インド料理のタグまとめ (23件)

インド料理のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはインド料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

多めのオイルでホールスパイスをテンパリングしてから野菜を炒めて蒸し煮する総称が「サブジ」。最も素材の良さを引き出すのがジャガイモがメインのサブジだと絶対思う!工程細かいけど写真無いゆえのことで意外と簡単なのでおすすめ。ジャガイモ2個を皮を剥いて半分に切ったら更に縦に半分、それを厚さ7mmくらいにカット。フライパンにサラダ油を直径8cmくらい(多めが美味しい)垂らす。クミン、マスタード、フェン...

RAJ<ラジャ>ブランドが充実のマヤバザールで購入してきたあれこれ。カスリメティの日本語がなんか可愛い。マヤバザールというのは目黒駅近く、再開発エリアに隣接するインド食材専門店。古びた建物の二階だし薄暗いフロア、昭和時代の低いドアを開けるまで勇気がいるけれど明るい挨拶で招き入れてくれる。何と言っても品質と価格にびっくり。上野アメ横や新大久保のイスラムストリートと変わらない!しかも...

お洒落なインド料理の本を開くとまずスパイスとハーブの紹介から入ってウンチクたらたらで、あれもこれもとスパイスを数多く使ったりしてて。それを読むと必然的に揃えたくなるし、当然買い集めた。自分も少し前まで沢山のスパイスやハーブを入れたらそれらしくなると思ってた。特にカレーは。でも、南インド料理やネパール料理に興味が出てきてからはスパイスとハーブってミニマム使いが美味しいのかもしれないなと思うよう...

捨てちゃうか醤油と味醂で炒めてふりかけにするくらいしかない大根の葉。インドとかネパール風の立派な一品になるんだよ。大根が安い冬からどんだけリピートしてんだかってくらいのお気に入り。大根の葉一本分をみじん切りにして小さじ半分の塩をまぶして20分くらい放置。フライパンにサラダ油(あればココナッツオイルかマスタードオイル。ないよね)を垂らし 鷹の爪1本(無ければチリパウダーか一味を適当に)とマ...

空港ついてから、スープレストランで、大きな揚げ豆腐食いながら、ビール2本も飲んだ。ヽ( ̄▽ ̄)ノで、最後に、TIP TOPでカレーパフとアイスコーヒー買いました。やっぱ、シンガポールと来れば、カレーパフだよね♪しかし、最後がアイスコーヒーって、オバチャン史上初?!(笑)うーん、皮がダメです。アンモキオのお店で買ったのと、まるで違う。長い時間保温されていたら、こんな風になるのかな。中身は辛くて...

午後はMBS裏のドームの植物園へ。滝のある方です。なかなか面白かった!見終わってから、ハーバルマトンスープを食べたいと、パシールパンジャンFCへ行くも、FC全体が大掃除中。しょうがない、もっと西の大きなFCへ、と思ったが、そこも大掃除で、全店閉まっていた。(´・ω・`)しょうがない。もっと西の、ブキプルメイローミーがあったあたりのFCで、インド人の店でナシゴレン(お腹心配だったので、辛くない...

燐の撮影打ち合わせ打ち上げ。前回来た時、コースターが手編みになっててウケたけど今回、鍋つかみまで手編みになってて大ウケ。辛くて美味いカレー。ジッキー汗かきすぎ。2,800円。リンク

ダメだ~!まだオレ、完全じゃないわ。夕方のシャンパーニュたった2杯でイッパイイッパイ。これは運動が足りないのだ!と思い、外に出掛けることに。857のバスで、ファラーパークまで行きました。で、MTRで、これ食べた!rava idlyだっけな?なんてチャーミングなんでしょう?!(笑)量はほんのちょっぴりですが(他の人はこれとマサラドーサとか食べていた)、スパイスの香りが素晴らしくて、感動!ここの...

1月9日(月)夜あー、寂しいけど、いよいよ帰りのチャンギ空港です。ポケモンが迎えてくれました!クリスマス終わってますけど、クリスマス仕様の恰好してます。そして、すんげぇでかい。ポケット入らへんで~。出国審査の後には、こんなバレリーナがくるくる回ってました。さて、帰りの機内食です。もう忘却の彼方でなんだっけ?これ?って感じです。ベジタリアンヒンドゥミールだったので、この物体はたぶん…あれ?ナニ...

この日はインド料理が食べたくなったので、職場のスグ近くにある「ガナパティ」へ行ってみた。Cランチ930円を注文。このひの日替わりカレーは「マッシュルームとチキン」。ナンはプレーンかグリーンナンから選べる。グリーンて何なん?って聞いたら、「ほうれん草のナンです」。激辛にしたけど、そんなに辛くない(笑)辛味に対するダイナミックレンジが広いってことにしとこう(常にプラス思考(笑))。ナンはおかわり...

