スープ料理のタグまとめ (11件)

スープ料理のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスープ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

ひさしぶりにビーフシチュー。バレンタインだし、どーんと何か・・・と思いつつ、無計画だったので家にある食材でおかずを決定。牛肉をたくさん入れて無理やりご馳走感を出してみました(笑)。色が薄め&煮込みすぎてじゃがいもが崩れてちゃったのはご愛嬌。ごろごろ入った牛肉や野菜もさながら、旨味が溶け込んだスープが美味しくて、パンが進みまくり~。実はパンを買いに行くのが面倒でご飯でいいかーなんて思っていたら...

お昼に作った肉団子スープ。餃子の肉餡の余りを消費したかった、というのもあるのだけど、実はアジア風の春雨サラダのリメイク料理でもあります。春雨サラダの味付けがフィッシュソースを使った甘酸っぱい系だったから、酸辣湯を思わせるような味になりました。その他に白菜と人参なども追加したので具だくさんですよ~。肉団子は、カサ増しのために玉ねぎのみじん切りを加えたのが幸いして、ふわふわな食感になったのが気に...

アメリカに来た時に、友達からアボカド+醤油=トロの味というのを教えてもらって以来、なんちゃって日本食として定期的に食卓にあがるアボカド。オットが好きなのも手伝って、うちで食べる頻度はかなり高め。先日セールだったときにオットが嬉々として数個お買い上げしてきた残りがあったので、ランチに1個失敬してアボカド丼を作りました。ご飯の上にスライスしたアボカドを並べ、お好みで海苔やわさびをトッピングするだ...

チリビーンズを作りました。牛ひき肉を買ったら、真っ先に作ろうと思う我が家の2大料理の1つです(もう1つはバーガー)。とはいえ、うちのチリビーンズはお肉は控えめで、野菜が多め。たまに勉強と称して外食時にチリビーンズを頼んでみるのですが、レストランのは肉肉しくてびっくりします(笑)。豆はピントビーンズ(うずら豆)を使用。ねっとり感のある豆なので、欲張って入れすぎないのが吉(過去に豆の煮物みたいに...

寒かったのでクリームシチューを作りました。キャベツをたっぷり入れたけど、その他の具材は、チキン、玉ねぎ、人参、じゃがいも、コーン(クリームタイプの缶詰)とありきたり。作り方もいつもと同じなのに、すんごい美味しくて。しかも、なんだか懐かしい味・・・と思ったのは、ハウス食品のシチューミックスの味と似ていたからかもしれません。いつもと同じなのに今回はどうして美味しかったのかというと、ルーを作る時に...

パンプキンを消費するため、スープに加工してみました。最初はシンプルなポタージュにしようと思ったのですが、味見したらどうもパンプキンの青臭い感じがして微妙。ホワイトソースにパンプキンを少し入れた程度のパンプキングラタンは美味しかったので、パンプキンの量が多すぎたようです。←日本のかぼちゃはほくほくして美味しいと思うけど、アメリカのパンプキンはあんまり好きじゃなくて、パンプキンが前面に出ているこ...

ターキー・ラップサンドイッチを作ったときの余りで、ランチに簡単にケサディーヤ(Wiki)を作りました。具だくさんのも美味しいけど、スープのお供にしたかったので、中身はチーズ、リフライドビーンズ、ハラペーニョピクルスとシンプルに。 他にもおかわり用に、チーズだけのものとチーズ&リフライドビーンズ入りのを作ったんですが、やはりハラペーニョ入りのが一番美味しかった。20枚入りのトルティーヤを買った...

感謝祭のリメイク料理最終回。ターキーの残りで、サウスウエスタン風のスープを作りました。最初はターキー・チリビーンズにするつもりだったけど、味を見たらチリというよりサウスウエスタン・スープに近かったのでコーンも投入して路線変更。ゆでた豆の量も少なめだったから、さらりとした具だくさんスープに仕上がりました。 もちろんスープには角切りにしたターキーも入っているのですが、ベースになっているのはターキ...

昨晩はターキーの骨からとった出汁を使い牡蠣鍋にしたのですが、鍋の残りを利用してランチに雑炊を作りました(ダブル・リメイク料理です)。自家製コチュジャンをたっぷり入れて韓国風に。具が少なかったので、追加でレタスとターキーのお肉を入れました。最後に卵を落として蒸らし、ミツバ(植木鉢で栽培中)を散らしたら出来上がり。もうねぇ、ターキーと牡蠣の旨味が溶け込んでいるから、何もしなくても美味しいです。お...

ココナッツカレーとローストチキンでランチ。どちらも残り物だったりするのですが、平皿にきれいに盛り付けすると、レストランで出てきそうな1品になるので不思議。ココナッツカレーは、白身魚(スケトウダラ)とトマト入りだったのですが、ココナッツミルク1缶を全部使ったらカレーだけが大量にできてしまい。でも、残っていたローストチキンとも相性がよくて、ちょうどよかった!カレーがっつりで食べるのも美味しいけど...

Sam's Clubで1羽まるごとのローストチキンをテイクアウトした翌日。残っていた分のお肉を全部外し、その骨を利用してスープにしました。このところ微妙に体調が悪かったのでチキンヌードルスープにしようかと思ったのだけど、微妙に材料が足りなかったため、野菜スープに。入れた野菜は自家製トマト、ズッキーニ、冷凍コーン、玉ねぎ、人参と、なんだか夏野菜が多め。これにほぐしたチキンをいれて軽く煮たら完成...

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