スパークリングのタグまとめ

スパークリング」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスパークリングに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スパークリング」タグの記事(4)

  1. NO 90 <料理とワインとグラスのマリアージュ> - WAKICHI GLASS   Topics

    NO 90 <料理とワインとグラスのマリアージュ>

    スズキのムニエル、なるべく小さめのテフロンでなるべく少な目のバターで焼くと上手く出来ます。ニンニクも一緒に焼いて香りを付け、最後に醤油をほんの少々。このクレマンの美味しい適温は 9℃。7℃では台無しです。スズキのムニエルCREMANT DE BOURGOGNE, CUVEE PRESTIGE#chateaudelavelle 和吉グラス【T-340】※ 和吉グラスホームページ http://...

  2. NO 89 <料理とワインとグラスのマリアージュ> - WAKICHI GLASS   Topics

    NO 89 <料理とワインとグラスのマリアージュ>

    グリーンアスパラが太くなってきました。タケノコはそろそろ終わりでしょうか。どちらも熱々のうちにバターを乗せて、クレマンドブルゴーニュと。最近はシャンパーニュを樽形グラスで供されるお店が増えてきました。真っ当だと思いますが、今までのフルートグラスへの理屈や賛美は何だったのか?とも思っています。グラス内での泡立ち(炭酸ガスのロス)については未だ議論を耳にしませんが、いずれ和吉グラスのように滑らか...

  3. 泡のお酒 - しらたまにゃん

    泡のお酒

    皆さん、泡は普段飲まれますか?ちょっとした会食やレストランなどではスターターにスパークリング (シャンパーニュ、スプマンテ、カヴァetc...) からはじめられる方も多いと思います。私たち日本人に馴染み深い和食が世界無形文化遺産に登録されて今年で4年。その影響もあって日本酒 = SAKEに関心をもつ外国人はどんどん増えています。また、スパークリングの"SAKE"の需要も増えていることを実感し...

  4. NO 86 <料理とワインとグラスのマリアージュ> - WAKICHI GLASS   Topics

    NO 86 <料理とワインとグラスのマリアージュ>

    ガスが抜けていないクレマンドブルゴーニュを、ガスが抜け難い和吉グラスで飲む美味しさは格別です。泡本来の力強さと滑らかさを楽しめます。また、ムルソーとピュリニー村のシャルドネを40%樽で発酵熟成させたふくよかな香味は、フルートグラスでは味わえません。今日の鍋は、春キャベツと新玉葱と豚バラ肉。鍋に具材とニンニクを入れ少量のバターと野菜の水分だけで蒸し煮にします。ヘルシーですが、ワインも進んで食べ...

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