ウチカフェのタグまとめ

ウチカフェ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはウチカフェに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ウチカフェ」タグの記事(67)

  1. 桃とかぼちゃ - おでかけメモランダム☆鹿児島

    桃とかぼちゃ

    かぼちゃプリンをちょっと変わった食べ方をしたい。アイスクリームをトッピングしようと思いましたがやめてたまたまうちにやって来た桃を乗せよう。くし切りにして乗せてみました。レモン水につけなかったので変色してしまいました。色はともかく味は?桃とかぼちゃは合いません。お互いを打ち消しあってる感じです。

  2. 紅茶のフィナンシェ - おでかけメモランダム☆鹿児島

    紅茶のフィナンシェ

    しっとりした焼菓子が食べたくなってフィナンシェを作ってみました。型はどうしようかな。ドーナツ型にしてみよう。味は紅茶がいいかな。生地が多めに出来たのでクグロフ型も参加。しっとりして紅茶の風味がとても良いものが出来ました。四角く浅い型がほしいなぁ

  3. 湯種食パンに再チャレンジ - おでかけメモランダム☆鹿児島

    湯種食パンに再チャレンジ

    前回柔らかすぎてつぶれてしまった湯種食パンにまたトライしてみました。柔らかすぎないように、ホームベーカリーの焼き色設定を濃い目にしました。周りが焼ければ、中が柔らかくてもつぶれないですからね。あとは時間がなかったので早焼きコースです。前回はソフトパンコースでした。焼き上がりは柔らかくはないですが普通のパンかなって感じです。冷めてからカットしたら、やっぱり普通。次はどうしようかな。前に戻してみ...

  4. あまりにも美味しかったので再びかぼちゃプリン - おでかけメモランダム☆鹿児島

    あまりにも美味しかったので再びかぼちゃプリン

    先日作ったかぼちゃプリンがなんとも言えない美味しさだったのでまた作ってみました。今回は飾り付けにスイートコーンを使いました。そしてキャラメルシロップをかけてみました。かぼちゃにキャラメルが勝ってしまうのでシロップはなくてもいいかな。

  5. 湯種食パン - おでかけメモランダム☆鹿児島

    湯種食パン

    ホームベーカリーで食パンを焼く方法でいつもとは違う方法があることを知り、チャレンジしました。本生地とは別に強力粉、塩、熱湯を混ぜて、冷蔵庫で8時間以上寝かす。本生地に混ぜてこね、焼きます。これを湯種食パンというようです。焼き上がりは、見た目は普通。ところが、中身は柔らかすぎてバンケースから出したら自重でだれて潰されたようになってしまいました。柔らかすぎてカット出来ません。無理してカットしたら...

  6. 手作りスパイスカレー vol.6 - THIS LIFE

    手作りスパイスカレー vol.6

    タイミングを逃して、かなり前のことになりますが・・・久々なおうちスパイスカレー♪~Menu~スパイスチキンカレーなすとにんじんのピクルスパプリカときのこのマリネサラダかぼちゃの冷製ポタージュ最近はドライカレーやビリヤニにハマっていたので、なんだかとっても久しぶり♪最初のたまねぎの炒め加減が大事!なので、じっくり丁寧に炒めました。そして、今回初チャレンジなピクルス!先日本家のスパイスカフェに行...

  7. ヒビ備忘録 / ブルーベリー狩り? - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録 / ブルーベリー狩り?

    週末の暑さったら尋常じゃ無かったですね(T.T)エアコンをかけていても、あまり効かないくらいでした。そして台風5号…お天気に振り回されています。週末は、カフェに来てくれた友達が「来る途中の電光掲示板が40度になっていたよーー」と。そんなん聞いたら余計に暑くなるじゃないっすかーー笑さすがに、いつもホットの皆さんも冷たい飲み物が多かったカフェでした。製氷機の氷が無くなりそうになって焦ったくらいで...

  8. タイガーブレッドになれなかったカレーパン - おでかけメモランダム☆鹿児島

    タイガーブレッドになれなかったカレーパン

    作ってみたいパンがあります。タイガーブレッド。丸くぼてっとして表面は虎模様でカリッとしていて中にはチーズやベーコンが入っているイメージです。メロンパンのようにパン生地の上に別の生地をくっつけて模様を付けます。今回の中身は、クリームチーズではなくカレーにしてみました。きれいな虎模様を期待したのですがダメダメでした。きれいに割れない。んーなんでかなぁ。カレーパンとしては美味しかったです。またチャ...

  9. 四角いシュークリーム - おでかけメモランダム☆鹿児島

    四角いシュークリーム

    台風5号の警戒で今日は家から1歩も出ませんでした。休みの日に家から出ないなんていつぶりか記憶にもありません。おでかけできないなら家で何かしよう。てなわけで先日手に入れたミニキューブ型でシュークリームを作ろう。大きめのキューブ型は持っていたのですがシュークリームを作ったら大き過ぎて食べるのもたいへんだったのでミニキューブ型を買っていました。出来たのがこれです。成功っぽいです。カスタードクリーム...

  10. シガールもどき - おでかけメモランダム☆鹿児島

    シガールもどき

    余った卵白でヨックモッ〇のシガールを作ってみたくてレシピ検索。出来たのがこれです。見た目は美味しそう。焼き立てはカリッとしていて時間が経てばしっとりするはずが……時間が経っても硬い。しかも甘過ぎ。何が悪かったのかな?

