ウチゴハンのタグまとめ

ウチゴハン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはウチゴハンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ウチゴハン」タグの記事(175)

  1. 蒸し暑いというのに蒸し料理の焼売 - 人形町からごちそうさま

    蒸し暑いというのに蒸し料理の焼売

    将棋を題材にした「3月のライオン」はNHKのアニメを見て、実写を見て、最後に漫画本6巻を読み終わった。アニメでほぼ習得した後に、映画と漫画本で二度も復習している。第2シリーズが10月14日から放送するというからこれもまた楽しみ。さてさて昨晩の夕飯は焼売。よりによって昨日の蒸し暑い中、蒸し料理を思いつくとは。それでも大汗かいてやりかけた仕事を全うした。もやしとニラのナムル。ツルムラサキのお浸し...

  2. 冬瓜と鶏だんごスープ - 暮らしの中のひとつ。

    冬瓜と鶏だんごスープ

    冬瓜って、我が家ではあまり使わない食材ですが、夏になるとよく売っているのを見かけるので、先日、何となく引き寄せられて購入しました。笑冬瓜といえばスープ?という単純な発想で、、、定番ですが、鶏ひき肉のおだんごとスープにして。冬瓜は、水分95%。利尿作用があり、むくみ予防の効果もあるとされているよう。低カロリーでダイエットにもオススメなんだとか。夏が旬の食材ですし、身体を冷やす作用があると言われ...

  3. 肥満食は鶏ささみのカレーチーズピカタ - 人形町からごちそうさま

    肥満食は鶏ささみのカレーチーズピカタ

    栄養価とカロリーを考えて、昨晩は鶏ささみでピカタを作った。塩胡椒をささみに揉み込み酒に二、三十分つけてから、カレー粉と粉チーズと卵にくぐらせてフライパンで焼いたという超簡単料理。忙しい時に最適だ。取り立てて忙しくもないけど簡単料理は主婦にはありがたい。これにオーロラソースを添えて。豆苗のお浸し。根菜類も食べさせたいと思い久しぶりの筑前煮。きゅうりとミョウガのインスタント漬。美味しかった。ごち...

  4. 冷汁素麺ランチ - 男子高校生のお弁当

    冷汁素麺ランチ

    関東に比べ夏休みの終わりが早いこちらは明日、明後日、明々後日と三人、始業が順々に始まります。一番問題が三男!今までで一番ぎりぎりまで宿題終わってません。昨日、今日と夏休みの宿題にかな~り私も振り回されており・・・自分のこと、作り置きなどもしたかったのに。全く出来ず・・・。余裕のない時は家にあるもので適当にランチです。冷汁素麺マグロのソテーが冷凍であったのですりごま味噌マグロ(ツナ)をすり鉢で...

  5. ホームパティ - Happy Life~モカとともに~

    ホームパティ

  6. 「男子ごはん」のチンゲンサイと干しエビの炒め物を真似して - 人形町からごちそうさま

    「男子ごはん」のチンゲンサイと干しエビの炒め物を真似して

    昨晩の「おんな城主 直虎」で、小野政次役・高橋一生の最後の演技に感動し、引きずりながら朝が来た。一生ロングバケーション的生活でも身が引き締まる月曜の朝だ。さあ、気持ちを切り替えて。昨晩の肥満食は、「男子ごはん」での「チンゲンサイと干しエビの炒め物」をアレンジして作った。ニンニクのみじん切りと干しエビをフライパンに入れてから油を注ぎ火をつける。香りが出て来たらチンゲンサイの茎の方から炒め始めて...

  7. 高校生夏休みの宿題夕食 - 男子高校生のお弁当

    高校生夏休みの宿題夕食

    次男の夏休みの課題の一つに「故郷改善プロジェクト」なるものありまして、*現状把握*実践*評価*考察と、レポートをまとめるとのこと。息子は料理を作ることに。ここ庄内の在来野菜を使った料理という事で、相談された親ばかな母はメニュー考えてあげました。*青菜巻きおにぎり*温海カブ・きゅうり・サーモンのレモンマリネ*藤沢カブ溜まり漬けの肉巻き*だだちゃまめ*月山竹と豚肉の味噌汁*民田なすの辛子漬けだだ...

