ドライトマトのタグまとめ (2件)

ドライトマトのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはドライトマトに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by チェンマイUpdate

北タイでは、日光がほぼ一年中燦燦と降り注いでいる。ドライ・フルーツや乾燥野菜を作らない手はない。果物や野菜を天日干しで水分を減らすと、その分甘味や酸味が凝縮して、見かけは悪くなるが、うまい。さらに、日光により、ビタミンDやリコピンなどの栄養素が増えるという。天日干しで、ドライ・トマトを作ってみた。イタリア人は、8日もかけて干すという。塩を少しふりかけ、2,3日、日光に当て干した。水分が減り、...

by 優雅に

肉屋さんの限定手作りソーセージは単純に焼いて頂くのが 実に美味しいのだけど今回はセロリ 玉ねぎ 人参 牛肉を 牛肉の繊維が崩れるくらいまで長く煮込んでから牛乳を加え チキンストック 塩麹 胡椒で調味スープにいい味が付いたところで ソーセージを入れて更に煮込みましたソーセージには辛子を一寸つけて食べます辛子はイエローマスタードとデジョンマスタードを混ぜたもの実はこのスープ 野菜類と牛肉で出しを...

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