イーストパンのタグまとめ

イーストパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはイーストパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「イーストパン」タグの記事(37)

  1. パン色々 - Bon appetit!

    パン色々

    少しずつ焼いているパンたち。まずは、シュガーバター。キッチンエイドで捏ねて、2斤分一気に焼いたはず。卵黄と生クリーム入りのリッチな生地。金サフを使ったので、ふわふわ~~・サフ インスタントドライイースト耐糖性 125g(金) 糖分の多い生地でもしっかり発酵し、柔らかい焼きあがりになります。トップには、こちらの有塩バターを乗せて焼いています。・<冷凍>弘乳舎ポンドバター 加塩 45...

  2. コム・シノワのパン・ド・ミに初挑戦 - Takacoco Kitchen

    コム・シノワのパン・ド・ミに初挑戦

    「パン・ド・ミ」。コム・シノワ時代の西川功晃シェフの本を見て、作りました。↓生イーストを入手することがあったら、いつか作ってみようと思って、パン・ド・ミのページだけ、コピーしてたんです。うは~、とろろいもですか。↓これ、まとまるのかしら!?って不安だったけど、グルテンが出たら、デロデロながらも、まとまりました。加水は、水と牛乳を合わせて85%。レシピでは、粉の総量が1000gなのです。とりあ...

  3. バターロールとロールパン - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    バターロールとロールパン

    ◎現在教室はお休みしております。 今秋9月より再開予定です。よろしくお願いいたします。天然酵母ドライイーストで、バターロールパン。と、ロールパン。卵液の有り無しで、焼いてみたのですが。。。違いがわからない感じに焼けている、どちらも照り照り、なぜ?(笑)卵液無しの生地には塩を。ぁぁ~これ美味しい♪そしてまだまだ焼き上がりの状態に課題あり。美味しいバターロールまであと少しかな。応援よろしくお願い...

  4. 断捨離&角食パン - Slow Life~のんびりいこう~

    断捨離&角食パン

    春からの断捨離熱。まだ冷めてませんよ。というか、冷めかかっていたのですが、片づけ本を図書館で借り、再燃。週末など時間が取れる時に少しずつ、1箇所決めてやってます。まずはクローゼットまわり。コートやTシャツなど10年以上着ていないものや、着てもしっくりこないものはすべて処分。そして私が作った子供服がどうしても捨てられなかったのですが、今回思い切って捨てました。まだまだ捨てられるものがあるのが洋...

  5. 折り込みパン(チョコシート) - Slow Life~のんびりいこう~

    折り込みパン(チョコシート)

    小さい時から、なぜだか休日の朝は早く目が覚める。休日だからゆっくり休みたいというのもあるのだけれど、休日だから早く起きてやりたいことをやりたい!ゆっくり寝てるなんてもったいないと思っている。そんな休日の朝からチョコシートを作り、パン生地を捏ねる。やっと粉類を購入したので、わくわくしながらパン作り。チョコシートはいつもお世話になっているこのレシピ→☆パン生地は自分のパンノートよりいろいろ試して...

  6. ドーナツレッスン - Flour* ーキッチンだよりー

    ドーナツレッスン

    パン本科コースのレッスンを開催しました。今回のメニューはドーナツです。カレーパンも作ります。         リングドーナツはチョコバージョンとアイシングバージョンで仕上げます。あんドーナツとツイストはお砂糖で。カレーパンは残ったカレー活用法もお伝えしました♪以前の教室ブログはこちらからご覧いただけます↓いつもありがとうございます♪ ↑のバナーをクリックして応援おねがいします 

  7. 週末パン - Slow Life~のんびりいこう~

    週末パン

    なんだか最近、パンを作ることが億劫に感じ、あまり作っていません。というのも、肩を亜脱臼しまして、骨が少しずれていることが判明。お医者さん曰く「治るかわからない」だそう。寝ていても肩が痛くて起きてしまいます。あまりけがはなかったのですが、ここにきて体にガタが・・・無理をするなということですね。そんな体ですが、週末パンを作りました。そろそろ粉も少なくなってきたので注文しなければなりません。ドッグ...

