バゲットのタグまとめ

バゲット」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはバゲットに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「バゲット」タグの記事(57)

  1. バゲット 2017-44~46 - ちゃおだぱんだ

    バゲット 2017-44~46

    梅雨明けたー!٩(ˊᗜˋ*)و梅干いつ干そうかな。と言うより、いつ干せるかな?暑くてパン焼きのペースが落ちております。やばい。バゲットネタしかない。 ←バゲットは焼いているらしいそんなわけで44本目。粉はキタノカオリ、加水は80%、サフ使用。歪んでいてひどい。中身はもっとひどい。45本目。粉はキタノカオリ+スパファイ、加水は85%、サフ使用。キタノカオリならこのくらいの加水の方がいいかも。中...

  2. 一口サーモンの照焼き弁当とミニバゲット♪ - ☆Happy time☆

    一口サーモンの照焼き弁当とミニバゲット♪

    今日のお弁当^^旦那とあたしと長女の3人弁♪一口サーモンの照焼き煮卵ブロッコリー人参しりしりひじき煮トマト月曜♪鮭弁☆( ̄∇+ ̄)vキラーン今日は、一口サーモンの照焼き♪サーモンを一口大にカットしたら、酒・みりん・醤油(1:1:1)に、漬けこんでフライパンで焼くだけ^^昨日、これを漬け込んでおいたので、朝焼いただけ☆で!久しぶりに、作り置きで人参しりしり作ったんだけどやっぱ!!うまいね♪(*...

  3. バゲット 2017-41~43 - ちゃおだぱんだ

    バゲット 2017-41~43

    あのー。梅雨明けってまだですか?梅干いつ干せるかなぁ。話は変わって。どうでもいいバゲットネタいきまーす。41本目。粉はラトラでサフ使用。加水は75%にするつもりが手元が狂ってちょっと多めに。42本目。こちらもラトラ+サフで加水はちゃんと75%。中身はこんなんです。(゚σ・゚)ホジホジ43本目。全て42本目と同じ。向こう側が開いてくれませんでした。ラトラの無駄遣い・・・・・〇rzまだまだ精...

  4. ヴィエノワとバゲット - ゆずぱん日記

    ヴィエノワとバゲット

    ヴィエノワラベンダー酵母使用自家製あんこと練乳クリームを挟みました香りの強いラベンダー酵母、ヴィエノワにしたら隠せるかと思いましたが、やっぱり無理だった。。。パワーはあるんだけどなあラベンダーとあんこがけんかしてました💦元種も殆どなくなったので、ラベンダー酵母はこれでおしまいですバゲット甘酒酵母加水77%初めてメゾンカイザートラディショナルを使ってみましたほんとにきなこの香り...

  5. バゲットの練習とフレンチトースト - Takacoco Kitchen

    バゲットの練習とフレンチトースト

    にょろにょろにょろ・・・・・くねくねくね・・・・・・(ノД`)・゜・。バゲットの練習、がんばってます。が。この暑さで、生地はだれだれ。(それは暑さのせいではない!?)オーブンの高温予熱も厳しく、自分との戦いになってきた~。300℃予熱とか、イヤなんですけどーーー(ノД`)・゜・。レッスンで習ってから、レシピ指定の粉で、何度も繰り返し焼いています。勝手にあれこれ増減したくなっても、ぐっと我慢。...

  6. ライ麦粉入りのミニバゲット - My Sweet Diary

    ライ麦粉入りのミニバゲット

    ライ麦粉入りのミニバゲットもうちょっと ぱっくり元気に開いてほしかったかな やや重め、しっとりクラム^^ふんわりクラムとはまた違う美味しさ(^^♪自家製酵母使用、はるゆたかブレンドメインでライ麦粉(セーグル タイプ130)を入れてます ライ麦粉(セーグル タイプ130)レシピブログに参加中♪                  いつもありがとうございます!                  ↑...