  11. 濃厚かぼちゃプリン - おでかけメモランダム☆鹿児島

    濃厚かぼちゃプリン

    かぼちゃプリンが食べたいというリクエストがあったので作ってみました。かぼちゃを皮むきして料理したことがないので冷凍かぼちゃを使おうと思ったのですが結構高かったのでやめました。カットされた生かぼちゃを買い、一口大に切って皮をむきました。わかっていてもかぼちゃの皮は硬い。レンジでチンして牛乳に入れてミキシング。少なめのゼラチンでとろんと固めます。予想以上に美味しいものができました。また作ろう。

  12. ブルーベリージャム2017 - おでかけメモランダム☆鹿児島

    ブルーベリージャム2017

    日曜日に作ったブルーベリージャムは1.5kgのブルーベリーで中サイズのジャムびん9個分の出来上がりでした。毎回、何分くらい煮込むか迷います。短いとゆるいし、長いと形が崩れすぎて固くなるし。種の硬さが気になることもあるし。今年は、グツグツいってから15分にしました。短めにしたつもりでしたが冷めてから味見したら思っていた以上に固まっていました。自家製ヨーグルトに入れて食べたんてすが美味しいんです...

  13. ブルーベリータルト - おでかけメモランダム☆鹿児島

    ブルーベリータルト

    収穫したばかりのブルーベリーを冷凍せずにフレッシュな状態でタルトにして食べたかったんです。前日にタルト台を作っておきました。昨日、ブルーベリージャムを作った後、がんばってタルトを作りました。ダマンド(アーモンドクリーム)を作りカスタードを作りました。ダマンドにカスタードを加えて混ぜ、タルト台に敷き詰めて焼き、土台の完成です。残りのカスタードを敷いて、ブルーベリーをかざり、ナパージュ(艶出しの...

  14. ヒビ備忘録 - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録

    昨日のカフェは、ゆっくりと流れた1日でした。いらっしゃってくださったお客様、友達それぞれと久しぶりにゆっくりお話しさせてもらえた気がします。ワタシって、やっぱりオシャベリが好きなんだな~って思いました(笑)おかげさまで、そんな楽しい1日でした。昨日のカフェには久しぶりにロールあんぱんも登場。このあんぱんのファンが、なにげにいらっしゃるので「あら、今日はあるのね~待っていたのよ~」と。いつも美...

  15. タルトが食べたい - おでかけメモランダム☆鹿児島

    タルトが食べたい

    明日の日曜日、やっと休みです。今年はまだ行けてなかったブルーベリー狩りに行く予定です。毎年恒例のジャムはもちろん作ります。それと今年はフレッシュブルーベリーでタルトを作りたいんです。問題はそのパワーが残っているのか。とりあえずタルト台だけでも作っておきます。色々こなせるのでしょうか。

  16. ブルーベリーのかき氷 - おでかけメモランダム☆鹿児島

    ブルーベリーのかき氷

    ブルーベリーのジャムを使ってかき氷を作ってみよう。牛乳にジャムを入れてミキシング。種や皮の粒々を茶漉しで取り除いてから容器に入れて冷凍しておきます。削ったらこんな感じです。さすがにしっかりブルーベリーの味がします。次は普通の氷バージョンのブルーベリーかき氷。色合いを出すためにジャムに水を入れてミキシングし、ソースを作ります。削ったらソースをかけて練乳もかけて出来上がり。こっちはアッサリ味でし...

  17. かんたんポップオーバー - おでかけメモランダム☆鹿児島

    かんたんポップオーバー

    今夜のおやつはポップオーバーです。いろんな型で焼いてみました。ヨーグルトとブルーベリージャム、そしてシナモンシュガーをかけて。簡単で楽しめます。食感は外サク、中フニャッです。

  18. ヒビ備忘録 / 女の子が生きていくときに、覚えていてほしいこと - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録 / 女の子が生きていくときに、覚えていてほ...

    昨日の夕方の大雨、今朝も一時大雨…福井豪雨の時に実家の地区もほとんど水浸しになったので大雨になると、自分の家よりも実家が心配になります。。雨が上がっても、今度はすごい湿気。ワタシでも体が重くなるのですがら、親世代はなおさらなはず。煩くエアコン点けてよーと言っています。先週は珍しく、夜の小一時間だけ、読書タイム。もともと読書は大の苦手なので、写真のない本は買ったことがないのですが(笑)この本だ...

  19. 大盛り塩パン - おでかけメモランダム☆鹿児島

    大盛り塩パン

    今我が家には大きな粒塩がたくさんあります。頂き物なんですが、当初から塩パンを作ろうと思っていました。いつもとは違う強力粉のソレドォルを使ってバターロールを作ります。中心にはバターの塊を置いて巻きます。2次発酵の後、霧吹きして粒塩を乗せて押さえます。巻く前の生地の形がよくなかったので出来上がりもイマイチになってしまいました。焼く前はこんな感じ。塩を付けすぎて辛くなってしまい、食べる時に、まさか...

  20. メロンとココアのメロンパン - おでかけメモランダム☆鹿児島

    メロンとココアのメロンパン

    昨日、肥後メロンを食べました。種の周りの甘さはたまりませんねぇ。そして、メロンを食べたらひさしぶりにメロンパンが食べたくなりました。てなわけで、ちょっと違ったのを焼いてみたいと思い、色がきれいになりそうなイチゴ味も考えましたがココアにしました。メロンパンって筋を付けるのが難しいです。深く入れると割けるし、浅いと消える。焼き立ては、サクサクで美味しいです。でも、ココアよりシンプルな方が好みの味...

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