ホシノ天然酵母のタグまとめ

ホシノ天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノ天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ホシノ天然酵母」タグの記事(54)

  1. 少しバタバタしております     そしてお知らせ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    少しバタバタしております そしてお知らせ

    来週くらいまで少しバタバタしており、しばらくブログの更新が難しそうですコース制の情報も来週頃にアップしようと思っていたのですが、そんなこんなで少し遅れそうです8月中のアップを目指しますそれまで今しばらくお待ちください近所の道端に突如あらわれたお花ユリの仲間のようにみえます本日もお読みいただきありがとうございました

  2. フィセル   4種類の粉で味比べしてみました - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    フィセル 4種類の粉で味比べしてみました

    今回はフランスパンの粉くらべですずっとずっと試してみたかったフランスパンの粉くらべ実はしばらくパン作りをしていなかったのは、この粉たちの到着を待っていたからでもあります4種類も作るので、サイズは小さめフィセルです。粉の種類は国産フランスパン用準強力粉 スローブレッドクラシック国産フランスパン用準強力粉 ウーヴリエ国産フランスパン用準強力粉 タイプER国産強力粉 南のめぐみの4種類です...

  3. 水出しルイボスティーを作ってみたら美味しかったことと、先日の中種法で作ったパンの結果 - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    水出しルイボスティーを作ってみたら美味しかったことと、...

    最近はまっている水出し麦茶と水出しコーヒー今回は麦茶の茶葉が切れたことで、急遽ルイボスティーで作ってみました。ルイボスティーって豆からできているのですが、身体を温めるなどの効果もあり、冬から春にかけてほとんど毎日煮出していました。それが、水出し麦茶を作り始めてからルイボスティーを使わなくなり、冷蔵庫に残ったままで気になっていたので、ようやく使う日が出てきてとても嬉しいです。味はあっさりしてい...

  4. 厚焼きマフィン - Chouquettes

    厚焼きマフィン

    何度焼いても大好きです 暑い最中でもチマチマ焼いています、パンをね。ここ最近ハード系があまりに上手く焼けないのもあって、ホシノのパンばかりです。先ずはシンプルにバターやジャムなどで食べて、その後はどうしょうかな??図書館からパンの本も借りた事だし・・・考えます(笑)

  5. ツイストドーナツと焼きカレーパンVOL2   カレーの配合を変えてみたら美味しくなった! - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    ツイストドーナツと焼きカレーパンVOL2 カレーの...

    こんにちは、ほーのぼーのです前回、とても美味しくできた、ツイストドーナツと焼きカレーパンでも実はこのカレーパンの具がちょっと納得いかない感じでしたので、もう一度試作しました玉ねぎと人参とルウだけという、至ってシンプルな中身ですでも玉ねぎはあめ色になるまで炒め、人参はわざと大きくしてみました出来上がったルウは保冷剤を使い、できるだけ早く急冷します。食中毒防止のためです菌は食品が冷めていく途中の...

  6. 酵母入りのホットケーキをもう一度 - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    酵母入りのホットケーキをもう一度

    こんにちは、ほーのぼーのです酵母を起こして1週間、また発酵力が落ちてきましたということで、前回とてもおいしくできたホットケーキをもう一度そういえば、ホットケーキの型なんていうものを前にいただいたことがあったような。。。?!ありました!!これこれ。シリコン製です。前回、バタバタ感が拭えなかったので、今回はこちらでオシャレに焼いてみよう!さぁ、まずは生地作りとにかくどんどん混ぜるのみ!卵、牛乳、...

  7. 水出し麦茶と水出しコーヒーのメリットを考える - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    水出し麦茶と水出しコーヒーのメリットを考える

    こんにちは、ほーのぼーのです最近いろいろな方がされている、水出しの飲み物我が家では、冬場は常温の飲み物を飲んでいましたが、さすがに夏場は衛生上、冷蔵庫に入れるようにしていますでも昨年までは、一度お湯を沸かしてお茶を煮出し、冷めてから冷蔵庫にいれるという流れで、結局冷めるまで時間がかかってしまっていました今年は水出しというのをよく聞くので、我が家でもチャレンジしてみました麦茶は瓶に茶葉を一袋入...

