ホシノのタグまとめ (54件)

ホシノのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホシノに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

おはようございます。launaのjunkoです。3/4(土)15:00〜スタートレッスンの開催が決まりました。残席1名さまとなっておりますので、興味のある方はお早めにお問い合わせ、お申込ください!現在、なかなかスタートレッスンの日程を設けられない状況なのでとっても貴重な機会♪ かな(笑)そして暖かくもなってパン作りにぴったりな気候になってくるいい季節♪この機会にホシノ天然酵母でのパン作りを始...

こんばんは。launaのjunkoです。先日のレッスンでもご紹介したミニマフィン型を使って焼くとこんな感じに焼き上がります。こちらはイングリッシュマフィンですが3月のBREAD LESSONでは春らしくさくら餡マフィンに仕上げます(´▽`*)そしてある日は2月のBREAD LESSONで残った具材を贅沢に詰め込んでチョコマフィンも焼きました。クーベルチュール×オレンジピールクーベルチュールホ...

こんにちは。launaのjunkoです。何やらまた始まっています(笑)せっかくなら新鮮な無農薬レモンが手に入るうちに・・・と何本焼いてるのでしょう、わたしは(笑)実はこれ、酵母を使ってじっくり時間をかけて作っています。しっとりリッチな通常のウィークエンドも好きですが酵母を使ったウィークエンドもまた違った美味しさなのです(´▽`*)♡生地にこだわりすぎてアイシングが適当なのは目をつむってくださ...

こんばんは。launaのjunkoです。インスタでは、ちょこちょこupしていますが私の周りにはおいしいものを知っている方が多くてほんと幸せだなぁ~って思います(´▽`*)レモンケーキkoti(大阪)のレモンケーキレモンの酸味がしっかりで爽やか~♡おいしい~♡tiroir 高吉さんの焼き菓子と焦がしキャラメル実はこの販売日、私はレッスンooo諦めていたのですが生徒さんがレッスン前に行くというの...

こんばんは。launaのjunkoです。2月のBREAD LESSONが無事終了いたしました。今月はバレンタインにもぴったりなショコラクグロフクグロフというとクリスマスなイメージが強いかと思いますがそんなことはないんです!参加された生徒さんたち~覚えていますか?笑launaのレッスンではできるだけ名前の由来や歴史なども知って頂こうとお伝えしています。元気いっぱいな酵母を使ったので告知写真より...

こんばんは。launaのjunkoです。本日は3月BREAD LESSONのお知らせです!早速のお申込みをありがとうございました。全日程満席となりました。今後はキャンセル待ちでのご予約になります。追加日程等ありましたら、またこちらでお知らせ致します。お問合せ、お申込みくださった皆さまには本日中にお返事させて頂く予定です。どうぞよろしくお願い致します。3月のメニューは『Muffin』3月は卵乳...

by ペコパン日記

大変久しぶりにマフィン。コーンとプロセスチーズを包み、シュレッドチーズを乗せて平焼きにすればよかったけど全部プレーン。計量して分割したがこんな。一枚の天板で。全部A面。窯入れの時点でも様子は同じではないが、オーブンの位置で様子が全く違った。ほほー。これはいつの?これはクランベリーとホワイトチョコを入れてルヴァンリキッドとメゾンカイザ-トラディショナルとたっぷりバターでまた焦がしちゃったんだな...

こんばんは。launaのjunkoです。本日2月のBREAD LESSONが全日程終了致しました。今月はスタートレッスンがあったりマンスリーレッスンにも新しい生徒さまがお越しくださったりと私自身も新たな出会いに恵まれそして生徒さま同士のつながりも増えましたね!スタートレッスンにはくぼもりキッチン miwa先生がお越しくださりドキドキでしたが「今まで食べた天然酵母パンの中で一番おいしかったです...

こんにちは。launaのjunkoです。2月のBREAD LESSONがスタートしています。今月はお楽しみrecipeとして基本のレシピではなくバレンタインにもぴったりなチョコ生地をご紹介しています♪こだわりのココアを使っているので「いつも家で作るパンの色と全然違います!」「色も香りも濃いですね!」と生徒さまにも好評です(*^^*)そして思っていた以上に楽しんで頂いているのがフィリング選び♪...

こんばんは。launaのjunkoです。早いものでもう2月oooあっという間に1月が過ぎ去っていきました(汗)そして早速、明日からBREAD LESSONが始まります♪2月はバレンタインを意識してカカオの香りたっぷりなショコラクグロフを作ります。こだわっている身体への優しさはそのままにだけど、せっかくのバレンタインなのでリッチな美味しさも楽しみたいよね♡と完全に男性へ♡ではなく自分へのバレン...