  8. 夫には食べさせない自分だけの朝ごはんはトーストサンド - 人形町からごちそうさま

    夫には食べさせない自分だけの朝ごはんはトーストサンド

    炭水化物抜きダイエットに付き合うので、二人だけの時はご飯も炊かない。となると必然的に炭水化物を欲してくるので、自分だけのためにトーストサンドを作った。チーズ、きゅうり、ゆで卵、ハムを挟んだ。せっかちなもんだからパンと具材が馴染む前にカット。すると、自力では立てないサンドウィッチ。立て!立つんだジョー!の気分でおまじないをかけて立たせたトーストサンドの舞台裏はこんな感じ↓おい!おい!おい!おい...

  9. 卵♪ - うろ子とカメラ。

    卵♪

    お盆休みに入る直前、職場で卵を沢山いただきました。1人一箱、ドーーーーーンと卵50個Σ( ̄。 ̄ノ)ノ25個×2段。賞味期限が19日まで。。ま、生で美味しく食べれるのが19日までって事なので、加熱したらもう少し長く食べれますね。普段から、あまり卵を食べない我が家。(息子は卵アレルギーですし)10個入りを買っても、消費期限内では使い切れません。なので、いつも6個入りを買っています。それが50個と...

  10. 肥満食は、トマトのサラダと白滝のきんぴら - 人形町からごちそうさま

    肥満食は、トマトのサラダと白滝のきんぴら

    つばめグリルのトマトのファルシーサラダを真似して作った。湯むきして、中にはきゅうりのカニサラダを詰め込んだ。ドレッシングが分離して失敗したけど味は良い。お皿の余白が気になる貧乏性は、周りにダイエットに最適なブロッコリーを置いた。そして、頭をひねって考えついた白滝のきんぴら。白滝は甘酒横丁の豆腐屋・双葉で買ったすき焼き用の「日本橋」というネーミングのしっかりした白滝だ。下茹でした白滝を大きめの...

  11. はっこい肉そばランチ - 男子高校生のお弁当

    はっこい肉そばランチ

    今日のランチはっこい肉そば茄子と豚肉の味噌炒めプチトマトゴーヤと茗荷の塩昆布和え「はっこい」とは山形庄内辺りで「冷たい」と言う意味です。冷たい肉そばは山形の名物らしく山形に来て初めて知って、食べました。河北町のお店で食べた時は美味しさにびっくり☆リピートしたくなる味でしたよ。今回はおそばとつゆがセットになった乾麺で作りました。鶏肉と葱はあらかじめ用意して後はゆでるだけ。つゆに氷も浮かべて。冷...

  12. 一般食は鶏肉のマヨポン。肥満食は油揚げの袋煮。 - 人形町からごちそうさま

    一般食は鶏肉のマヨポン。肥満食は油揚げの袋煮。

    昨晩の一般食メインは鶏肉のマヨポン。油で揚げずにマヨネーズで焼く。鶏肉に塩胡椒し、酒、醤油でしばらくつけておき、片栗粉をつけて。フライパンにマヨネーズ大さじ2を入れ溶け始めたら上記鶏肉を入れ、裏返しして蓋をして中まで火を通す。仕上げにマヨネーズ大さじ1と、ポン酢大さじ2を入れてざっくり合えて出来上がり。超簡単メニュー。しかも油を使わない。モモ肉が好きな家族だけど、最近はカロリーを考慮してささ...

  13. トマトとタコの冷製パスタランチ - 男子高校生のお弁当

    トマトとタコの冷製パスタランチ

    今日のランチトマトとタコの冷製パスタ茹でブロッコリー枝豆とチーズのオープンオムレツ茄子豚肉紫蘇のミルフィーユレンチン冷製パスタのソースは湯剥きしたトマトとタコをトマトジュースと塩・コンソメオリーブオイルで和え、冷やしておきました。お昼に帰ってきてパスタを茹でますがカッペリーニなので2分でオッケー。昨日の昼ご飯・・昨日は旦那さんも午前上がり。私も休み。息子たちも昼には部活や夏季講習から帰ってき...

