ハード系パンのタグまとめ

ハード系パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはハード系パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ハード系パン」タグの記事(19)

  1. 入梅鰯 - The Lynne's MealtimesⅡ

    入梅鰯

    黒ごまリュスティックが美味しくて翌日仕込んだ黒ごまバゲほんまはヨーグルトるヴぁんを使いたかったんだけどちょうど種継ぎ中でなかったんよね(全部元種として使ってた)そんでホップ種とちみっとのイーストで。加水は95%。だれだれだれパンダ。でも結構好みなクラム(*´艸`)梅雨の時期、銚子港で水揚げされる鰯を入梅いわしと言って、1年の中で最も脂が乗って美味しいんです。そしてアホみたいに安い(ノ∀)ノ(...

  2. 黒ごまリュスティック - The Lynne's MealtimesⅡ

    黒ごまリュスティック

    黒ごまリュスティック焼成(σ´∀`)σアンダーな画像でお送りいたします。早朝に焼きあがった感が現れてる?(゚∀゚)でもよくわかんないよね(´・ω・)ちょいオーバーな画像ヨーグルトるヴぁん種入り、加水はよく分からん朝食に出そうと思ったけどなんとなくご飯に変えたのでお昼にシフト。出かけてたので帰ってきてから速攻で作ったリュスサンド。レタス、チェダーチーズ、紫蘇、トマト、とり天、がりごり岩塩、がり...

  3. ラスト - The Lynne's MealtimesⅡ

    ラスト

    昨日のお弁当。・ミートボールと夏野菜のトマト煮・ジャガイモソテー・ズッキーニマリネ・蛇腹胡瓜(生姜入り)・トウモロコシ・紫キャベツピクルス・お花人参・プチトマト昨日はたくさんの方からのお祝いメッセージをいただきましてありがとうございましたm(_ _)mまた、コメントに残されなくても心の中で”誕生日やったんやね、おめでとさん”と思ってくださった方や”44さいなんや。ええ歳こいて自分で祝っとるで...

  4. ル・プチメック御池店 - ガーデンのものづくり日記

    ル・プチメック御池店

    京都マンガミュージアムから歩いて5~10分ぐらいの所にあるパン屋さんル・プチメック御池店今出川の方に本店がありまして本当は前からそっちに行きたいと思っているのですが金・土・日しか営業してなくて週末の京都は人が多いのでなかなか足が向きません^^;でもこの御池店もシックな雰囲気でなかなか素敵でした。(店舗の色が黒なので通称:黒メック 本店は赤なので赤メック)噛みごたえのあるハード系のパンが多い&...

  5. ヨーグルトるゔぁん - The Lynne's MealtimesⅡ

    ヨーグルトるゔぁん

    昨日のお弁当・カレーコロッケ・ホワイトロースと紫蘇の巻き巻き・人参ピーマンしめじきんぴら・卵焼き・紫キャベツピクルスコロッケとか、唐揚げとかそれだけでおかず地帯の大半を占めてまうよね?満員電車なのにディズニーで買ってきたバルーン3つぐらい持ってる人とか。満員電車なのにパンの入った手提げ紙袋4つぐらい持って”これめちゃ大事やから絶対潰さんといて”オーラ出してる人とか←おまえだよーーーーーーーー...

  6. ミクララキッチンの準備 - 横浜・フランス&世界旅の料理教室 ~うららの味な旅 味な日々~

    ミクララキッチンの準備

    ミクララキッチンのイベントの準備♪前菜と一緒に召し上がっていただくパン作りドイツの小型ハードパンBrötchenブロートヒェン1.8キロの生地量32個焼きました専用の型を使ってこんな風に成型お次はコンフィチュール用のアメリカンチェリーの種抜き種を抜いた後、果実とグラニュー糖、そしてレモン汁を合わせ真空にします火にかける前に、果実からしっかり水分を出し、糖分を浸透させるおいしいコンフィチュール...

