フランスパンのタグまとめ

フランスパン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはフランスパンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「フランスパン」タグの記事(18)

  1. ミニフランスパンレッスン ~募集~ - 美味しい贈り物

    ミニフランスパンレッスン ~募集~

    卒園、卒業、お引越し、進学準備など。  新生活へ向けての準備などで忙しい時ですね。余裕を持って、計画的に進めたいと思いつつ...  なかなかはかどらない私です。頑張らなくては。4月24日(月)ミニフランスパンレッスン  ご一緒に作りませんか♪お家で気軽に作ることが出来るように、  少しソフトな感じにして食べやすいようにと考えたパンです。フランスパンの香りはそのままお楽しみいただけます♪レッス...

  2. 丸ごと1本☆バゲットサンドイッチ - パンのちケーキ時々わんこ

    丸ごと1本☆バゲットサンドイッチ

    先日、友人と久しぶりの再会以前から行ってみたかった 鳩山会館 へ行ってきました。撮影スポットがたくさんありましたが、そこはカメラの腕の良い友人に任せて・・私は、美味しいもののご紹介鳩山会館からほど近いところにある 関口フランスパン でバゲットを買ってきました日本で最初にフランスパンを焼いて販売をしたのが関口フランスパンだそうです老舗ベーカリーの本格バゲット美しいクープにうっとりですね関口フラ...

  3. レーズンくるみフランスパン(HBにて) - natural life&pan

    レーズンくるみフランスパン(HBにて)

    おはようございます\(^o^)/昨夜、寝ている間にホームベーカリーにて、レーズンくるみ入りのフランスパンを焼きました♪パンが焼けるいい匂いで目覚めさせてもらいました。(笑)レーズン&くるみがたっぷりです(@^▽^@)とても美味しい朝食パンが寝た間にできました(笑)レーズンくるみフランスパンレシピ*強力粉・225g*薄力粉・25g*天日塩・5g*冷水・190g*ドライイースト・1.4g☆強力粉...

  4. ソーセージエピ&いろいろエピ - natural life&pan

    ソーセージエピ&いろいろエピ

    せっかくフランスパン専用粉を購入したから~またまた手ごねパン作りしましたヾ(^^ )エピがお気に入りなんです~♪エピ、いろいろだよ~ソーセージエピ☆彡ベーコンエピ&ベーコンチーズエピ☆彡たくさん作ったから両親にもおすそ分けいたしました。また作ろうっと~♪

  5. ベーコンエピ&粒マスタード入り - natural life&pan

    ベーコンエピ&粒マスタード入り

    今日は作ったことのないベーコンエピに挑戦( ^o^)ノハサミの入れ方が慣れてないから不格好^^;これから何度か作って練習したら様になりますようにと願う☆彡ベーコンとマスタードの隠し味が最高ですね~フランスパン用の粉を買いましたから♪また今度はバゲットに挑戦したい(*^▽^*)

  6. バター好きにオススメの明太フランスパン - うつわ愛好家 ふみの のブログ

    バター好きにオススメの明太フランスパン

    バターが、こんな大きさで挟まっている明太フランスパンって、珍しいのかなと。バター塗った後に明太子、もしくは明太子とバターをあらかじめ混ぜて、明太バターにして塗ってあるとかね、それが一般的なやつですよね。それも好きですけど、これはまた別の美味しさが。バターの美味しさを感じます。世田谷線を使うときにでも、のぞいてみてください。・Boulangerie Sudo(ブーランジェリースドウ)(@松林神...

  7. 生地の温度 - 粉まみれっ!

    生地の温度

    前回宣言したとおり、今回のフランスパンは1本クープで!いつものレシピの分量を2分割して作りました。奥にあるのが、ちょっぴり深めにクープを入れたやつ。手前にあるのが、浅めにクープを入れたやつ。奥のがよく開いてる気がするのですが、深さも関係あるのかな?中身はいつも、こんな感じです。インスタンドドライイーストで作っていますが、上手に作れるようになったら、もっと大きな気泡が出来るのかなっ。いつもより...

  8. 初めてのクープナイフ - 粉まみれっ!

    初めてのクープナイフ

    本日焼いた、フランスパンっ。帯、どこいった!?今回から、フランスパンの焼き方を少し変えてみたのです。オーブン上部の温度が高すぎて、クープが充分開かないうちに焼き固まっている感じがしたので、上に天板を挟んで焼くようにしてみました。クープがいつもより開いてモコっとしていたし、初めてエッジらしきものも現れました!これも使ったからかなっ?ずっと気になっていたけれど、クープナイフ買っちゃいました(*´...

  9. フランスパン作ってみたいな♪ - natural life&pan

    フランスパン作ってみたいな♪

    フランスパンをまだ一度も作ったことがありません。かつて創作料理のお店で食べたフランスパンが、すごく美味しかったから、また食べたい(笑)ソースが美味しかったのもあるけれど♪よし、近いうちにフランスパンに必要な材料を買って~チャレンジしてみよう。ただ、フランスパンのあの切り込みを入れてが、うまくできない、下手なので^^;パン教室で一度教わろうかなぁ~コツを♪

  10. フランスパン Type65 メルベイユ 親種法 - あれこれ

    フランスパン Type65 メルベイユ 親種法

    粉・製法・ミキシング・発酵・成形・焼き。これらの組み合わせを変えて試作を続けると必ず美味しいフランスパンにたどり着くはずです。 粉=フランス産のメルベイユ(1月22日のブログに写真があります)を使ってみます。メルベイユに関して情報が少なかったので日本製粉に直接訊いてみました。可愛い声の(たぶん若い女性)が電話口に出て、丁寧な応対をしてくださいました。まず、メルベイユはフランス産の小麦粉を日本...