  7. そうめん弁当とバゲット修行♪ - ☆Happy time☆

    そうめん弁当とバゲット修行♪

    今日のお弁当^^旦那とあたしと長女の3人弁♪そうめんゆで卵スモークささみ竹輪オクラ茄子とタコのソテー茹でトウモロコシ人参・トマト・ハム今日も蒸し暑~~い予報だったので迷わず!そうめん(笑)♪(* ̄ー ̄)v素麺の上に、おろし生姜・ネギ・ゴマの薬味をふりかけて( ̄m ̄* )ムフッ♪つゆを、ぶっかけて~のつるつる~っと頂きますよ♪(* ̄ー ̄*)本日のお弁当^^旦那はおにぎり付き(笑)今日は帰ってか...

  8. バゲット、バゲット - slow life,bread life

    バゲット、バゲット

    今日は2本。しつこく焼いてます。昨日のバゲットから粉だけ変更。その他の条件は同じです。エペ、E65、はるゆたか、キタノカオリ。こっちは裂けてしまいました。昨日よりも、甘み↓香り↓くちどけ↑歯切れ↑。あー、あの粉の影響か?思い当たる節が・・・。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  9. 浜松 ラ・ブーランジェリー麻やのバゲットとバトン・ベーコン - ぱんのみみ

    浜松 ラ・ブーランジェリー麻やのバゲットとバトン・ベーコン

    だんなの静岡出張のおみやげパン。浜松にあるブーランジェリー麻やのバゲット。気を利かせて買ってきてくれたのではもちろんなくあれこれ調べてお願いしました。しかも 新幹線のニオイ移りがないように 大事に持って返ってくるようにと(笑)新幹線での旅を終えて やってきたバゲットようこそ我が家へ。袋から出すと ふわぁ~っと濃い香り。見た目もまちがいない本物の風格!クープが 鋭く立ち上がりクラストが厚...

  10. バゲットほか - slow life,bread life

    バゲットほか

    粉はエペ、キタノカオリ、はるゆたか、酵母はインスタントドライイースト0.1%、加水70%。噛んだときの香りと味がとても良かったです。同じ生地でガーリックみそフランス。写真撮るのを忘れて、気付いたときにはこの状態でした。自家製味噌とにんにく、発酵バター等を合わせたものがのっています。これも旨かった。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  11. バゲット - ゆずぱん日記

    バゲット

    バゲット二連発💨💨いづれも不発に終わってます    メルベイユ、タイプER ホップ種、レーズン酵母使用加水は多分…75%ぐらいメルベイユ、タイプERラベンダー酵母 いつも下段で焼くところを上段に入れたら焦げた… 汗どちらもクラムは見せられるようなものじゃなく (/ω\)いつになったら、気泡...

  12. 撮影用バゲット - つくるがすき

    撮影用バゲット

    先日またバゲットを焼きましたー。副業で木工作家をしている夫が、ありがたいことに今年は7月と8月にそれぞれ別の場所で個展をさせていたけることになりました。7月の個展はそばカフェ木楽さんで。今まさに搬入作業中(の、はず)です。お仕事がなかったら、夫についていってランチにお蕎麦いただきたかった~。すっごいおいしいの、お蕎麦!香りのよい十割そばと、のど越しの良い二八そば、どちらも甲乙つけがたいおいし...

  13. バゲット焼いて、ハムチー大葉バゲットサンド - Takacoco Kitchen

    バゲット焼いて、ハムチー大葉バゲットサンド

    バゲット!Fナポレオン+テロワールピュール×微セミサフ春に、フランスパンレッスンに行ってから、地味~~~に練習しています。今回で、8回目。あら、まだたった8回???しかも、前回焼いてから、丸1か月も経ってしまった~。もっと練習しなくちゃ。生地温、あまり上げたくないんですけど、成形して布取りした時点で、しまった・・・・、26℃だ・・・・。↓赤外線表面温度計、こういう時に便利。成形した生地に、ぷ...

  14. 加水下げ&しっかり捏ねのバゲット、ベーコンとチーズのちびフランス - slow life,bread life

    加水下げ&しっかり捏ねのバゲット、ベーコンとチーズのち...