  8. やってみた!中種法を使うのと、使わないのとではどんな風に違うのか? - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    やってみた!中種法を使うのと、使わないのとではどんな風...

    こんにちは、ほーのぼーのです今回は中種法についてのお話をしたいと思います中種法は、まず材料の一部の粉に、酵母と水を混ぜて発酵させ、中種を作ります。その後その中種に残りの材料を加えて捏ねる生地です。角食パンや菓子パンに向いていますただ、本などにそう書かれていても、実際にストレート法とどのくらい違うのかは一緒に作ってみないとわかりませんとは思っていたのですが、タイミングがなかなかなく(1斤ずつな...

  9. ビーフシチューとガトーショコラ   今日の夕飯の摂取カロリーはすごいぞ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    ビーフシチューとガトーショコラ 今日の夕飯の摂取カ...

    こんにちは、ほーのぼーのです。今回はパンではなくビーフシチューとガトーショコラ8人分のビーフシチューを作ることになりましたでもそんな8人分も入る大きな鍋がないので、2つに分けて作りました煮込むこと3時間。。。でも食べるときはあっと言う間。。。写真など撮る余裕がなくデザートには急に食べたくなったガトーショコラを焼きました作り始めて気づく、総カロリーたまには良しとしますもう作っちゃったから。みん...

  10. お手軽グリッシーニは角食パンとともにレッスン - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    お手軽グリッシーニは角食パンとともにレッスン

    こんにちは、ほーのぼーのです今回はグリッシーニ水分量の少ない生地でカリッと焼くグリッシーニは、仕上げ発酵がいらないのでお手軽です今回は生地に粉チーズを練り込み、1つはさらにドライスイートバジルを練り込みました2色になってステキですちょっと小腹がすいたとき、パスタなどのおともに、スープなどと一緒にといろいろな場面で使えますそんなグリッシーニは角食パンの発酵時間を使って一緒にレッスンしたいなと思...

  11. 酵母のホットケーキを作ってみたら、今までで1番好きな味でした - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    酵母のホットケーキを作ってみたら、今までで1番好きな味でした

    こんにちは、ほーのぼーのですおとといの話なのですが。。酵母が種起こししてから1週間が経ち、そろそろ発酵力が落ちてきました。(昨日の山食パンは新しく起こした酵母でした)夏場は冷蔵庫の中も冬に比べて温かくなりやすく、酵母力が落ちやすいように感じますできるだけ冷蔵庫の中身を詰めないで、涼しそうな場所を陣取っているのですが、なかなか。。ということで、久々にお菓子を焼くことにしましたレモンケーキはレモ...

  12. 山食パン  キタノカオリとゆめちから、南のめぐみで味比べ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    山食パン キタノカオリとゆめちから、南のめぐみで味比べ

    こんにちは、ほーのぼーのです本題の前に、先日ブログでお話したバラについてちょこっと昨日は朝からどんより曇り空。絶好の庭掃除日和!ということで、庭に蚊取り線香焚いて、バラのお世話をしました。光合成のためにできるだけ葉は残したいのですが、次から次へと伸び放題なので、細い枝は切りました。2メートル以上伸びたシュートも、支柱に結びつけたら、だいぶスッキリしました。隣に植えてある常緑ヤマボウシに寄りか...

  13. 最近のパン作り  材料計量から出来上がりまでの流れ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    最近のパン作り 材料計量から出来上がりまでの流れ

    こんにちは、ほーのぼーのです自宅でパン作りやパン教室をしていると話すと、時間はどうやって作っているのかとか、大変ではないかと質問されることが多いですパン作りが好きなのでできる部分もあるかと思いますが、今回は私のパン作りのスケジュールをお伝えしますこれから天然酵母でパンを作ってみたいなと思っている方にとって、少しでも参考になったらいいなと思います今回は夏バージョンで書きます。まずは計量です。最...

