イタリア料理のタグまとめ

イタリア料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イタリア料理」タグの記事(51)

  1. 炎のチーズリゾット - 麹町行政法務事務所

    炎のチーズリゾット

    こんばんは、補助者です。先週末は取引先の方と、イタリアンを食べながら盛り上がってきました✨伊太利亜市場BAR。最近あちこちに出来ている、SALVATOREの原点のお店だそうな。店内はBARらしく、カウンターも多く、店員さんはイタリア人も数名。お客さんも外国人が多いです。私はアルコールは飲めないので、ノンアルのブラッドオレンジを。前菜三種盛り。レバーペーストのカナッペ、ナスのグリル、ブロッコリ...

  2. 【参加者募集】7月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】7月のイタリア家庭料理クラス

    7月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。7月も引き続き、暑い夏にぴったりのお料理をご紹介します。旬の野菜などを使い、彩り良く、夏を感じられるメニューにいたしました。【予定メニュー】サーモンのタルタル夏にぴったり!生のサーモンをたっぷりと使った贅沢な一品。付け合せのマリネとともに。ミント風味ズッキーニペーストのパスタ夏野菜の代表ズッキーニで作るプーリアの家庭料理。隠し味のミントが夏にぴったり...

  3. チェリーのリコッタチーズケーキ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    チェリーのリコッタチーズケーキ

    6月のイタリア家庭料理クラス夏にぴったりの簡単イタリアンと旬の果物のドルチェをご紹介しています。先日6月のプリモピアット、セコンドピアットの記事を書きました。よろしければご覧ください。ファッロのサラダピスタチオのチキンステック&キャロットラペイタリアでも6月はチェリーの季節。今月のドルチェは旬のチェリーたっぷりの一品です。チェリーのリコッタチーズケーキ先月のレッスンでは手作りのリコッタチーズ...

  4. 神田「ヴィノシティ マジス」★★★☆☆ - 紀文の居酒屋日記「明日はもう呑まん!」

    神田「ヴィノシティ マジス」★★★☆☆

    mixiのワイン会。美味しいイタリアン。6人でスパークリング1本、白1本、赤3本。5,000円。リンク

  5. ピスタチオのお料理 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ピスタチオのお料理

    レッスンweekを過ごしております♪6月のイタリア家庭料理クラスでは夏にぴったりの簡単料理と旬の果物のドルチェをご紹介しています。先日書いたファッロのサラダ(プリモピアット)の記事に続き、今日はセコンドピアットについてご紹介させてください。セコンドは彩りが美しいピスタチオのお料理です。ピスタチオのチキンステック&キャロットラペ先月シチリアに住むREIさんのピスタチオをテーマにしたお料...

  6. ファッロのサラダ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ファッロのサラダ

    昨日から6月のイタリア家庭料理クラス始まりました。今月もこれからの季節にぴったりの夏向けお料理をご紹介しております。プリモピアットはイタリアの夏の定番を。古代小麦のお料理です。ファッロのサラダイタリア語でスペルト小麦のことをファッロFarroと言います。ファッロは9千年ほどの歴史を持つ古代小麦なのです。栄養価も高くミネラルも豊富、現在もほとんど品種改良がされていないそうです。イタリアではサラ...

  7. キタの人気店「堂島グラッチェ」がミナミに堂々オープン!!〔イタリア大衆食堂 堂島グラッチェ なんば店/イタリアンバール/南海 難波駅〕 - 食マニア Yの書斎 ※稀に音マニア Yの書斎

    キタの人気店「堂島グラッチェ」がミナミに堂々オープン!...

    5月31日の夜はミナミへ。大洋軒と堂島グラッチェを経営されている、「株式会社 もっと」の中野社長からお招きいただき、6月1日オープンの堂島グラッチェ なんば店のレセプションに参加させていただいた。場所は難波の南端、なんばパークスの横にある「なんばこめじるし」より少し南へ進んだ辺り。そう、イタリアンバールがよく似合う高架下である。これは、お店の前を通っている人にアピールすのに効果的かと。ランチ...

  8. 6月レッスンのご案内(イタリア料理) - ソムリエが教える  イタリア、フランス 地方のおそうざい

    6月レッスンのご案内(イタリア料理)

    これからの季節はキッチンに何時間もこもって、なんて、 そーんなことは、なしなし! 涼しいお部屋で下ごしらえをしたら、 ぱぱっと作ってあっという間におうちがトラットリアです。イタリア料理(地方のおそうざい) ポテトの詰めもの、オーブン焼きイタリアに詰めもの料理は多いのですが、これは簡単、そしてビジュアルもかわいい、どこか懐かしくて、大人も子どもも大好きです。パッケリ、イカとトマトのソース大きめ...

  9. 香港の美味しいイタリアン@Operetta(オペレッタ)のディナー♪ - 香港極妻日記 ー極楽非凡なアメリカ人妻日記 in 香港ー

    香港の美味しいイタリアン@Operetta(オペレッタ...

    一度食べて美味しいと思うと立て続けに通う習性がある我が家なので、オペレッタに再訪(笑。ワイン・リストもいい感じです。ボンバナと同じく特にイタリアの香港ではなかなか有り付けないすごく美味しいワインが充実♡割とリーズナブルな価格帯も◎オススメの赤で、かんぱ〜い♪夜はボンバナと同じちょっとだけチーズの芳ばしさが薫るパリパリのパンが付いて来ました。月〜金曜の18:00以降と土日の終日はアラカルト・メ...

  10. 香港の美味しいイタリアン@Operetta(オペレッタ)のランチ♪ - 香港極妻日記 ー極楽非凡なアメリカ人妻日記 in 香港ー

    香港の美味しいイタリアン@Operetta(オペレッタ...

