの、他人事だと思っていました。たしかに、21世紀に入り、出版社に出入りしていると、台湾、韓国、中国での翻訳版を出す、という話はちょこちょこ耳にしていました。そうだよね、日本だけを対象にいると、まず日本語人口が減少しているわけで、その対策のひとつとしては当然であり必然か。実際に、特に台湾では日本の雑誌や本をたくさん、こんなにも!ってぐらい見るし、24時間営業の誠品書店ってわくわく満載の...

  4. <イギリス菓子・レシピ> ピーチ・メルバ【Peach Melba】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ピーチ・メルバ【Peach ...

    フランス語で言うと、ペーシュ・メルバ/Pêche Melba。メルバ・トースト同様、オーストラリアのオペラ歌手ネリー・メルバにちなんだものです。1892年(1893年、1894年という説も)、ロンドンはサヴォイ・ホテルの料理長だったオーギュスト・エスコフィエによって考案しました。ネリー・メルバがロンドンはコヴェント・ガーデンで公演を行った際、エスコフィエはこのときのオペラ、ワーグナーのローエ...

  5. <イギリス菓子・レシピ> ミニ・メレンゲ【Mini Meringues】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ミニ・メレンゲ【Mini M...

    メレンゲはフランス語ではムラングと呼ばれ、単体としてはもちろん、お菓子を構成する要素としても使われます。ここでご紹介するのは小菓子。フランスで言うところのプチ・フールのひとつで、ちょっとつまめる一口サイズです。しかも、材料は卵白、グラニュー糖、生クリームだけというシンプルさ。卵白、生クリームが余ったときに使えます。私のレシピはなるべくシンプルにしたいので、材料も道具もあまり使わない方向で考え...

  6. <イギリス菓子・レシピ> ジャマイカ・バナナ【Jamaican Banana】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> ジャマイカ・バナナ【Jama...

    ラムにしろジンにしろシェリーにしろウィスキーにしろ好んで飲むことはないのですが、常備しています。@font-face { font-family: "MS 明朝";}@font-face { font-family: "Century";}@font-face { font-family: "@MS 明朝";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNorm...

  7. <イギリス菓子・レシピ> オレンジとポピーシードのケーキ【Orange Poppyseed Cakes】 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    <イギリス菓子・レシピ> オレンジとポピーシードのケー...

    ハーブやスパイス類は、日本でも幾分使うようになった印象ですが、種類、つまりシードもの、たとえばキャラウェイシードやアニスシード、コリアンダーシード、フェンネルシードなどは使われることが少ないせいか、まだまだ東京都心やオンライン以外では、簡単に入手できなかったりします。ポピーシード、日本語でいうとケシの実もパン屋さんのアイテムで使われていることはありますが、一般に普及しているとはいいがたい。イ...

  8. イギリスのウェディングケーキが三段重ねである理由 - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    イギリスのウェディングケーキが三段重ねである理由

    誰しもそうでしょうが、私はその傾向が強い、ような気がします。興味のあることにはがーっと向かうけれど、そうでないものは見向きもしない。私の場合は、歴史や自然に無頓着なので、たとえばロンドン郊外のキュー・ガーデン駅で降りたことはあっても、キュー・ガーデンそのものには行ったことがないのです。一応行っておこう、みたいなものは仕事が絡んでないと、まずやんないですね〜。そんな時間があれば、興味のあること...

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