  14. 三つ編みと四つ編みの見た目の違いは?マーブル食パンだとこうなります - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    三つ編みと四つ編みの見た目の違いは?マーブル食パンだと...

    こんにちは、ほーのぼーのです明日も雨のようで、なんだか梅雨の時より降っているような気がしますおかげで庭の草木が生き生きしており、つるバラにいたっては2階の高さに到達しそうなくらい伸びてしまっていますもう脚立にのらないと、枝を留めることもできませんどうにか留めないと、台風がきたら折れてしまう。。早くどうにかします本日もホームページのブログ投稿の更新しております。よろしければこちらからご覧くださ...

  15. 同じ生地でロールパンにプチレーズンぱん - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    同じ生地でロールパンにプチレーズンぱん

    こんにちは、ほーのぼーのですホームページのブログ投稿を更新しましたよろしければこちらをご覧ください手ごねパン作りで必要な道具1スケッパーについてさて、今回はバターロールパンとプチレーズンパンレーズンは有機のサンマスカットレーズンで甘めでした。普通の有機レーズンの方がさっぱりいただけそうで、これは好みによります子供用なので、ラム酒などは使わずに、湯通しして水分を拭き取って使いましたたくさんでき...

  16. ゴーヤパン - KOMUGIのパン工房

    ゴーヤパン

    ゴーヤぱんってゴーヤをのせただけです。30gの小さな生地にピザチーズを少々さっとゆがいたゴーヤを数枚のせて発酵して焼きます。あと1分というところで出して醤油たれを塗りカツブシをかけてもう1分醤油の香ばしい香がたまりません↓ こちらは上級7月のトマトのパンセモリナトマト可愛いでしょ大好きなハイビスカスお気に入りのピンク暑いけど可愛くて癒されます

  17. たまには可愛くラッピングしてみる - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    たまには可愛くラッピングしてみる

    こんにちは、ほーのぼーのです久々にメロンパンを焼きましたたくさん作っても食べきれないので粉量は100グラムあっという間に捏ねられてしまうし、あっという間に温度が上がってしまいます分割は35グラムにして、とっても可愛いメロンパンメロン生地の砂糖をてんさい糖にしたので、ちょっと茶色い出来上がりですメロンパンは上にグラニュー糖をくっつけるので、食べるときに手が汚れてしまいます。つけないのもあります...

  18. 1つの生地でチーズパンとベーコンエピを作る - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    1つの生地でチーズパンとベーコンエピを作る

    こんにちは、ほーのぼーのです千葉は毎日暑いです昨日は曇りがちでしたが、蒸し蒸ししていました気温や湿度が上がってくると、自宅で作るパンは防腐剤などが入っていないため、カビやすく傷みやすくなります。だから食べきれる分をちょこちょこと作るようにしています本日は、ベーコンエピと5月の月替りレッスンのダブルチーズパンこの生地はフランスパンと似たような配合になっており、ベーコンエピやチーズ入りのパンにす...

  19. パン教室ほーのぼーの のホームページができました! - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    パン教室ほーのぼーの のホームページができました!

    こんにちは、ほーのぼーのですパン教室を開業してから、ずっと作りたいなと思っていたホームページがやっと形になってきましたので、お知らせします(*^^*)ブログの作成も難しく感じるパソコン音痴の私。。が作成したホームページなので、お見苦しい点も多々あるかと思いますが、ご了承くださいパン教室 ほーのぼーの のホームページはこちらホームページはまだまだ制作途中なので、試行錯誤しながら改良していき...

  20. 久々   中種50%の角食パン - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    久々 中種50%の角食パン

    こんにちは、ほーのぼーのです本日も角食パンですが、久しぶりに中種法で作りました手間はかかりますが、後々の発酵がよく、ふんわりするので結構好きです(*^^*)今回も普段ならホイロに2時間かかるところ、1時間40分で発酵器を覗いたら、まずいまずい!ふたすれすれでしたということで、ちょっと角ばり気味の角食ですが、ふんわりおいしいです室温も高いですし、今は食パン発酵に向いた季節ですね最近甘いのが続い...

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