  11. VIE DE FRANCE (ヴィ・ド・フランス) 東武ホープセンター店 - 池袋うまうま日記。

    VIE DE FRANCE (ヴィ・ド・フランス) 東...

    ほぼ毎日、通勤で使っている池袋駅なのですが意外とサッサと帰宅してしまうので駅構内を歩いたりお店を利用したりってありません。VIE DE FRANCE (ヴィ・ド・フランス)も、東武側にあるので(私は西武側)なかなか行かないんですよね。スコーンの種類が増えていたので、また近いうちに行きたいなあ。この日は休日に利用したのですが、お惣菜を買ったばかりだったので、それと合わせてランチにしようとシンプ...

  12. プルーン酵母でカンパーニュ - オーブン手帖

    プルーン酵母でカンパーニュ

    先日完成したプルーン酵母、まずはシンプルなカンパを焼きました。キタノカオリと、全粒粉・ライ麦が少しずつ、加水75%、中種30%じーっと見ると、穴じゃないのか……と怪しい気泡もあるけど笑カットした時にぐんと伸びた気泡を見ると、ほっとします。この日は室温約20度、ホイロ50分くらい。ちょうどよかったのかな!クープが暴れることもなくきれいに焼けてうれしい♪初めて元気な酵母を起こすことができ、初めて...

  13. クープ難し、フランスパン - 粉まみれっ!

    クープ難し、フランスパン

    フランスパンを、いつでも好きな時に食べられるように・・・と始めたパン作り。超初心者なのに、最初っから難易度高いフランスパンに手を出してます。一番最初に作ったフランスパンは、膨らみもしないカッチカチのパンが出来ました。2回目は、発酵時間を十分に取って、なんとか普通に食べられるパンが出来ました。それ以降は、クラムの気泡やクープに苦戦しています。一応、焼き上がりはピチピチ言ってはいるのですが、見た...

  14. 副産物のリュスティック - オーブン手帖

    副産物のリュスティック

    ロティオランで昔習ったレシピを見ていて、5%の老麺(サフ0.3%のバゲッド生地)でリッチなパンが焼けるのに驚きました。(習ったときには、なにも感じなかった)焼いてみたくて仕込んだ生地です。粉はソレドォルとスムレラ粉100gで仕込んで、必要量とりわけ、残りの生地はリュスティックにしました。折りたたんでから、エピを作ってほしいといわれていたんだった…と思い出す。つぎは忘れないように作ってあげよう...

  15. 甘ないラスクって知っとる? - 日本写真かるた協会~写真が好きなオッサンのブログ~

    甘ないラスクって知っとる?

    ちゅうか、逆に辛いちゅうかピリッとするねん、コレ。でも、そうは言うもののラスクやねんから、基本甘いとこに辛さが上乗せされてるんちゃうんと思うかもしれんけど、ほぼあの普通のラスク的な甘さはゼロに等しいねん。で、元のパンがレトロバゲット使用ちゅうことやから結構硬めでバリバリとした食感な。 気になんねんやったら、知ってるかしらんけど三条通のとことかあちこちにある進々堂に行って買うてみてみ。べつに...

  16. ソフトフランス - さんころのにっき

    ソフトフランス

    先月、試験を受けましたが無事に合格しました~(*≧∀≦*)もう、3時間ぶっ通しのテストは気力的に無理だと思っていたので合格してよかった(笑)一緒に訓練校で学んでいる方たちと月曜日にイイ笑顔で会えるといいなぁ~♪さぁ、自分へのご褒美を何にしようかと密かにもくろんでいる、さんころです( ^P^)さて、おうちぱんは、『ソフトフランス』 です!フランスパン用粉を使って焼くけどいわゆる、フランスパ...

  17. ポテサラde簡単スタッフド・バケット☆ - パンのちケーキ時々わんこ

    ポテサラde簡単スタッフド・バケット☆

    天気予報通りの寒い1日になりました今朝は、起きるのがホントに辛かったです。ポテトサラダ をたくさん作ったので・・バゲット に詰め込んでみました≪材 料≫バゲット     1/2本ポテトサラダ   適宜≪手 順≫1.バゲットを半分に切って、中をくり抜く。2.ポテトサラダを詰める3.2をラップで包み、冷蔵庫で1時間位冷やす簡単なのに、ちょっとお洒落に見えますねいろいろ詰め込んでアレンジも楽しめそ...

  18. GontrantCherrierのトラディショナルバケット - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    GontrantCherrierのトラディショナルバケット

    パリのGontrant Cherrier のお店、東京4店舗目が、自由が丘に、出来ました。IENA のビル、ABCマートの斜め向かいです。パンの焼ける良い香りがしていて、幸せな気分になります。ここのトラディショナルバケットにトマトとアボカド、花畑牧場のチーズを挟んで、ささっと朝ごパンです。今週も元気に頑張りましょう。にほんブログ村人気ブログランキングへ

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