    はるゆたか、きたほなみ、キタノカオリ、イースト0.1、加水68、オーバーナイト。この間のよりもさらに荒れた出来。仕上げ発酵は十分に60分とったので、加水を下げたことに対するクープの対応がなっていなかったか。最近のバゲットではいちばん美味しい。特に皮が。同じ生地に無添加ベーコンとチーズを巻き込んで小さくカットして焼いたパン。極上のベーコンとチーズだから、不味いわけがない。いつも見てくださり、あ...

  15. バゲット 2017-39・40 - ちゃおだぱんだ

    バゲット 2017-39・40

    うおー。(ノ゚Д゚)ノまだまだ焼いてるぞー。(ノ゚Д゚)ノ (なぜか切れキャラ)というわけでバゲット39本目。粉はゆめちからブレンド+ドルチェ、加水は80%、酒粕酵母使用。全部がこんな感じだったらすごく嬉しいのにな。実際はこんな程度でございまして。お恥ずかしい限りでございます。_(┐「ε:)_40本目。粉はラトラ様、加水は75%、酒粕酵母使用。えーい! 1本丸々見せちゃうぞ。これってやっぱり...

  16. 2017年バゲットコンクール1等賞のお店『Brun』に行きました - 今日も食べようキムチっ子クラブ (我が家の韓国料理教室)

    2017年バゲットコンクール1等賞のお店『Brun』に...

    キムチっ子です。今回のパリではどれくらいバゲットを食べたかな。。。と言うくらい食べてみたかった。前回のフランス訪問時、実はワタシ、歯列矯正中でバゲットを全く食べられなかったので今回はリベンジの旅のようです。毎年行われているパリのバゲットコンクール。今年も新しい1等賞が決まった模様です。焼き上がりやお味、中の気泡などなど、色んな部分が評価されるそうです。知らなかった~~~。今年は13区の「ブラ...

  17. 久々のバゲットとか - slow life,bread life

    久々のバゲットとか

    久々のバゲット。いびつな出来。E65、臼夢、ホップ種、イースト、加水80%、15℃20時間。久々の一刀両断。ちょっとタイムスケジュールをミスって過発酵、そのあと復温しすぎのダブルパンチ。こちらはいつの日か焼いた、なぜ旨いのかわからないカンパーニュ。E65、臼夢、道産ライ麦、レーズン種、ホップ種、イースト。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  18. 今日も食べようバゲットクラブ②絶品プティポワ - 今日も食べようキムチっ子クラブ (我が家の韓国料理教室)

    今日も食べようバゲットクラブ②絶品プティポワ

    キムチっ子です。友人から近所に美味しいパン屋さんがあるから行ってね~~~っておしえてもらい、早速行きました。なんとも可愛い袋に入ったバゲット。こちらでは、サイズはほぼ一緒ですが、お店によって袋のデザインが様々でそれはそれは可愛いのです。捨てられずにとってます(笑)これは15区のパン屋さん。「La Maison Pichard(ピシャール)」コンクールで沢山受賞してますね♪早速アパルトマンで朝...

  19. My Other Bag マイアザーバッグ トートバッグ エコバッグ 布製 正規品 ブランド 鞄 - 海外セレブ愛用 ファッション iphone ケース 6 6s plus xperia galaxy カバー ブレスレット 通販 MABBA skinnydip valfre 店舗 セレクトショップ

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  20. BBQ用のバゲットを焼きました! - 大阪 堺東 パン教室 『ワンランク上の本格パン作り』 - ル・タン・ピュール -

    BBQ用のバゲットを焼きました!

    こんばんは。ル・タン・ピュールのakikoです♪今日は色んなパンを焼きました^^昨日の『パン研究会』でかなりエネルギーチャージしたようで朝から体が動く動く(笑)まずはバゲットから。以前のモバックショウでサンプルをいただいてた日本製粉さんの『クープ』という銘柄のお粉。まだしっかりと焼いてなかったので今回使わせていただきました。1本帯切れちゃった。。。ディレクト法(ストレート)で。結構好きな雰囲...

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