  14. ヒビ備忘録 / お盆いろいろ - ヒビ : マイニチノナンデモナイコト

    ヒビ備忘録 / お盆いろいろ

    お盆もすっかり終わった感の我が家です。夫はいまだにお盆休み中で、朝から1人呑んだくれていると思われますが--;ワタシは、誰もいない会社に毎日、アイドリング出勤してます(笑)誰もいない事務所って、ホントに仕事が捗りますね。いつもよりも早く、本社提出の書類も出来上がったり!!お盆前からテグ行きの準備で気持ちがバタバタし^^;仕事やら、家事やらしっちゃかめっちゃかでした。テグ行き前の晩ごはんは超簡...

  15. 肥満食は伴助の鯖 - 人形町からごちそうさま

    肥満食は伴助の鯖

    今朝起きたら、高原の朝のようだった。高原の朝と言えば、子供の頃に林間学校で行った小諸を思い出す。眠い目をこすりながら朝霧の中、ラジオ体操をした。50年も前の話。さてさて昨晩の肥満食。先日銀座へ出かけた際に買っておいた伴助の鯖だ。魚料理が続いたので、鶏肉料理にしようかと甘酒横丁の鳥忠に行くも休み。鳥近に行くも休み。そうか…世の中はお盆休みなんだ。と改めて思うのであった。今晩は鶏肉にしようかな?...

  16. あさりピラフランチ - 男子高校生のお弁当

    あさりピラフランチ

    今日のランチ*あさりピラフ*冬瓜と手羽元のスープ*ぶどう炊飯器にピラフの材料を入れ冷蔵庫に準備しておきました。今日は12時に昼休憩だったので、11時に炊飯器に入れスイッチ押すよう三男に頼んで仕事へ行きました。忘れていたらどうしようと思いつつ帰ってきたらピラフの香り・・出来てた。良かった~。本日も盛り付けるだけの簡単メニュー簡単メニュー少し慣れてきたかな・・?見てくださってありがとうございます...

  17. 昨晩の肥満食は黒むつの煮付け - 人形町からごちそうさま

    昨晩の肥満食は黒むつの煮付け

    昨晩は新鮮な黒ムツをいただいたので、早速煮付けにした。身はふっくらして甘い。スズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属。よく似た魚で「アカムツ」「ノドグロ」があるが、黒ムツの赤バージョンと思いきや、ホタルジャコ科アカムツ属なんだそうだ。へぇ〜!どんな属に属していようが美味しければ何でも食べたい。そしてヤリイカはサラダにした。ボイルしてオーロラソースで合えた。冷蔵庫に残っていたウインナーを炒めて、ピーマン...

  18. 鶏飯ランチ - 男子高校生のお弁当

    鶏飯ランチ

    今日のランチ*鶏飯*色々野菜のレモンマリネ友人家族との楽しい時間の後急に現実に戻され今日からお仕事。(微妙に体と心がついていっておりません)昨日は作り置きの準備など現実逃避してしまい、今日はあり合わせでお昼の準備してます。それでも以前に漬けていた冷凍鳥肉があったので助かりました。温かいスープの鶏飯でしたがお茶漬けみたいにするするいけます。準備も簡単だったのでお勧めです。見てくださってありがと...

  19. 肥満食はアクアパッツァ。朝の一般食はトーストサンド。 - 人形町からごちそうさま

    肥満食はアクアパッツァ。朝の一般食はトーストサンド。

    友人からいただいた鯛とイカを使ってアクアパッツァ。初挑戦だ。ケーパーとブラックオリーブは成城石井で準備。イタリアンパセリとタイムとアサリは日本橋高島屋で用意。せっかくの食材なので失敗しないようにレシピを検索して準備した。1. 大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、塩胡椒した鯛の頭を右にして片面に焼き色をつけ、裏面も同様に。2. フライパンの端でにんにく、アンチョビを炒めて、ケーパー、オリ...

  20. 友人家族と家飲み - 男子高校生のお弁当

    友人家族と家飲み

    待ちに待った友人家族が山形へ遊びに来てくれました!長男次男が2歳のころからのお付き合い。今は遠く離れ、それぞれ暮らしていますが年に一度(今年は2度目)は会って近況報告。楽しみで楽しみで待ち遠しかったです。夕食は山形の美味しい物&お酒の進む料理で。牛すじ大根煮物ピリ辛きゅうりゴマ油和え揚げ茄子枝豆バイガイ煮付けタンドリー&醤油味チキングリルお寿司香味野菜と水菜とシラスのサラダ色々野菜のレモンマ...

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