イタリア料理のタグまとめ (60件)

イタリア料理のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイタリア料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 風路のこぶちさわ日記

きのうは午前中に映画「人生フルーツ」を見て・・・午後からの予定は2時半くらいから。場所は浅草橋。お昼をどこかで食べないと・・・です。途中の御茶ノ水で降りて、以前風路に来てくださったお客様のお店「CEPPO」に行ってみよう!と意見が一致。大体の場所はわかりますが、1本、道を間違えたりして、ウロウロしてしまいました。確かに「隠れ家的なお店」です!中は20席位?かなりいっぱいで、私たちは何とか入れ...

mixiワイン会、二度目のビストロ魚金秋葉原店。海鮮食べながらワイン。料理も酒も美味しいけどキッチリ2時間で出されます。慣れたけどね。4,000円。リンク

昨夜はお教室のディナー会でした。12月にセルヴァジーナさんで開催したジビエの会が大好評で、再びセルヴァジーナさんで春のディナー会となりました。セリヴァジーナはプーリア料理を得意としたオステリア。プーリアの要素満載の野草と山菜のコースをお願いしました。シェフいわく、今の時期はあちこちに野草が生えているそうです。集合時間よりも少し早めにお店に行き、シェフからいろいろな野草を見せていただきながら、...

行きたかった店がことごとくお休みで、結局駅前まで。大人気店のココ。18時過ぎに入れたけどそれで満席。肉も魚も美味しいし、ワインもリーズナブル。ただ椅子が座りにくいから長居はしにくい。3,000円。リンク

by ~美・食・住~

先日、イタリア料理教室に行ってきました。春野菜を使った前菜とカツレツを作りました。【菜の花のブルスケッタ・にんじんのハーブソテー】クタクタになるまで蒸し煮した菜の花をバゲットにのせていただきます。ほんのり苦味があり、クセになるおいしさ。パスタソースにしてもいいですね✩【えんどう豆のパスタ入りスープ】えんどう豆を煮込んだシンプルなスープ。パスタを加えてボリュームアップ。簡単で美味。作ってみよ~...

8年ぶりにイタリアに行ってまいりました。見た目はまったく変わらないイタリアもいろんな面で変わっているようです。レストランのあり方も変わっているとのことでした。今回は、アパートを借りての滞在となりました。1日目に備品を揃えなくてはいけないので、ホテルと違い労力が要りますが、一度揃えてしまえば快適そのもの。住んでいるように旅ができました。チョイ住みですね 笑。それではご覧くださいませ。

スーパーの店先にも春らしい食材が並ぶ季節になっています。今月のイタリア家庭料理クラスでは旬の食材を使った春らしいメニューをご紹介しています。セコンドピアット(メイン料理)は旬のヤリイカのお料理。サレルノのノンナ(おばあちゃん)からおしえていただいたレシピです。もちろんKAYOエッセンスも加えて、見た目もオシャレな一品にしました。ちなみに今月のパスタとドルチェの記事も書いています。菜の花のボン...

暖かな日差しの一日でした。「春」という季節は、お天気が良いとお教室のサロンもいつも以上に和やかな雰囲気に包まれるような気がします。今月のイタリア家庭料理クラスでは旬の食材を使った春らしいメニューをご紹介しています。パスタには菜の花とアサリを使いました。アサリはこれからが大きく成長して美味しくなるそうですよ。菜の花のボンゴレ基本的なボンゴレビアンコに少し応用を加えて春らしいお皿に仕上げました。...

私は子供の頃からピザが好きでした。好きになったのは、父がお土産で買ってきてくれた北新地某イタリアンのピッツァを食べてからだったと思います。宅配ピザもよく食べたっけ。でもちゃんとしたナポリピッツァを初めて食べたのは今から9年前。いろいろ食べた中で最も好きなお店の一つがレガロ。プロシュート エ ルーコラクワトロフォルマッジ具やソースがへヴィーなら生地を軽やかに焼き上げ、逆に具やソースがライトなら...

衝撃的なイラスト看板の「あたしん家」、メグと一緒に真相を確かめに行ってみた。鉄板バルの鉄板は元お好み焼き屋の居抜き。料理はイタリアンで普通に美味くイラストの店長は若くて美人だった。3,000円。リンク

by スロースローカラブリア

つわりも殆どなく、美味しくご飯が食べられています♪強いて言うなら、時々冷蔵庫の食べ物の匂いにウッときたり、お肉屋さんのたくさんのお肉を見てウッとくることはありましたが、それ以外、食べたいな、と思うものをその日に食べるようにしていて、美味しくご飯も食べています。妊娠3ヶ月くらいまでは、食べたいもの・食べたくないものがはっきりしていて、時に無性に食べ続けたりしていたのですが、今4ヶ月目に入り、ホ...

