ハード系パンのタグまとめ (25件)

ハード系パンのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはハード系パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by The Lynne's MealtimesⅡ

”最近Lynneさんってパン焼いてないね””甘いもんばっか食ってんじゃない?”って思われそうだけど(実際そうだけど)パンも焼いてるんですよ。でもね、蓋が歪んじゃったりするぐらいんぱんぱんに膨らみすぎて、こんなお山があってこ~んな穴のある角食とか。ロデブもどきのいったい何がしたくて何を目指してるのかわかんないパン焼いてたら載せるのためらうじゃない?(゚∀゚;)(載せたった)ーーーーーーーーーー...

by The Lynne's MealtimesⅡ

まずは昨日の”火を使わないお弁当”から手羽先ジャンバラヤby炊飯器手羽先も一緒に炊き込み、取り出してバルミューダでこんがり焼き色付けてお花人参は型抜きしてからアルミに包んで炊飯器に一緒にin目玉焼きは小技を使いながら半熟熟目玉焼きに♪昨日はシステムキッチンが1日がかりで入りましたヽ(゚∀゚)ノ 今日はクロスと床の張替え。実際キッチンが使えるのは明日以降なのでもうちょい火を使わん生活を楽しみま...

by The Lynne's MealtimesⅡ

今週もお弁当スタート(ノ∀)ノカレーコロッケトンカツ野菜の煮物(人参、里芋、椎茸、生麩)トマトパスタプチトマト揚げ物入れるとスペースとられちゃって他に用意しといたおかずが入らんかった;土曜日の午後、友達から突然牡蠣が送られてきて大フィーバーな夫婦ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ ヽ(゚∀゚)ノ そしたら旦那さん”ねえ、バゲットある?”えっと、オーバーナイトで発酵させるつもりなんだけど。・・・焼...

by 粉まみれっ!

前回宣言したとおり、今回のフランスパンは1本クープで!いつものレシピの分量を2分割して作りました。奥にあるのが、ちょっぴり深めにクープを入れたやつ。手前にあるのが、浅めにクープを入れたやつ。奥のがよく開いてる気がするのですが、深さも関係あるのかな?中身はいつも、こんな感じです。インスタンドドライイーストで作っていますが、上手に作れるようになったら、もっと大きな気泡が出来るのかなっ。いつもより...

Pain de campagne(パン・ド・カンパーニュ)の生地で作ったリスティックをあんユズマーブルのレッスンのお食事パンとして、焼き立て熱々を食べて頂きました。^^手作りの伊予柑ピールとチーズがたっぷり入っています。これ、美味しいです~❤先日、あんユズのレッスンを受けて頂いた方にも気に入って頂けました。^^後、2日間、あんユズのレッスンがありますが、参加される皆様楽しみにして頂ければと思...

by 粉まみれっ!

本日焼いた、フランスパンっ。帯、どこいった!?今回から、フランスパンの焼き方を少し変えてみたのです。オーブン上部の温度が高すぎて、クープが充分開かないうちに焼き固まっている感じがしたので、上に天板を挟んで焼くようにしてみました。クープがいつもより開いてモコっとしていたし、初めてエッジらしきものも現れました!これも使ったからかなっ?ずっと気になっていたけれど、クープナイフ買っちゃいました(*´...

by The Lynne's MealtimesⅡ

ラムレーズンカンパーニュ。先日作ったラムレーズンショコラサンド(だったっけ?)でおお目に仕込んだラムレーズンを使用。ちょっと甘々になってたからさっと熱湯をぶっかけて甘さを取り、さらにラム酒で漬けこんだよ(゚∀゚)TypeER、スムレラ・・・後なんだっけ?ホップ種、加水は82%ぐらいかな?1時間前のことでさえ忘れてる私。2日前のことなんて覚えてなーい( ゚∀゚)アハハ八八ノヽサンマスカットレー...

by The Lynne's MealtimesⅡ

昨日の異常お弁当よくあるおかずばかりな、いたって普通なお弁当だから(誰に言ってんだか)・鶏のから揚げ・ほうれん草胡麻和え・南瓜の煮物・塩鮭・ひじき(が少なすぎる)の煮物・うさぎ人参ーーーーーーーーー時短で焼いたカンパーニュ。非常に微妙なクープ-ω-;カットするともはや食パンな生地で。味の方もなんだかパッとしなくて。えっと、たとえて言うなら幼稚園の発表会で桃太郎のキジ役を5人で演じている一人み...

petits pains fantaisies(プチ・パン・ファンテジー)を焼きました。^^久しぶりのレッスンの時は、確認も兼ねて焼くようにしています♪メインの粉を変えて、2種類で焼いてみました。^^久しぶりに焼きましたが、成形も楽しくて、味も美味しいです❤

by 粉まみれっ!

私が一番焼いたことがあるかも・・・なパン、ベーコン・エピ!今回は粒マスタードが不足気味で、ケチケチ風味になってしまったのは内緒です(*´艸`)ベーコンも、真ん中からチギレちゃったのです。中身はいつも、粒マスタードにベーコン乗せて、ブラックペッパー振りかける感じです。粒マスタードは鼻にツンとするワケではなく、風味が増すような感じになるので、たっぷりめがオススメです!クルクル巻いて、二次発酵しま...

by 粉まみれっ!