  7. HB仕込みのリュス - The Lynne's MealtimesⅡ

    HB仕込みのリュス

    昨日のお弁当産直でスイスチャードを見かけるとスイチャおにぎりを作りたくなる~(・ᴥ・)←どこからコピペした?・スイチャおにぎり・豚のトロトロ角煮・青梗菜・煮卵・はるさめサラダ・じゃが芋ソテー・紫キャベツピクルス・鶴人参日曜日の朝、焼いたリュスティック粉はタイプERとスムレラ半々。加水は78ぐらい。実はHBで捏ねてます。うーん。詰まってるね。どこか一か所ぐらいボコ穴で”蜂の巣リュスでした♪”っ...

  8. ブランデー香る黒豆甘煮 - The Lynne's MealtimesⅡ

    ブランデー香る黒豆甘煮

    昨日はるー君中学で授業参観&総会ゆえ、お弁当持ち。でも彼、他の2人(父、姉)と違ってお弁当にあれこれ入ってるのが嫌い。彼曰く”まとまらない”らしい。なんかようわからんけど食べてて混乱するんかな?(わかるようなわからんような)メシ、肉、野菜はキャベツだけの炒めたのとか、ご飯にから揚げ乗せただけとか、キムチと韓国海苔があれば幸せとか(それはもはや弁当ではない)昨日は”焼きそばだけ弁当”を...

  9. パン・ド・セーグルを。 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    パン・ド・セーグルを。

    りんご酵母をライ麦でかけ継ぎし、ライ麦酵母を。りんご酵母の芳醇な香りの酵母が出来るのです。出来上がった酵母で、ライ麦30%配合の、セーグルを。メリメリっとクープが入りましたが、深すぎたかな…そして、焼き過ぎた感&荒々しいフォルム…。もっとシャープなお姿に仕上げたかった!発酵までの途中経過が良くても、焼きあがるまでわかりません。。。。本当にパンは奥深い。

  10. よく動く娘/エピ - Lammin ateria

    よく動く娘/エピ

    お休みです。GWとくに行くあてもなく、途中仕事の日もあるし何より部活があるので。特別なお休み♩というわけにはいきません。娘さん本当によく動く。掃除機だって乗り物よ。いつもなら1時間で終わるものも、お嬢様と一緒なら1時間半かかります。パパが片付け頑張ってるからパンを焼いて応援!塩パンにエピ、カンパーニュ。塩パン焼いたら、あっという間になくなります。さ、昼からも片付け頑張れ!ランキングに参加して...

  11. 採集生活 - The Lynne's MealtimesⅡ

    採集生活

    昨日のお弁当スパイシーチキン蓮根きんぴら卵焼きかぼちゃ甘煮パスタサラダプチトマト大根甘酢漬けこちら、なんだか知ってますか?アミガサタケ・・・を乾燥させたもの。旦那さんがそこらへん(爆)で採ってきたアミガサタケをからりんこで乾燥。ぬるま湯で戻し、みじん切りしたエシャロットとみじん切りしたアミガサタケをオリーブオイルで炒め、戻し汁、クリーム、塩のみで味を調えたクリームでいただきます。うまーーーー...

  12. 美味しい山食 - The Lynne's MealtimesⅡ

    美味しい山食

    昨日のお弁当昨日はりーちゃんだけのお弁当。鶏ささみ紫蘇柚子みそソテーサンドサラダサンドプチトマトいっぱいほんまはプチトマト1P丸ごと食べたい彼女。トマトが大好きなんよね、私に似て。でもダメ、やめて、もったいない。(・・・母は食べてたりして)このサンドに使った山食。るぐ山レシピをちょいちょいいじって焼成。粉はキタノカオリ。めっちゃしっとりふわほわとろりん。もうほかのパン焼かんでええわ、このパン...

  13. お手製パンdeプルアパートブレッド☆ - パンのちケーキ時々わんこ

    お手製パンdeプルアパートブレッド☆

    今週に入って一気に季節が進みましたね!朝は雨が降っていたのに各地で25℃を超える夏日になりましたこんなに気温の変化が激しいと、何を着たらいいのか迷ってしまいますSNSで知って以来、すごく気になっていたプルアパートブレッド・・パンに切り込みを入れてお好みの具材を挟んで焼くだけとっても簡単な料理なんですが・・ご存じでしたか?見た目も華やかでおもてなしや持ち寄りパーティーにもぴったりなんですプルア...