ちょっと前になりますが、家族のリクエストでボンバナさんにディナーへ♪まずは奇を衒わない美味しいカクテルで乾杯〜♪香港で流行りのバーに有りがちな奇を衒う系も嫌いではないけど余りにも当たり外れが大きく美味しい食事を楽しむ前の流れとしてはNG。やはり間違いない正統派カクテルで盛り上がり美味しいお口のまま食事を楽しみたいですから。突き出しはスモーク・サーモンとふわふわ軽いチーズとキャビア。ワインはイ...

生徒さんとの時間を大切にしています。生徒さんは私にとってイタリアと料理とワインを共有できる仲間です。同じ目的を持って集まった生徒さん同士も同じエネルギーを持っているように感じています。2~3ヶ月に一度の割合で有志の生徒さん達と美味しいお料理とワインを楽しむ会を開いていますが、この会は土日に開催されることがほとんどで、ウィークデークラスの生徒さんが参加できないのです。そこで今年からはウィークデ...

今月最後のレッスンは4名様のグループレッスン。リクエストのお応えして年末に企画していた「お正月にも役立つオードブルメニュー」を計7品ご指導させていただきました。・にんじんのラペサラダ ・サーモンカナッペ ・レンコンとタコのマリネ ・ドライトマトのライスサラダ ・さつまいものフリッタータ ・煮豚・みかんムース どれも簡単だけど、丁寧に作っていくお料理もあり、いつもよりも時間がかかります。おしゃ...

セントラルのLKFにあるカリフォルニア・タワーにあるイタリアン@Mercatoさんへ♪実はこれ、昨年オープンしてすぐの頃なのです。料理は特に可もなく不可もなく、だったのですがちょっと思うところがあったのでリピなしに決定。なのでこれはお蔵入りにしようと思ったのですがと前に一応ネット検索したら意外と情報少なくてそれで参考になればと思ってアップしました〜。残念ながらまだサービス面がかなりグダグダで...

3月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。3月は待ちに待った春メニューをご紹介します。パスタとセコンドは魚介料理、ドルチェも春の訪れを感じるメニューを考えております。2月で冬メニューは終了、これからは春、夏とわくわくするお料理に変化していきますのでお楽しみに♪イメージ写真は随時UPしていきますので、気になる方は時々見にきてくれると幸いです。【予定メニュー】菜の花のボンゴレ定番パスタのアレンジ...

by ~美・食・住~

今日はイタリア料理教室に行ってきました。【そば粉のパスタ ピッツォッケリ】北イタリア地方のそば粉をつかったパスタ。生地は成形せずに切るだけなので、短時間で作れます。具材はキャベツ・ジャガイモ・チーズ。さっぱりしたお味ですがボリュームがあります。おいしい。【白身魚のシラクーサ風】シチリアの魚料理。酸味のあるソースを絡めていただきます。鱈を使っています。鯛や牡蠣などでもOK!!【シナモンミルクの...

2月のイタリア家庭料理クラスでは久しぶりの手打ちパスタレッスン一言に手打ちパスタと言っても色々な種類がありますが、今回はラビオリに挑戦してもらっています。ラビオリ… 2枚の平麺にフィリング(具)は挟んで作るパスタ、皆さんご存知ですよね?ラビオリ&ラグーソース合わせるソースをラグーソースにしたので、フィリングはシンプルに「リコッタチーズ+パルミジャーノチーズ」リコッタチーズはラビオリの...

お肉は基本的には好きでした。そう過去形です。ローマ郊外はやっぱりお魚を食べる機会が少ないし、お魚が高いので日々の食材はお肉に頼ることが多い。でもイタリアの家庭料理のセコンド、第2のお皿のお肉料理って、あまり作り込まないというか、焼いて塩こしょうとかオリーブオイルやバルサミコ酢をかけて、割とシンプル。ちょと手が込んで、せいぜいローストビーフとかトマトソース煮込み。充分美味しいんですけど、これが...

週末から2月のイタリア家庭料理クラスが始まりました。立春が過ぎたとは言え、2月はまだまだ寒い日が続きます。アンティパストには温かい野菜を二品ご紹介しています。カリフラワーのパルミジャーノグラタン茹でたカリフラワーにベシャメルソースをのせただけの熱々グラタン。運良くロマネスコが手に入ったクラスではカリフラワーの代わりにロマネスコで作ってます。このパルミジャーノたっぷりのベシャメルソースが生徒さ...

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