  8. カフェブレッド - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    カフェブレッド

    だいぶ前に作ったパン、「カフェブレッド」ミニパウンド型で作る、手のひらサイズのブレッド。顆粒のコーヒーを生地に練り込んで、アーモンドダイスを巻き込んで作ったパン。生地はもっちり感ある仕上がり。生クリームをサンドして食べても、カフェモカのアイシングをしても、美味しい♪♪。。。そんな写真が欲しかったところですね(笑)また作ろう~。応援よろしくお願いいたします。 HPはこちら↓

  9. 「セルクルでシワの寄りにくいお尻パン」にチャレンジ! - Takacoco Kitchen

    「セルクルでシワの寄りにくいお尻パン」にチャレンジ!

    すべすべのおしりパンは、いかがですか~(*´▽`*)まるパン成形をした後、菜箸や、めん棒で押さえて、筋をつけるおしりパン。焼き上がったら、つけたはずの筋は消え、まるで、まるパンに~~~~。なんてこと、ありますよね。(´Д⊂ヽあいりおーさんが、そうならない、画期的なレシピを開発!こちらです~。→ シワの寄りにくいお尻パンセルクル持ってないので、似たサイズの、こちらの型で代用~。 ↓成形直後と、...

  10. まっくろくろすけのメロンパンdeコッタ衣替え&お庭の薔薇たち♪ - komorebi*

    まっくろくろすけのメロンパンdeコッタ衣替え&お庭の薔...

    ゴールデンウイーク中に作ったまっくろくろすけのメロンパンdeコッタ(*^^*)新緑の季節になってきたので、まっくろくろすけもお抹茶色に衣替えです( *´艸`)暑くなってきたのでクッキー生地を抜くのが大変でした(^^;まっくろくろすけも衣替えして少しは涼しくなったかな?(笑)お庭に植えてる薔薇がやっと全部咲きました♪が、相変わらず花つきが悪く特につる性のアイスバーグは数個しか咲かず、しかもミニ...

  11. キャラメルくるみパン、家族招待DAY - pig meets monkey

    キャラメルくるみパン、家族招待DAY

    成形がまずくて、わかりにくいですがキャラメルと、くるみを巻き込んだパンです。今までわざわざキャラメルクリームを作って、練りこんでとやっていたんですが市販のキャラメルを使ったので、すごく楽でした。温めなおすとまたキャラメルが柔らかくなって娘は手をべたべたにしながら、頬にもべったりつけながら食べてました。まさに、お菓子パン!レシピはこちら。週末は、アッパが働いている会社の家族招待DAYでした。自...

  12. GWも最終日に。 - Slow Life~のんびりいこう~

    GWも最終日に。

    みなさま、ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか。更新も久々になりました(^^;やっと仕事が始まったかと思ったらGWに。体が仕事モードに全然なりません。かといってGWに出かける予定もなく、子供たちも部活に行ったり、それぞれ友達と遊んだりと、なんら普通の休みと変わりません。主人だけは9連休。私は朝昼晩の御飯の支度でずっと台所。にいるような気になる。私にも休みをくれ~(と叫びたくなる)連休中...

  13. バターロールとバターロールサンド - komorebi*

    バターロールとバターロールサンド

    ふぅ~今日お仕事行ってきました。そして、そして!待望のお休み(^^♪5日間お休みだからゆっくりできる♪焼き焼きできる♪と思ったらお家仕事にお出かけなどなど結構忙しいんですよね(^^;でも忙しい合間をぬって焼き焼きはしたいと思います( *´艸`)ドーナツに引き続き、だいぶ前に焼いたバターロール。ひぃさんがキタノカオリでかわいいぷっくりのバターロールを作ってらっしゃったので私もキタノカオリで作っ...