この日はスリランカめしにするつもりが、予定を変更してレッツ ディスコ!じゃなくてインド料理のマハラジャへ。ビジネスランチ(800円)を注文。カレーはチキン・キーマ・ホウレン草・ベジタブルから2種選べる。チキンとホウレン草を激辛で🔥最初に酸っぱ辛いスープが出てきた。ほんでカレー。さっぱりドレッシングのサラダ、トマトの強いチキンカレー、意外にコクのあるホウレン草カレー、ジャポニカ...

「今日の給食は、ィンド料理です。」職員朝礼で、栄養教諭のエム先生が言い始めたので、「メインはカレーやろなぁ。副菜は、サモサ?まさか、タンドリーチキン?」と考えた。「カレーですが…。食缶を開けたとき、子どもが驚かないように言って下さい。緑色をしています。もちろん、腐っていません(爆爆)」インド料理店でおなじみの『ほうれん草のカレー』だ。『サグカレー』というらしい。副菜の『サブジ』もインド料理。...

風邪も治ってきたので飲みに。コースターが毛糸の手編みだよ。「おばあちゃんの手作りみたいだね」なんて言ってたけど使ってみたら意外とグラスの座りがいいし、水滴でも引っ付かない。いいかも。3,200円。リンク

by KOMUGIのパン工房

今日はインド料理教室に行ってきました。今日のメニューはほうれん草とチキンの緑のカレーカリフラワーのサブジ人参のサラダ・クミン風味プーリー(あげぱん)アーモンドミルクカリフラワーのサブジカリフラわーのメニューが増えました(^^♪プーリーの捏ね方のデモ日本のパンの捏ね方とは違っています。興味深いインドのパンを伸ばすための道具自分のたべるプーリーは自分で伸ばして油で揚げて試食揚げパンをカレーや野菜...

by これ旨いのか?

 八百屋で大袋入り鞘隠元豆が安くて買った時に2種類の料理が頭に浮かぶ。 連れ合いに希望を聞いた結果今回このやっぷり鞘隠元豆はカレーにすることに。 ああ、やっぱり長粒米買おう。 今日のご飯はキノコピラフ。  「もっと食べたいインド料理 ミラ・メータ著文化出版局」から。 作るたびに思うけれど桂皮と月桂樹を炒めてから作るこのピラフの甘い香りが好き。 一番最初にこのレシピで作る時はご飯に桂皮?と思っ...

by Pukuに論語

ストラスブールにてインド料理お皿も熱々この雑な感じに「見えるだけ」のコメ美味しい注文時にピコ〜ン!を連発しました。鶏胸肉がふんわりしていて、辛くて、美味しい〜〜〜♡この花の生け方なら、私でもできる!ストラスブールでのこの店おすすめ。

月曜の昼は堂島クロスウォークへ。あっさりと蕎麦をすするつもりが、一転してインド料理のディワリへ行ってみた。本日のランチを注文。月曜のカレーは手羽元のスパイシーカレー。辛さは6段階のうち2番目に辛い激辛で。店員さんに聞くと一番辛い超激辛だとカレー自体の味わいが変わってしまうそう。激辛は確かにビリビリと刺激的な辛さだが、カレーの味わいもしっかりと楽しめる。トマト押しで酸味がやや強い部分に好みが分...

ランカウイ旅行の写真整理に時間がかかっているので、カジュアルなインド料理屋のご紹介です。今年に入ってから通い始めたデザイン学校がKeong Saikにあるので、昨年のAmoy St.と同じ様に細々アップしていければと思います。(Borrowed from mismatchedpassports.com)オートラムパークとタンジョンパガーの間にあるKeong Saik Rd.は決して長くはない...

by 結縁~ゆいえん~

この手毬を仕上げてから、私ゆいは制作を休み中。メイクアップなぞしてリフレッシュ中。鶴さんは鈴を自分で作りたい一心で、来月ごろから彫金教室に通うことになりました。私も通おうかなと思っています。今日は雪のちらつく中、フリマBOXに新作などを追加してきました。仏壇がジャングルになってきたような気もしますが、お好みの一品がみつかると幸いです。久しぶりに、うら町はしご横町のインドカレー屋さんDOON食...

by 食マニア Yの書斎

大阪駅前ビルって地下2階へはよく行くけど、地下1階は意外と盲点だったりする。第1ビルにはロシア料理のお店があったりするので、地下1階も見逃せない。水曜の昼の第2ビルの地下1階をうろうろしているとスリランカ料理のコロンボを見つけた。Bセット、カレーはマトンの辛口、ライスもあるけどナンをチョイス(ドリンク付き800円)。お皿をよく見るとhimalayaって書いてる。ヒラヤマちゃいまっせ!ほどよい...

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