    パシフィック・プレイスのイタリアン・レストラン@Operettaさんへランチに♪ボンバナと同じグループの経営で、昨夏のオープン以来ずっと行かないととは思っていましたがホクが病気になってからは心配で少しでも一緒に居たかったので外出&外食を控えていたこととパシフィック・プレイスに魅力が余りなくてそう来る気にならず春になって漸くの訪問でした(笑。今現在のキュリナリー・ディレクターは香港のWagyu...

  11. 【参加者募集】6月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】6月のイタリア家庭料理クラス

    6月のイタリア家庭料理クラスのメニューが決定しました。先日シチリア在住のREIさんのピスタチオレッスンを受講する機会がありました。その時におしえていただいた一品をKayoアレンジで。5月のレッスンで好評だった付合わせ用キャロットラペのレシピもご紹介します。初夏におすすめのお料理です。まだドルチェに苦戦中により写真UPが遅れております。そのうち挙げますので、ご興味ある方は時々覗きにきてください...

  12. 京都市烏丸御池「烏丸DUE」★★★☆☆ - 紀文の居酒屋日記「明日はもう呑まん!」

    京都市烏丸御池「烏丸DUE」★★★☆☆

    燐京都ショップ搬入打ち上げ。肉美味い!ワイン美味い!そしてリーズナブル!ワイン飲みまくったけど、二日酔いにはならなかったな。4,000円。リンク

  13. ハワイ最終日の夕食はTaorminaへGO! - rodolfoの決戦=血栓な日々

    ハワイ最終日の夕食はTaorminaへGO!

    ハワイに来て寿司ばかりもなんですので、最終日はこちらにお邪魔。シシリアンキュイジーヌ、タオルミーナです。あほが二人でバスに乗って。ルワーズ通りにつきました。タオルミーナはビーチウォークにあります。すっかりハワイの中心はここらに移ってしまっています。ルイビトンもプラダもここに出店しています。ビーチウォークの喧噪を眺める。プロセッコでかんぺ~。フォカッチャ来る。ピザ風。なかなかうまい。カポナータ...

  14. 手作りリコッタチーズのデザート - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    手作りリコッタチーズのデザート

    前回のブログに引き続き、5月のイタリア家庭料理クラスでご紹介しているメニューについて書きます。ドルチェには手作りのリコッタチーズを使い、簡単なデザートを。手作りの苺ジャムとともにお出ししております。ちなみにプリモ、セコンドの記事も書いています。カジキマグロのレモンクリームリゾット豚肉のトンナート手作りリコッタチーズのデザート手作りリコッタチーズはとても簡単です。詳しくは前日のブログに書きまし...

  15. カジキのレモンクリームリゾット - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    カジキのレモンクリームリゾット

    初夏の季節はさっぱりとしたレモンが食べたくなります。5月のイタリア家庭料理クラスのレッスンではレモンを使ったお料理をご紹介しています。プリモピアットもレモン風味にしました。カジキのレモンクリームリゾットカジキマグロとレモンのシチリア風リゾットです。国産レモンの皮と果汁で酸味と爽やかさを。バターと生クリームで円やかさを出しました。イタリアの家庭料理は一つ鍋で作るものも多いのですが、今回は基本の...

  16. 豚肉のトンナート - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    豚肉のトンナート

    先週末から5月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。ハッキリしないお天気が続いているので、なかなかキレイなお料理写真が撮れません。ようやくセコンドピアットの写真が撮れたのでご紹介します。豚肉のトンナートツナソースでいただくピエモンテ州の郷土料理です。ピエモンテでは仔牛肉で作ることが多いのですが、日本では手に入りにくいので豚肉がおすすめです。トンナートソースとは・・・マヨネーズ、ツナ、ア...

  17. レストランフクヒロ【イタリアン】 - オヤコベントウ

    レストランフクヒロ【イタリアン】

    5月12日(金) トウキョウ 晴れおはようございます。

  18. 206.-Pollo alla cacciatora.(ポッロ アッラ カチャトーラ) - お料理とワイン、チーズの教室 LA CUCINA VERDE

    206.-Pollo alla cacciatora....

    イタリア料理のレシピを読むと、煮込みなんかの最初の工程で、「オリーブオイル(ラードでも、バターでも)で、にんじん、たまねぎ、セロリのみじん切りを炒めて、そこへ・・・」っていうのが多くないですか?このみじん切りの香味野菜を炒めたものを「ソッフリット(ソフリット)」といいます。炒める、軽く炒めるという動詞がsoffriggereなので、ソッフリットsoffrittoはここからきてますね。以前シエ...

  19. 巣鴨「RESTrestREST」★★★☆☆ - 紀文の居酒屋日記「明日はもう呑まん!」

    巣鴨「RESTrestREST」★★★☆☆

    最近、社員と飲むブーム?佐川君と佐藤君と飲みに。なんかオッサンだらけで行って申し訳ない休日前のイタリアン。でもオッサンも美味しく楽しくいただきました。ビール2杯ずつ飲んでワイン3本空ける。6,000円。リンク

  20. 【参加者募集】5月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】5月のイタリア家庭料理クラス

    5月になりました。遅ればせながら5月のイタリア家庭料理クラスのメニューが決定しました。白ワインにぴったり♪南イタリアの食材をつかった各地のお料理をご紹介します。初夏におすすめのお料理です。今回はリコッタチーズを手作りします。→ 詳しくはこちら【予定メニュー】カジキのレモンクリームリゾットレモンの香り漂うシチリア風のリゾットを日本米で作ります。豚肉のトンナートシチリアの食材たっぷり!何故かピエ...

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