  14. おしりパンにりんごジャム!と、プラチナブロガー - Takacoco Kitchen

    おしりパンにりんごジャム!と、プラチナブロガー

    おしりパンいかがですか~♪(*´▽`*)いや~~~、癒されるわ~~~~(笑)。春よ恋100%×セミサフ油脂、砂糖、ともに、控えめです。加水は水のみ。あまりリッチにすると焼き色ついちゃうから。成形はこんな感じでした。↓たらこくちびるみたい~。(*´ω`*)焼きたて~!(*´▽`*) ↓たまらん~~、にやけてしまう~。さわさわしたい~♪あさごはーん♪ ↓手作りの、りんごジャム。シナモンが苦手な方...

  15. 桜あんパン - pig meets monkey

    桜あんパン

    桜の季節は終わりましたが桜の塩漬け、桜餡を買ってきていたので暑くなる前に使い切りました。桜ベーグル、桜餡を巻き込んで桜の色が映えるようにと、色々気を使って焼いたんですがしわしわですねーしかも娘は桜をはがして食べてました・・・こちらは桜餡パン。色々な成形を練習してみたかったんですが、出かける用事と発酵終わりが重なって適当にカットして焼成^^;お餅を作ってる韓国人の方に聞いたところ韓国の人にはこ...

  16. きな粉ドーナツ&あんドーナツ - komorebi*

    きな粉ドーナツ&あんドーナツ

    1月に作ったドーナツを今頃アップです(^^;やっとアップ出来たわ~子ども達の学校給食に揚げパンが出るらしく次男が特に大好きでして。次男「お母さん、揚げパン作ってよ。」私「揚げパンって?ドーナツのこと?」次男「違うよ。揚げパン!砂糖がたっぷりついていて揚げたパンなんだよ。」私「それってドーナツとちゃうの???」こんな会話が延々と続いたのでドーナツを作りました。きな粉ドーナツとあんドーナツです(...

  17. *こしあんぐるぐるパン* - ちょこちょこ*homemade Life

    *こしあんぐるぐるパン*

    こしあん消費にぐるぐるパンカットするときにどうしてもあんこがついちゃうから汚いんだけど端っこなんてちょっと切ない(爆)あさごはん3月30日あさごはん3月31日やっと4月かな( ̄▽ ̄;)instagramはこちら↓アメブロに時々カフェ・雑貨めぐりなこと書いています↓こちら✩

  18. *レーズンクランベリーのプチパン* - ちょこちょこ*homemade Life

    *レーズンクランベリーのプチパン*

    仕事が休みの日には朝からパンを焼いてることが多いです今日も休みだったから焼いてたけど( ̄▽ ̄)余りもの消費な感じでライ麦、全粒粉、ヨーグルト、はちみつ、ポピーシードレーズンにドライクランベリーミニサイズのプチパンです分量は適当だったみたいですがちゃんと焼けますね( ̄▽ ̄;)クープ用に顔そり用のカミソリ買ってきたら良く切れます( ´艸`)いつかのあさごはん3月23日だそうです(笑)以前イベント...

  19. ドッグパン - Slow Life~のんびりいこう~

    ドッグパン

    ドッグパンを作りました。中におのおのの好きなものを詰めて。「あんバター」(自家製あんこ使用)「ジャムサンド」「卵ときゅうりのサンド」具の入れ方が雑ですね(^^;

  20. バゲ練、3回目!と、桜を愛でる - Takacoco Kitchen

    バゲ練、3回目!と、桜を愛でる

    フランスパンレッスン受講後の、自宅バゲ練、3回目~。Fナポレオン+テロワールピュール×セミサフ粉量115gで1本仕込みです。クープはこんな感じ。 ↓なぜか、前回よりひきつっている。なんで~?全貌は、こう、もうダメだ~。↓ひん曲がってるし、クープがねじれている。もりもり枝豆は、こんな感じ。↓このバゲットは、焼いた翌日のレッスンに持参し、先生に現物を見てもらって、アドバイスをもらうために作ったん...

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