シュークルートのタグまとめ (3件)

シュークルートのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはシュークルートに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
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←ここをクリック♪ ←ここをクリック♪ 2月アルザス料理レッスンレポです!!年末に娘と二人でパリに旅行してきた時にいろいろ買い込んだものを総動員したレッスン。アルザスのワイン運びましたよ~タルトフランベはアルザスのピザのような名物料理ドイツに住んだことのある人ドイツに友人がいてよく遊びに行く人などMTは本当に国際的な方々多くて。毎回そんな生徒さんたちからのお話も楽しみ。ピザ生地はパ...

大寒とあって 寒い毎日が続きますね。我が家は今晩からの雪が心配です。一月の半ばに乳酸キャベツを仕込みました。キャベツを2パーセントの塩をして漬け込むと10日ほどで乳酸菌が働き 酸味のあるキャベツが出来上がります。実は この乳酸キャベツは ドイツのザワークラウトやフランスのシュークルートと似たものになります。日本で言うお漬物。特にすぐきのお漬物が似た製法です。最近、発酵食品が注目されており、手...

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←ここをクリック♪ ←ここをクリック♪ 2月のレッスンのスケジュールのご案内です!!【シュークルートで、アルザス料理!】年末に訪れたパリで食べた、アルザス料理の感動をレッスンで再現します!フランス、アルザス地方は、フランスでありながらドイツに近いため食文化でもドイツの影響を色濃く受けています。日本で最近知名度が上がってきたタルトフランベも、アルザス料理です。フランスで仕入れてきた美...

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