トルコ料理のタグまとめ

トルコ料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはトルコ料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「トルコ料理」タグの記事(5)

  1. イワシのピラフ。 - アクデニズ。

    イワシのピラフ。

    久しぶりに、スーパーで、カタクチイワシが売っていました。15尾入り100円。・・・安いのか?高いのか??でも、いつも手に入る訳じゃないので(たまにしか売っていないから)、大量に買って、下処理してから冷凍しておくのも良いかも??って悩みどころです。日本でも、イワシのピラフを1度作りました。スキレットを使ったので、焼いてそのまま食卓へ。・・・おいしいね。イワシのピラフ。 先日書いた、ハマっている...

  2. ほうれん草とチーズのボシュナック・ボレイ。 - アクデニズ。

    ほうれん草とチーズのボシュナック・ボレイ。

    ボシュナック・ボレイ(Boşnak Böreği)は、別名ボシュナック・ピタス(Boşnak Pitası)。以前、ひき肉とたまねぎで作ったときに、書いたので、省きますが・・・薄い生地で作るパイのようなものです。トルコに住んでいるボシュナック人は、木曜日の夜にボシュナック・ボレイを食べる習慣があるそうです。というのも、木曜日は、金曜日の前夜(ムスリムでは、金曜日は礼拝の日)だから・・・。もと...

  3. イスケンデル・ケバブ。 - アクデニズ。

    イスケンデル・ケバブ。

    ご無沙汰しております。ケバプといえば、あぶり焼きお料理の総称で、シシ(串)・ケバブ、ドネル・ケバブ(回転しながらローストして薄く削ぎ切りにしたもの)、アダナ・ケバブ、ウルファ・ケバブ、パトルジャン・ケバブ(茄子のケバブ)・・・。トルコ語のwikipediaで『トルコのケバブの種類』として挙げてあるだけでも、なんと、106種類!!・・・たぶん、それ以上にありそうですよね。で。ブルサ名物のケバブ...

  4. アンテップの名物といえば・・・(続きです)。 - アクデニズ。

    アンテップの名物といえば・・・(続きです)。

    前回の続き、全国物産展についてです。アンテップについての前置きが長すぎて、全く本題に入れませんでしたので、今回は、導入部分なしの本題のみ。物産展で扱っているのは、ほとんど食材。ご当地料理があれば、嬉しいのだけど・・・。まず、外せないのが唐辛子。トルコの東の方って、スパイシーな(唐辛子辛い)お料理が多いです。なので、唐辛子と一言で言っても、いろんな種類が売っています。 ※袋の表示を見たら、アン...

  5. アンテップの名物といえば・・・。 - アクデニズ。

    アンテップの名物といえば・・・。

    年末に行った全国物産展の続きです。今見たら、最後に書いたのが1月の終わりのハタイ。・・・ほんと、久しぶりですね。ハタイも今じゃ気軽に行けないトコですが、今回のアンテップもそんな感じ。アンカラ商工会議所(Ankara Ticaret Odası (ATO))が公開したトルコのおいしいもの地図の中で、いちばんご当地グルメの多い県といえば、アンテップ。なんと、291種類のご当地グルメ(スィーツ+飲...

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