シュークルートのタグまとめ (3件)

シュークルートのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはシュークルートに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

大寒とあって 寒い毎日が続きますね。我が家は今晩からの雪が心配です。一月の半ばに乳酸キャベツを仕込みました。キャベツを2パーセントの塩をして漬け込むと10日ほどで乳酸菌が働き 酸味のあるキャベツが出来上がります。実は この乳酸キャベツは ドイツのザワークラウトやフランスのシュークルートと似たものになります。日本で言うお漬物。特にすぐきのお漬物が似た製法です。最近、発酵食品が注目されており、手...

by mahoのテーブルから

←ここをクリック♪ ←ここをクリック♪ 2月のレッスンのスケジュールのご案内です!!【シュークルートで、アルザス料理!】年末に訪れたパリで食べた、アルザス料理の感動をレッスンで再現します!フランス、アルザス地方は、フランスでありながらドイツに近いため食文化でもドイツの影響を色濃く受けています。日本で最近知名度が上がってきたタルトフランベも、アルザス料理です。フランスで仕入れてきた美...

ブログを綴って 前のブログ「バツイチ男の気まぐれ料理」を含めると10年近くなります。ここのお店は、千葉県にあります。東京都江戸川区が隣の市川市です。以前のお店は神奈川県小田原市にあり、ブログを見て来店してくれるお客さんもいましたが、今の方が都内から近いので、圧倒的に多いです。「ブログ見たよ~」って言って来て下さるお客様も多いです。先日も都内の品川から千葉(本八幡駅)に下って「小田原の時からブ...

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