おはようございます。launaのjunkoです。まだまだ朝は寒くてスイッチが入るまでに時間のかかる日々ですが最近、朝の楽しみが増えて気分ぽかぽかで1日をスタートしています♪玄米麴の甘酒最近甘酒作りを始めた方から話を聞いて興味津々~と思っていたらわけて頂いちゃいました(´▽`*)!!ほんのり優しい甘みに市販のものを愛飲していた頃もありましたが最近はめっきり遠ざかり更に手作りも玄米も初めて♡お湯...

by Bagel&Sweets@R

今年に入って、2回ほどシュトレン焼いてます(笑)何をいまさら、、ですが。お正月に焼いたもの。コーヒー、クリスト、ザクザクの3種類。コーヒー、、なかなか難しいです。風味がいい感じにならない・・・。これは2回目の時の。お気に入りのクリストシュトレンとザクザクシュトレン。この時は、別生地でくるむ成形にしてみました。ドライフルーツが表面に出ないので、焦げずにすみ見た目も美しい。この成形、いいかも♪ザ...

おはようございます。launaのjunkoです。お花屋さんでチューリップを見かけるようになりました♪春のお花はどれも好きですが特にこの時期のチューリップはまだまだ寒い毎日だけど春はもうすぐだよ~と教えてくれているようで大好き(´▽`*)♡『酵母を楽しむ会』でも大好きな色のチューリップと皆さまをお迎えしました♡そして年明けごろから多く出回る国産のイエローレモンも私の中では春はもうすぐ♡と感じさ...

こんばんは。launaのjunkoです。昨日今日と2日間にわたりワークショップ『酵母を楽しむ会』を開催致しました。この会は、ホシノ天然酵母をパン以外にももっと気軽に、もっと身近に、そしてもっともっと好きになってもらえたら…そんな私の想いと私が作る酵母菓子に共感してくださった生徒さまの声で実現しました!ありがとうございます♡今回は初の試みということで生徒さまを対象にお声かけしたのですがパンを愛...

こんにちは。launaのjunkoです。遅くなりましたが2月のBREAD LESSONへのお申込みありがとうございました。新規の方からのお問合せも多く新しい出会いも楽しみな2月のレッスンになりそうです♪マンスリーメニューのショコラググロフは今回もフィリングをみなさんにチョイスをしてもらおうと美味しい組み合わせを研究中です!生地に使用するココアパウダーも最終的に2種類で悩み中…チョコレートも種...

by ペコパン日記

たーいへ~ん!置いて行かれた~!(独り言おわり)よし、ラトラ開封して2017-4と行こう。止めないで。(独り言今度こそ終わり)さて、カンパーニュを焼いた話に移ります。本年いっこめはゴマ寒波。(強風で乱れる)細川たかしさんは白髪のところ剃ってるからあのヘアスタイルなんだって?本当はサラサラって?割りましておめでとう。(明けましておめでとうみたいに)ホシノでそこそこ加水。しゃくしゅわだけど焼けて...

by 飲食日和 memo

ようやく! パンの酵母起こしに着手しました。昨春、1年間の天然酵母パン教室に通い始めたものの、ほんの数回で引っ越しが決まり、その後はつくる余裕がなかった天然酵母パン。美味しかったし、せっかくならったのだからつくらないと、と手荷物でホシノの酵母を持参していました。カルフールで手ごろなサイズの容器を見つけたので、これで準備が整いました。酵母起こしには3日ほどかかります。やってみると、もうすでに忘...

こんばんは。launaのjunkoです。年明けは年末に起こした酵母を熟成させて酵母ビスコッティを焼きました。自分好みのガリガリかったーーいビスコッティは新年早々、歯が欠けてしまっては困るので(笑)私だけの楽しみおやつ♡酵母スコーンも焼きました。月末はlauna初の試み『WS 酵母を楽しむ会』も開催します。recipeは完成したのでどんな感じにお伝えしようか考えながら準備を進めています♪・現在...

おはようございます。launaのjunkoです。launaの生徒さまたちは美味しいものや美味しい組み合わせに詳しい方ばかり!!レッスンの際にお店の情報などをお聞きできるのも楽しみですがお持ち帰り生地をご自宅で焼かれた報告をお聞きするのもとても楽しみだったりもします♪ご自身で考えたり、チョイスできるようになってほしいというこだわりがあるのでレッスン内でもいろいろな場面で生徒さまにチョイスをして...

こんにちは。launaのjunkoです。1月のBREAD LESSON全日程が無事に終了致しました。お正月中のお話を聞かせて頂いたり気になるお店やお菓子情報を教えて頂いたりとても楽しいレッスンになりました。ご参加くださった皆さまありがとうございました。早速、復習レポを頂いたりと嬉しい余韻に浸っています。今月は『Epi(エピ)』をご紹介しました。卵も乳製品も、お砂糖も入らない生地なので乾燥しや...

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