  14. カンパの役割 - The Lynne's MealtimesⅡ

    カンパの役割

    久々にレーズン元種を起こしてカンパーニュを仕込む(σ´∀`)σタイプER、春恋全粒粉、北海道産ライ麦使用、加水75ぐらい。これ、焼けて速攻でカットしたから湯気が出てるの。カンパは焼き立て冷めたてを・・・なんて待ってられるかっつうの。そのためにタダフサがあるんじゃん(꒪ ꒪)(違っはぁ、焼きたてって美味しいね*´∀`*(ただ単に腹減ってた)この夜、我が家の潮干がり隊が有名どこのアサリを採ってき...

  15. もりもり - The Lynne's MealtimesⅡ

    もりもり

    以前更新したバゲットで朝食を。バゲットにブルサン乗っけて食べるのにハマってます(*´艸`)これがめちゃ美味しかったんでまたまたバゲット焼いてブルサン。レーズン液種とサフ兼用。ガリっとゴリっと焼けました-∀-そんでやっぱりもりもりブルサン。あ、でもね、これが一番お気に入り。もりもり餡子ブルサン。やだ、また食べたくなっちゃった(ノ∀)ノ

  16. デコポン - The Lynne's MealtimesⅡ

    デコポン

    だーーーいぶ前に焼いたバゲット(ノ∀)ノ珍しく2本焼き。いつのか調べたら3月18日だった。確かレーズン酵母だったと思う。粉はERだったと思うけど加水はハテ?(゚∀゚)気泡もまずまずで、結構おいしかったよ、たぶん(`・ω・´)bこちらは大人買いしてるデコポンで作ったおやつ。これ、ゼリーでデコポンを繋げてる感じで、ほぼデコポン(° ꈊ °)✧˖°あ、正確に言えばこちらはでこ媛です。登録商事ってや...

  17. おやつです - The Lynne's MealtimesⅡ

    おやつです

    ラトラでバゲット朝仕込んで昼までに約時短なバゲットラトラって焼き色着きやすい?(゚∀゚)気泡はあれ過ぎるけど粉のおかげでうまかったです(*´艸`)冷凍ストックし解いたクッキー生地でおやつ♪プレッツェル型のクッキー型は飽きの来ない一生もの( *´艸`)・・・300円するかしないかで売ってたんだけどね* ̄m ̄おやつと言えば・・・”手作りチョコガーナ”規格で当選しましたヽ(゚∀゚)ノ 子供たちも大...

  18. こんな汚れにシュシュっと♪ - The Lynne's MealtimesⅡ

    こんな汚れにシュシュっと♪

    ”最近Lynneさんってパン焼いてないね””甘いもんばっか食ってんじゃない?”って思われそうだけど(実際そうだけど)パンも焼いてるんですよ。でもね、蓋が歪んじゃったりするぐらいんぱんぱんに膨らみすぎて、こんなお山があってこ~んな穴のある角食とか。ロデブもどきのいったい何がしたくて何を目指してるのかわかんないパン焼いてたら載せるのためらうじゃない?(゚∀゚;)(載せたった)ーーーーーーーーーー...

  19. 比較実験 - The Lynne's MealtimesⅡ

    比較実験

    まずは昨日の”火を使わないお弁当”から手羽先ジャンバラヤby炊飯器手羽先も一緒に炊き込み、取り出してバルミューダでこんがり焼き色付けてお花人参は型抜きしてからアルミに包んで炊飯器に一緒にin目玉焼きは小技を使いながら半熟熟目玉焼きに♪昨日はシステムキッチンが1日がかりで入りましたヽ(゚∀゚)ノ 今日はクロスと床の張替え。実際キッチンが使えるのは明日以降なのでもうちょい火を使わん生活を楽しみま...

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