スープ料理のタグまとめ

スープ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはスープ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「スープ料理」タグの記事(12)

  1. チキンの竜田揚げのトッピング - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキンの竜田揚げのトッピング

    チキンの竜田揚げを作りました。量が少ないのは 2日目のカレーのトッピング用だから。カレーが1回分x2人分しか残らなかった(要はおかわりなし)ので、ボリュームアップを狙って、竜田揚げとゆで卵をトッピング。カレーもさることながら、チキンもちゃんと皮付きの腿肉を使ったから、カリカリ&ジューシーで美味しい!カレーに揚げ物。最強ですなぁ。ちなみに。今使っている片栗粉のはHodgson Millのもの。...

  2. ゴールデンカレー。きゅうりの麺サラダ。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ゴールデンカレー。きゅうりの麺サラダ。

    ひさしぶりに日本のカレー。ねんどぶさんから戴いた貴重なゴールデンカレーを使っちゃいましたよ~(カレールーはこちらでは高価なので滅多に買いません)。しっかり煮込んで、カレールーを溶かしたら出来上がり。ちゃちゃっと作れる手軽さと、誰でも美味しく作れるクオリティの高さ。すごい商品ですよね、カレールーって。わくわくしながら口に運んでみると・・・ん?でも甘いぞ。甘口だっけ?とパッケージを見たら辛口って...

  3. チキン&ソーセージのガンボ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキン&ソーセージのガンボ

    ひさしぶりにガンボ(アメリカ南部料理)を作りました。オクラは冷凍だし、エビもなかったからチキン&ソーセージのみですが、丁寧にルーを作ったのでいい色になりましたよ♪ただ、美味しいんだけど、何かが足りない気が。単にエビとかカニが入っていないから、というのではなく、オットが作るガンボとは何かが違うのですよね。うーむ、ガンボ道、なかなか奥が深いです。オットが作ったほうが美味しいから、もう次回からはオ...

  4. 生春巻きが主役の食卓。きゅうり炭酸水。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    生春巻きが主役の食卓。きゅうり炭酸水。

    生春巻きが食べたくなったので、サラダ代わりに作りました。中身は、レタス、コリアンダー、きゅうり、茹で鶏肉、緑豆はるさめ。巻きが弱いせいもあるけど、具だくさんにしたら1個1個が大きすぎたような?サラダ代わりと言いながら、主役になってしまいました。自家製スイートチリソースで食べたけど、味がスープと少し被ってしまったので、こってり系のピーナッツソースも作るべきだったかも。でも、もちもちの皮と、シャ...

  5. ドリアとマッシュルームスープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ドリアとマッシュルームスープ

    オットから牛乳がそろそろヤバイかもと言われたので、牛乳消費のためドリアを作りました。ホワイトソースの下は、ベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ入りのケチャップライス。ちょっと具が少なくて寂しい感じでしたが、焦げたモッツアレラチーズのが美味しい♪ 牛乳は1ガロン(3.8リットル)容器の半分くらい残っていたので、スープも牛乳をたっぷり使ったマッシュルームスープ。ドリアと系統が似てるけど、気にしてはいけ...

  6. ケールのキッシュと野菜スープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ケールのキッシュと野菜スープ

    ひさびさにキッシュ。直径12cmの型で4個焼きました。焼き立ては卵液がこんもり盛り上がってかわいい。具はケール、豚ひき肉、モッツアレラチーズ。豚ひき肉の味付けにクミンパウダーを使ったので、ちょっぴりエスニックなかんじです。 キッシュのクラストはちょっぴり焼き色が足りなかったかな。でも、ちゃんとサクサク。お肉多めだったのもあり、これ1個でお腹いっぱいに~。サイドにはお気に入りのベジヌードルカッ...

  7. チリビーンズのリメイクで、野菜スープ&キャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チリビーンズのリメイクで、野菜スープ&キャセロール

    調子に乗ってたくさん作ったチリビーンズで、リメイク料理を2品作りました(それぞれ別の日の夕食に登場)。1つは野菜スープ。ビーフブロス、ズッキーニ、グリーンビーンズ(いんげんつ豆)、トマトを足して、チリビーンズの豆々しさを薄めてみました。味付けはほとんど変えていないので、リメイク料理というよりは夏野菜入りのチリビーンズと言ったほうがいいかも。野菜はじっくり煮込まず、ちょっと歯ごたえが残る程度の...

  8. チリビーンズ&ズッキーニブレッド - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チリビーンズ&ズッキーニブレッド

    全然減らない乾燥豆(ピントビーンズ)の消費も兼ねてチリビーンズ。今回は、4 Star Beef Chiliという、牛肉入りのチリスープを凝縮したペーストっぽい商品(冷蔵品)を使ってみました。赤x黄の派手な箱に入っていて、ちょっと怪しいなぁと思ったけれど、よくよく見てみるとMSG(味の素)と保存料が不使用。それならと試しに買っておいたのが1つあったのです。パッケージによると、豆缶1つ、トマト缶...

  9. 激辛グリーンカレーと、イチゴのせサラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    激辛グリーンカレーと、イチゴのせサラダ

    献立に困ったときはカレー頼み。ってことで、夕食にグリーンカレー。具は家にあったもので、鶏肉、ズッキーニ、人参、ハラペーニョ、裏庭産のミント。←美味しいナスが手にはいらないので、うちのタイカレーはズッキーニの出番多しです。ひさびさ過ぎて、カレーペーストの賞味期限が若干切れてたのは気にしない方向で!(笑)。大量のペースト&種つきハラペーニョで、辛いもの好きにはたまらない辛さのカレーになりましたよ...

  10. OXOのコーンピーラーと、コーンチャウダー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    OXOのコーンピーラーと、コーンチャウダー

    コーン・シーズン到来に備えて、OXOのコーンピーラーを買いました。これまでは包丁で実を外していたのですが、意外と面倒で。作業が楽になるならほしいなぁ、と何年も気になっていたのです。 お。おおお!するする剥けて、楽しい!最初に力を入れないと刃が芯の近くまで入らず、粒が半分くらいの大きさになってしまうのが難ですが、芯に近い部分をもう1度削ると、ちゃんと↑こんな風に削れて感動です(笑)。***追記...

  11. 野菜たっぷりのラム・シチュー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    野菜たっぷりのラム・シチュー

    ラム肉にしては安価なラムネックが手に入ったので、早速シチューを作りました。野菜もたくさん入れて、ポトフ風に。チキンブロスをベースに、小麦粉をつけてから表面を焼いた骨付きラム肉と野菜を入れて、弱火でじっくり煮込んでいます。味付けは、赤ワイン、ウスターソース(日本のものとは別物)、バルサミコ酢、オールスパイス、ローリエ、塩、スモークソルト、胡椒を使用。←いくつかレシピを参考に、結局、あれこれ自己...

  12. ピンクのエッグサンド&人参スープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ピンクのエッグサンド&人参スープ

    デビルエッグをリメイクしたエッグサンドイッチ&人参のスパイシービスクでランチ。ピンク色のデビルエッグを使ったので、潰した卵もピンク色~。フルーツサンドっぽい見た目ですが、普通と同じ塩味(オリーブ入り)のエッグサンドです。 色をつけたのは黄身のクリームだけだったのに、ピンクの色素が器の白身にも移っていてピンクになっておりました。そういえば、ビーツと一緒にピクルスにした卵も一晩でこんな鮮やかな色...

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