フォアグラのタグまとめ (2件)

フォアグラのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはフォアグラに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 日々とわたし、時々あぶく。

電話番号非公開の知る人ぞ知る鳥料理店。その店の予約を妹が取ってくれた。ワクワクしながら、練馬の住宅街の一角に佇む「鳥長」へ◎今日はテーブル席でしか予約できない、冬限定のコース料理を◎まずはエーデルピルスで乾杯~!お通しは、べったら漬けのような甘めのレタスと大根のお漬物。食感の違いも楽しいレバー、砂肝、ハツのお刺身三種にこのお店の名物でもある生つくね。生つくねは、ねっとりとまるでネギトロのよう...

by ブルターニュの生活

パリから戻ってすぐにノエルの準備が始まりました。まずはフォアグラのテリーヌ。私のフォアグラは味噌で漬けてから型に敷き込みますが、今年はカルヴァドスとソーテルヌで香り付けしてみました。どんな味になるか楽しみです。右奥に見えるのは発酵中のアンドーナツで、この日、フォアグラを注文された方々が受け取りに来てくださるので、ついでにお茶にお誘いしていました。それ用のお茶菓子に作っていました。そして驚いた...

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