ハードのタグまとめ

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「ハード」タグの記事(9)

  1. ペタペタ。 - 805.

    ペタペタ。

    カンパーニュを焼きました。春恋、ライ麦、ふすま、微サフ使用加水75%のポーリッシュ法です。のっぺり..切りにくい!クラムがペッタペタです。まるで蒸しパンのようだ。焼きが足りないのでしょうか?まる焦げにしろって?ポーリッシュは止めた方が良いかな。国産小麦ってこんなに難しかったっけ..好い週末を (・ᴥ・)ノいつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  2. 餅? - 805.

    餅?

    カンパーニュを焼きました。春恋、ライ麦、薄力粉、ふすま、微サフ使用。ポーリッシュ種に春恋と薄力粉を使いました。やっぱり国産強力粉はちょっと違うな..半分は空気か?ってくらい穴だらけでクラムは弾力がありつつソフトで切りづれーのなんのって。ちょっとモチモチしすぎな気がしました。餅かよって感じ。(言い過ぎ?粉量減らそうかな。半分は穴だけど(笑。半開きから抜け出せぬ..いつも見てくださってありがとう...

  3. 山食とカンパーニュ - 805.

    山食とカンパーニュ

    昨日の山食。すっかり存在を忘れておりましておやつに切って食べました。味は..ふつう (・ᴥ・)フルーツカンパーニュ。ポーリッシュ種を仕込み忘れました。微サフ、ライ麦、ふすま、ドライフルーツ色々入り。加水は80%です。不満。好い週末を (・౩・)ノいつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  4. カンパーニュ? - 805.

    カンパーニュ?

    カンパーニュを焼きました。ポーリッシュ法、微サフ使用、セミドライアップル入り。ライ麦と全粒粉がないのでふすまと薄力粉を入れました。加水は75%くらいなのにデロデロ.. (涙。あれ、林檎どこ (°ꈊ°)?この大穴裏まで続いてます(笑。好い週末を (・ᴥ・)ノいつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  5. コーヒーとクルミのカンパーニュ - 805.

    コーヒーとクルミのカンパーニュ

    カンパーニュを焼きました。ポーリッシュ法、加水80%弱、半開き仕上げです..クラムはそこそこでした。色が悪くて画像は捨てたけど。珈琲と胡桃ですからね。茶色いよね。そこそこ美味しかったです (・ᴥ・)いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  6. カンパーニュ - 805.

    カンパーニュ

    カンパーニュを焼きました。ポーリッシュ法(微サフ、強力粉、ライ麦、ふすま使用加水80%です。なんでいつもこうブスなのかっ!!!もっとプリッとモリっとシュッと焼きたいです。(意味不明。ブラックホールが..味は不明です (・ᴥ・)いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  7. カンパと角食 - 805.

    カンパと角食

    カンパーニュを焼きました。ココアとドライフルーツ色々入り。ポーリッシュ仕込みで加水は90%です。キレッキレですね。帯が..(ᐪ౩ᐪ)しっとりしていて柔らかいです。味は不明 (・ᴥ・)南瓜角食1.5斤。セントルレシピ+南瓜なの。もう生地が凄くて..(穴も凄い。40分位捏ねた気がします。(HBが。味は普通でした (・ᴥ・)いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  8. カンパーニュと酵母 - 805.

    カンパーニュと酵母

    フルーツカンパーニュを焼きました。酒種酵母を使用。ドライフルーツが色々入っています。かたい生地で困りました。酒種の分を考慮した加水量がよくわからぬ..中身はあー詰まってますね~未発酵ですね~な感じでした。(・ᴥ・))酒種酵母。そんな元気ではなく元気がないわけでもなく微妙なコです。(・ᴥ・))いつも見てくださってありがとうございます ₍₍(:з)┓

  9. 〈仙川〉ムッシュピエール - 今日もパニャる。

    〈仙川〉ムッシュピエール

    あんぱんとくるみパンだったはず。こぢんまりしたお店に小ぶりのパンが並んでいました。童話に出てきそうなパン屋さん。ご覧の通りの焼き加減なので、噛みしめ甲斐があります。ピエールって石って意味じゃありませんでしたっけ?まさに名前の通りのパン・・・みたいな。や。おいしいですよ。おいしいです。だって見た目がおいしそうではないですか。どうやら手ごねのようですよ。うむうむ。あの味わい深さはそういうこととも...

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