ホシノ天然酵母のタグまとめ (13件)

ホシノ天然酵母のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノ天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by KOMUGIのパン工房

昨日は3月の風見鶏パン講習会でした。メニューは先月の応用編で”塩パン自由自在”塩パン生地は本当にいろんなパンに応用できてすごくおいしいです。そしてまだまだどんどん進化しています!今月も福王子シェフのパワー炸裂 超おいしいパンが焼きあがりましたよ!!今日のシェフはホワイトカンパーニュの美味しさを力説している姿です手に持っているのはもちろんホワイトカンパーニュ今日のおやつはこれでした~見るからに...

by bouleな日々

先日のレッスンで習った玄米粉と大納言のパンをアレンジして、ソフト系のワンローフにして焼きました。今回はSSの一斤型を火の廻りが抜群にいいので、焼きの温度はいつもより低めでOKでした。焼き色も綺麗♪(もったいなくて使えないの。これからはもっと使おう~…^_^;)酵母はレッスンと同じくホシノ酵母を使用。春よ恋、はるきらり使用スライスクラムはこんな色。玄米粉+ホシノで香りがとてもいい‼︎フィリング...

by KOMUGIのパン工房

ニーダーがないので今日はこねないで、リュスティックハイジさんの小豆のリュスティックが美味しかったので、大納言小豆をいれたかったのに、まさかの大納言小豆ぎれ😭カルーとオリーブにしました。これは焼きたてが美味しいよーーー💖

by KOMUGIのパン工房

初講習会の準備🤗をしています。まだ3日あるから少し気持ちに余裕が😅なーんちゃって、、、ドキドキでーす。たくさんの方に応援していただいてありがたいです。皆さん、ありがとうございます。頑張ります。くるみをこんなにたくさん一度に使うことはあまりないから楽しいな。こつこつ準備、気持ちを込めて😊

by KOMUGIのパン工房

今日は2017年最初の風見鶏パン講習会でした。12月と1月がお休みなので久しぶりの風見鶏のパン教室のお手伝いなのでとても楽しみにしていました。満席の講習会、皆さん熱心で活気があって今日も楽しくお手伝いをさせていただきました!今日のメニューは 塩パンー基本編どんどん進化している塩パンぴかぴかのゆるゆる生地ですが力強い生地です。ハニーくるみ7塩トースト高温で信じられないくらい短時間で焼きあがりま...

by 美味しい贈り物

今週は寒いですね。何をするにも寒くて億劫になりがちですが、  温かい恰好をして、元気に動きたいと思います。最近天然酵母パンを作り始めました。ホシノ、レーズン酵母、白神酵母の3種類 ただ今研究中(勉強中)ホシノ酵母で焼いたパン酵母のパンはイーストパンと違ったおいしさがありますね。  上手に作れるようになりたいです。

by 手づくりパン教室佐々木ブログ

ホシノ天然酵母レッスンで クグロフサレをお作り頂きました。フィリングを変えて2種類カットするとこんなです(^ ^)スープとサラダ、昆布だしの鶏と野菜たっぷりのスープです。お楽しみスイーツは、酒粕酵母と獺祭のライスミルクを使った柚子蒸しパン、ほかほかです。もうすぐ立春ですが、まだまだ寒さが続きますね。インフルエンザも大流行しているようです。手洗いうがいでがんばりましょう(^ ^)

by hayuu's-Kitchen★Record

2017年1月17日 室温19℃ 湿度50%マーブルベーグルの応用/あんこさん著【毎日食べたいパンとおやつ】より緑渦巻-250g(プレーン)+150g(ココア)ホシノ天然酵母(生種)使用クイジナートのフープロで生地捏ね1次発酵 ナシ B T  60分2次発酵 30℃-160分 焼 成  余熱250℃→220℃設定-13分(ちょっと足りなかったかも…)あれ???なんか爆発してる?中にクリチと柚...

by アルフの粉修行

こんにちは。気付けば明日は大晦日ですね~。焼き納めはホシノでベーグルと山食でした。相変わらず2段焼きは焼きむらが激しい。久々のホシノベーグルはやっぱり美味しかったです♪ベーグルが焼けた頃ようやく山食のホイロ完了。初めて1.5斤型で山食を仕込んだんですがまぁなかなか上がらない。焼き上がりもへっぽこでした(笑)来年はもっと1.5斤型で美しく美味しい食パンを焼けたらいいな~(*´ω`*)本当はケー...

by 手づくりパン教室佐々木ブログ

毎年暮れには起こした酵母を使い切る、焼き納めをしています。今年はホシノ丹沢酵母が少し残っていました。で、おかゆのようなパンを焼きました。おかゆのようなパン、食パンなのですが配合、こね、発酵にすごくこだわって、シンプルで口溶けよくおなかにスッと入っていくものになっています(^ ^)。疲れたおなかにとても優しいパンです(二日酔い用ではありませんよ)オーバーナイトで、いい感じ(^ ^)v丹沢酵母と...

by 手づくりパン教室佐々木ブログ

先日の土曜日で年内のレッスンが全て終了しました。24日のレッスンはホシノ天然酵母のシュトーレン(イヴなのですが^ ^;)、日程の都合がつかず、イヴにシュトーレンとなってしまわれた仲良しグループさんです。クスパさんから頂いたオーガニックハーブティーでお出迎えおだやかな香りでとてもおいしいですよ。焼き上がったシュトーレンは、バター、砂糖、粉糖でコーティングします。冷めたらラッピングです。こちらは...

by 手づくりパン教室佐々木ブログ

ホシノ天然酵母レッスンに、とてもかわいいサンタさんがきてくれました🎅9ヶ月になるゆうちゃんです(^ ^)ママが塩パン作りをがんばっている間、ゆうちゃんサンタは部屋中ハイハイしたり、おもちゃで遊んだり、とてもごきげんさん。焼きたてパンを持たせてもらって、おいしそうに食べていました。こちらはゆうちゃんママのOさんが送ってくださった写真です、すてきですね!!ゆうちゃんの成長が楽しみ...

by 手づくりパン教室佐々木ブログ

ホシノ天然酵母レッスンでシュトーレンをお作りいただきました。フルーツ、ナッツたっぷりです。バター、砂糖、粉糖でコーティングして、きれいにラッピングこれで一ヶ月保存できます(^ ^)vご試食は、あらかじめ焼いておいたシュトーレン、グラタンパン、サラダ、キャベツのスープ。おたのしみスイーツはコーヒーシナモンマフィンです。紅茶はクリスマスにちなんだもの。みなさまとても楽しんでお作りくださいました。...

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