イタリア料理教室PrimoPiattoのタグまとめ

イタリア料理教室PrimoPiatto」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理教室PrimoPiattoに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理教室PrimoPiatto」タグの記事(22)

  1. ブログをリニューアルしました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ブログをリニューアルしました

    7月23日 獅子座に新月新月はスタートに最適なタイミング特に獅子座は積極的に自分を打ち出す星座。「私を見て見て」「私はこういう人で~す」と自分自身を表現する。エンターテナーのような存在です。獅子座の新月のこのタイミングに、ブログをリニューアルしました。(パソコン画面のみご覧になれます。残念ながらスマホ対応ししておりません。)イタリアと共に歩んでいる私らしさをプラスしました。そしてさらにブログ...

  2. トルタアナナス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    トルタアナナス

    トルタアナナス。。。イタリア語で「パイナップルのケーキ」イタリアの家庭菓子らしい素朴なお菓子です。ヴェネト州のサッビオーザ風のケーキ生地に、フレッシュのパイナップルを入れて焼きました。ちなみにサッビオーザとは、口の中でホロホロっとほどけるような食感のヴェネト州のお菓子です。じゃがいもの澱粉を材料に使うことで、独特の食感となります。今回のケーキも澱粉を使用しています。夏なので軽い食感に仕上げま...

  3. ミント風味ズッキーニペーストのパスタ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ミント風味ズッキーニペーストのパスタ

    7月レッスンWeek♪今月のイタリア家庭料理クラスは夏本番におすすめのメニューをご紹介しています。パスタはプーリア州の家庭料理【ズッキーニペーストのパスタ】をご紹介しています。ミントをきかせるのがミソです。爽快な風味が夏にぴったりです。こちらのパスタはプーリア料理のセルヴァジーナ(駒込)のシェフの作ってくださったものを、私流に再現したものです。なかなか上手くできたのではないかと自負しておりま...

  4. サーモンのタルタル - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    サーモンのタルタル

    暑い最中、7月のイタリア家庭料理レッスンがスタートしました。今月はアンティパスト、パスタ、ドルチェの3品の構成です。どれも暑い夏におすすめのお料理です。アンティパストは【サーモンのタルタル】をご紹介しております。日本人の私たちにとっては、ちょっとボリュームのあるアンティパストです。イタリアでタルタルはアンティパスタのカテゴリーに入るのですが、おうちではメイン料理として楽しむこともできます。今...

  5. 札幌の皆さん、ありがとうございました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    札幌の皆さん、ありがとうございました

    昨夜、札幌から戻りました。札幌では料理教室開催しました。イタリア語教室Primo Piano主宰の咲子先生との年に一度のコラボイベントです。早いもので今年で4回目となりました。今回も2部制で、丸一日スタジオを借りてのレッスンでした。たくさんの方に参加していただき、感謝の気持ちでいっぱいです。この場を借りて、お礼申し上げます。咲子先生、ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。今回は初夏...

  6. 【参加者募集】7月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】7月のイタリア家庭料理クラス

    7月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。7月も引き続き、暑い夏にぴったりのお料理をご紹介します。旬の野菜などを使い、彩り良く、夏を感じられるメニューにいたしました。【予定メニュー】サーモンのタルタル夏にぴったり!生のサーモンをたっぷりと使った贅沢な一品。付け合せのマリネとともに。ミント風味ズッキーニペーストのパスタ夏野菜の代表ズッキーニで作るプーリアの家庭料理。隠し味のミントが夏にぴったり...

  7. チェリーのリコッタチーズケーキ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    チェリーのリコッタチーズケーキ

    6月のイタリア家庭料理クラス夏にぴったりの簡単イタリアンと旬の果物のドルチェをご紹介しています。先日6月のプリモピアット、セコンドピアットの記事を書きました。よろしければご覧ください。ファッロのサラダピスタチオのチキンステック&キャロットラペイタリアでも6月はチェリーの季節。今月のドルチェは旬のチェリーたっぷりの一品です。チェリーのリコッタチーズケーキ先月のレッスンでは手作りのリコッタチーズ...

  8. ピスタチオのお料理 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ピスタチオのお料理

    レッスンweekを過ごしております♪6月のイタリア家庭料理クラスでは夏にぴったりの簡単料理と旬の果物のドルチェをご紹介しています。先日書いたファッロのサラダ(プリモピアット)の記事に続き、今日はセコンドピアットについてご紹介させてください。セコンドは彩りが美しいピスタチオのお料理です。ピスタチオのチキンステック&キャロットラペ先月シチリアに住むREIさんのピスタチオをテーマにしたお料...

  9. ファッロのサラダ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ファッロのサラダ

    昨日から6月のイタリア家庭料理クラス始まりました。今月もこれからの季節にぴったりの夏向けお料理をご紹介しております。プリモピアットはイタリアの夏の定番を。古代小麦のお料理です。ファッロのサラダイタリア語でスペルト小麦のことをファッロFarroと言います。ファッロは9千年ほどの歴史を持つ古代小麦なのです。栄養価も高くミネラルも豊富、現在もほとんど品種改良がされていないそうです。イタリアではサラ...

  10. 大人の遠足~ココファームワイナリーへ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    大人の遠足~ココファームワイナリーへ

    イタリア料理教室PrimoPiattoの企画でココファームワイナリーを訪問しました。総勢14名、東武浅草駅から約1時間半の足利市へ、そこからは4台のタクシーに分かれ約20分、ワイナリーへ到着です。電車の中では朝ごはんを食べながらそれぞれが近くに座った方々とおしゃべり、ワイナリーへの期待が膨らみます。私のお教室の良いところは全くグループができていないので、誰でもお一人で安心して参加してもらえる...

