パンづくりのタグまとめ (10件)

パンづくりのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはパンづくりに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 飲食日和 memo

土曜日は、補習校がおやすみだったので、P子、それに夫も一緒にフェルネーの朝市に行ってきました。フレッシュジュースのお店で、ミックスジュース購入。ザクロ、グリーンレモン、オレンジなどが入って、P子よりも、更年期に入りつつある私向けって感じでしたが。ストローの飾りがかわいい。同じようなお店は他にもあるけど、このお店が流行っているのは、多分こんなところが理由。「味見とか試食をしたい」というP子の望...

by 飲食日和 memo

金曜日は聖パトリックの日で、P子の学校は宗教色を排除しているのではっきりそうとは言わないのですが(でも、クリスマスやハロウィンに合わせてイベントがあるのですが)、緑の服を着て来るよう言われ、さらには前日になって、明日のランチは緑の物を入れてくるように、と担任の先生から言われたそう。まあ、ふだんも何かしら緑の物は入っているんだけど、、いつもと同じじゃつまらないし、と、ほうれん草パウダーを使って...

by 飲食日和 memo

月曜日は、P子がクラブ活動でお迎えが4時半と、私にとって貴重なフリータイムの日なのですが、今日は朝からあいにくの雨。。。でもお昼ごろから出かけようと、午前中は買い物やらそうじやらしたのですが、午後になって雷鳴。そして近くに落ちた!と思ったら、その後雨風で大荒れとなり、外出は見合わせました。。。こんな台風のような天気、ヨーロッパでもあるんですね。。出かけない、と決めたので、軽くパンを焼きました...

by 飲食日和 memo

休暇早々、P子はお友達の家にお泊まりでした。P子不在のときは片道2時間弱のリヨンに行こう、と思っているのですが、すぐ長距離ドライブ旅行が控えているので、ここは家でゆっくりすごすことに。で、時間に余裕があるのでパンを焼きました。抹茶生地につぶあんを入れたあんぱん。あんを包む生地の厚みのバランスが、これまで結構苦戦していたのですが、今回はいい感じにできました。ウィンナーロールとハムパンも。ハムパ...

by 飲食日和 memo

週の後半は、ちょっと手持ち無沙汰になったので、先日に続いて食パンを焼きました。型を買ってから、これで3回目。過去2回はかなり不出来、特に初回は失敗作で、「こんなにまずいパン食パンがあるのか」と呆然としてしまいましたが、今回は一応ちゃんとできました。でも……やっぱり何かがうまく行っていないんだなぁ……。美味しい、と言い切れない味です。凹。同じ生地でプチパンをつくる場合はあまり失敗した感じがしな...

by 飲食日和 memo

月曜日は、P子がクラブ活動(ファッションデザインというクラブで服を縫ったりしています。先生がフランス人でおしゃれ!)で、お迎えがふだんより1時間半も遅いので、朝は買い物、その後パンを焼いたり、旧市街まで出かけたり、と予定を入れているのですが、今日は朝の買い物には行かず、昼ごろ旧市街まで出かけようとしたら雨が降り始め、、、なんだか面倒になって、出かけるのはやめにしました。家で、何をするでもなく...

by 飲食日和 memo

早速、パンを焼きましたー。元のレシピは玄米入りのパンですが、雑穀米を混ぜ込みました。一次発酵終了後にごはんを投入。いろいろもたつきましたが、火曜日の夜に仕込んで、お弁当をつくらない水曜朝にガス抜き、もう一度パンチしてからP子を迎えに行って、午後にゆっくり焼きました。いつもだったら、お迎えまでに焼き上げてしまうのですが、ゆっくりの方がパンののびもよく、いいですね。クープがきれいに開いて嬉しい。...

by 飲食日和 memo

ようやく! パンの酵母起こしに着手しました。昨春、1年間の天然酵母パン教室に通い始めたものの、ほんの数回で引っ越しが決まり、その後はつくる余裕がなかった天然酵母パン。美味しかったし、せっかくならったのだからつくらないと、と手荷物でホシノの酵母を持参していました。カルフールで手ごろなサイズの容器を見つけたので、これで準備が整いました。酵母起こしには3日ほどかかります。やってみると、もうすでに忘...

by MeanOnion

スキムミルクって、パンレシピによく見かけますようね。普段のお料理ではあんまり使ったことがないけど、パンを焼くようになってからは常備品になりました。まず、スキムミルクの豆知識を集めてみました。(何事も理論から入りたい面倒なタイプです。。。)スキムミルク(脱脂粉乳)、牛乳から乳脂肪を乾燥させたものクリープ(粉ミルク)、牛乳を乾燥させたものということは、スキムミルクを牛乳で代用することはできるけど...

by Naniwa Note

ブログ更新をしないまま、気づけば2年半... 最近はインスタにお菓子やパンの写真を載せてます。よかったら覗いてみてくださいね✨#️⃣epi_k_epi

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