誕生日の少し前、叔母にパウンドケーキを頂いたので、お返しにレーズンとオレンジピールのカンパーニュを作りました。オレンジピールの50%は、先日作った「はっさくピール」を使ってみました。丸ごとプレゼントなので試食は出来ませんでしたが、前回・・・粉振り忘れたカンパーニュと同じレシピなので、たぶん大丈夫っ!それにしても、どうしてこんな黒くなっちゃうんでしょ?レシピでは、230℃で20分~25分とか書...

by The Lynne's MealtimesⅡ

まずは火曜日のお弁当。左:旦那さん弁当右:りーちゃん弁当(笑)火曜日は調理実習だったりーちゃん。前日の夕方、りーちゃんからラインがあって”明日はお弁当いらないんだけどご飯かパンどっちかもっていくー”どっち?何がいいの?と聞くと”バゲットかバゲットw”ということで甘酒酵母で生地を仕込み、翌朝早朝に焼成。5本・・・ってか4.5本なクープ-∀-typeER、加水87%(液種含)なかなかいい感じに焼...

by 粉まみれっ!

先日オトモダチに頂いたフィールハニーを使ってみようと、カンパーニュを作ってみました。カンパーニュは・・・これで3度目!中身は、巨峰のレーズンと、どなたかのお庭で採れたという無農薬のゆずで叔母が作ってくれた、ゆずピールです。1粒をキッチリ半分のサイズにカットしないと、レーズンを食べられない私。巨峰のレーズンは、1粒が指の第一関節くらいの大きさなので、4分割にしてみました。粉250gに対して、レ...

by 粉まみれっ!

フランスパンを、いつでも好きな時に食べられるように・・・と始めたパン作り。超初心者なのに、最初っから難易度高いフランスパンに手を出してます。一番最初に作ったフランスパンは、膨らみもしないカッチカチのパンが出来ました。2回目は、発酵時間を十分に取って、なんとか普通に食べられるパンが出来ました。それ以降は、クラムの気泡やクープに苦戦しています。一応、焼き上がりはピチピチ言ってはいるのですが、見た...

by 天然酵母パン教室☆ange☆

今日のパン☆☆バケット☆クーロンヌ ボルドレーズ☆ベーコンチーズエピ大好きなハード系のパン達...朝食に ランチに 夕食に♪私は主食がほぼパンなので 粉と酵母と塩とお水だけのシンプルなパンが好き♪今週末には来月のパンの試作をして日程アップしますね♪第一回プラチナブロガーコンテスト

by Lammin ateria

今日は朝からパン作りなんだかたくさん焼いて、さらに晩ご飯はチビちゃんリクエストで⭐︎パンシチュー⭐︎レンコンのガレットエビ、玉ねぎ、ジャガイモ、小松菜、人参のシチューに生地を被せてパンをつけながら食べます。三者懇談の時、立志式に子供達へのお手紙を渡すので書いてください。と言われていて、卒業式以来の手紙を書きました。小学校の卒業の時には、坊やの小さい頃の話。3歳である壁にぶち当たった坊やに、暴...

by The Lynne's MealtimesⅡ

ちょいと前に焼いたバゲっムールドピエール100%、加水(液種含)82%、甘酒酵母20%ムールドピエール、お高い粉だからって大事に大事に使ってたら賞味期限がえらいこっちゃ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ(ノ∀)ノ・・・断面は置いといて(꒪ ꒪)土曜日、お昼をだいぶ過ぎてから旦那さんが仕事から帰ってきて”なんか小腹がすいたから食べたい”と。バゲットあるけど何か挟む?チーズ?ハム?と聞くと”あんことバター”(...

by ぶん屋の抽斗

昨日の昼は「シェーブル」のパンを買い込んできたので、女房のリクエストでカルボナーラも作ることに。ハード系パンもパスタも好きなのでこれはなかなかのマッチング。鴨肉のカスクルート(フランスパンで作るサンドイッチ)も買い込んできまして豪華なランチ。 全粒粉のセーグルとクルミのパン、チーズブレッドにカスクルート。カルボナーラはソースをたっぷり作りましてパンにもつけて食べられるように。シェーブルパンの...

by ぶん屋の抽斗

古人見町に居を構える「薪石窯パン工房シェーブル」さんが12月24日をもってひとまず閉店てぇことでもって最後の営業日に伺ってまいりました。オーナーのヒデちゃんとはかれこれ10年以上の付き合いでもって、古人見町ともお祭りの関係でお付き合いをさせていただいております。ヒデちゃんは新聞販売業を始めることになって、それまで勤めていたユキちゃんとハナちゃんが金曜日と土曜日だけの営業で3年間やって来たんで...

by The Lynne's MealtimesⅡ

甘酒酵母のカンパ甘酒酵母元種、キタノカオリ、スムレラ全粒粉、ライ麦粉(北海道産)とても香ばしい香りと味わい(*´艸`)昨日は苺農園さんへいちご屋さんはおお忙し。いつもはいろんなサイズ、形の苺を採取してパック詰めされてるんだけど昨日採取されてた苺はどれも美しい形、艶、大きさばかり。たぶんクリスマス用イチゴと言うことで採取する苺も違うんでしょうね。でも実ははねだしの苺(ぶちゃいくなやつ)が美味し...

似ているタグ