  11. 【参加者募集】6月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】6月のイタリア家庭料理クラス

    6月のイタリア家庭料理クラスのメニューが決定しました。先日シチリア在住のREIさんのピスタチオレッスンを受講する機会がありました。その時におしえていただいた一品をKayoアレンジで。5月のレッスンで好評だった付合わせ用キャロットラペのレシピもご紹介します。初夏におすすめのお料理です。まだドルチェに苦戦中により写真UPが遅れております。そのうち挙げますので、ご興味ある方は時々覗きにきてください...

  12. 手作りリコッタチーズのデザート - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    手作りリコッタチーズのデザート

    前回のブログに引き続き、5月のイタリア家庭料理クラスでご紹介しているメニューについて書きます。ドルチェには手作りのリコッタチーズを使い、簡単なデザートを。手作りの苺ジャムとともにお出ししております。ちなみにプリモ、セコンドの記事も書いています。カジキマグロのレモンクリームリゾット豚肉のトンナート手作りリコッタチーズのデザート手作りリコッタチーズはとても簡単です。詳しくは前日のブログに書きまし...

  13. カジキのレモンクリームリゾット - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    カジキのレモンクリームリゾット

    初夏の季節はさっぱりとしたレモンが食べたくなります。5月のイタリア家庭料理クラスのレッスンではレモンを使ったお料理をご紹介しています。プリモピアットもレモン風味にしました。カジキのレモンクリームリゾットカジキマグロとレモンのシチリア風リゾットです。国産レモンの皮と果汁で酸味と爽やかさを。バターと生クリームで円やかさを出しました。イタリアの家庭料理は一つ鍋で作るものも多いのですが、今回は基本の...

  14. 豚肉のトンナート - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    豚肉のトンナート

    先週末から5月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。ハッキリしないお天気が続いているので、なかなかキレイなお料理写真が撮れません。ようやくセコンドピアットの写真が撮れたのでご紹介します。豚肉のトンナートツナソースでいただくピエモンテ州の郷土料理です。ピエモンテでは仔牛肉で作ることが多いのですが、日本では手に入りにくいので豚肉がおすすめです。トンナートソースとは・・・マヨネーズ、ツナ、ア...

  15. 手作りリコッタチーズ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    手作りリコッタチーズ

    5月のイタリア家庭料理クラスではご家庭で簡単に作れるリコッタチーズをご紹介します。皆さんにレシピをご紹介するに当たって、何度か材料の配合を変えて試作を繰り返しておりました。ようやく気に入ったリコッタチーズになりました。リコッタチーズは牛乳、塩、レモン汁で簡単に作ることができます。温めた牛乳にレモン汁を加え分離させることで、リコッタチーズ(固形)とホエイ(水分)に分かれます。作り方はネットで検...

  16. 【参加者募集】5月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】5月のイタリア家庭料理クラス

    5月になりました。遅ればせながら5月のイタリア家庭料理クラスのメニューが決定しました。白ワインにぴったり♪南イタリアの食材をつかった各地のお料理をご紹介します。初夏におすすめのお料理です。今回はリコッタチーズを手作りします。→ 詳しくはこちら【予定メニュー】カジキのレモンクリームリゾットレモンの香り漂うシチリア風のリゾットを日本米で作ります。豚肉のトンナートシチリアの食材たっぷり!何故かピエ...

  17. 札幌でイタリア料理レッスン - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    札幌でイタリア料理レッスン

    5日間札幌に行っておりました。2日間は、実家の2階の小さなキッチンで少人数のアットホームなレッスンを行いました。いつも私の札来を楽しみにしてくれているメンバー達に久しぶりにお会いすることができ、とても良い時間を過ごせたと思っております。お料理は3品ご紹介しました。3品とも好評だったので、そのことも大変嬉しく感じました。ありがとうございました。心から感謝です。季節野菜のボンゴレ東京レッスンで好...

  18. 季節感じるパスタヴェルデ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    季節感じるパスタヴェルデ

    4月のイタリア家庭料理クラスではパスクワのパーティメニューをご紹介しています。レッスンでは卵料理を2品、季節のパスタを1品を作っています。イタリアのパスクワでは卵料理と羊肉を食べる習慣がありますが、それ以外は自由。ラザニアなどは大勢の人が集まる時に好んで作られるお料理の一つですが、イタリアの人は季節を感じることができるお料理も大好きです。レッスンではこれからの季節におすすめの緑鮮やかなパスタ...

  19. パスクワのトルタ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    パスクワのトルタ

    今年は4月16日がパスクワ(復活祭=イースター)4月のレッスンでは卵料理と季節のパスタをご紹介しています。卵料理は2品、ゆで卵のアレンジ料理とパスクワの伝統料理を。(昨日はゆで卵の料理について書きました。)→こちら今日は伝統的なパスクワの卵料理について書きます。パスクワのトルタ Torta Pasqualinaイタリアではホールケーキをトルタと呼びます。「パスクワのトルタ」は「パスクワのケー...

  20. パスクワには卵を食べます - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    パスクワには卵を食べます

    今年のパスクワ(=復活祭=イースター)は4月16日「春分の日」の後の最初の満月の翌日曜日がパスクワに当たりますから、パスクワの日は毎年違うのです。パスクワ(=復活祭)はキリストの復活を祝う行事ですから、キリスト教を信仰するイタリア人にとってはクリスマス同様に大切な日と言えるでしょう。家族が集い、みんなでご馳走を食べます。卵は「生命の誕生」を意味しますので、卵料理はパスクワのテーブルには欠かせ...

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