ホップ種のタグまとめ

ホップ種」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはホップ種に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「ホップ種」タグの記事(117)

  1. セントル角とセントル山〜♪ - smile*note

    セントル角とセントル山〜♪

    数日前の 何をやってもうまくできなかった日からパン焼きを控えて お菓子作りばかりしていましたが(その時のお菓子は また後日…)久々に セントルで パン焼き復活しました〜❣️実験的に イーストを減らして 少し配合を変えて角には ホップ種を山には レーズン種を 入れて焼いてみた❗️どちらも しっとりもちもち💕特に やっぱり 角の方が しっとりほわほわ...

  2. 角食のなれの果て その2 - 森の中でパンを楽しむ

    角食のなれの果て その2

    またやっちゃいました角食の予定だった山食です前回の反省を踏まえてホイロの時間を10分短縮したのにその時点ですでに蓋ができない状態に(꒪⌓꒪)中身は悪くなかったので終わり良ければ総て良しってことで(え次回こそはちゃんと角食を焼こう・・・またやったの!?と思ったらぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノにほんブログ村ところで今年は雨が多いですねこちらでも毎日必ず雨が降りますでアレルギー体質の私...

  3. ハムロール。そして夏休み終了ヾ(o´∀`o)ノ - 森の中でパンを楽しむ

    ハムロール。そして夏休み終了ヾ(o´∀`o)ノ

    まだまだ京都のネタはあるのですがとりあえず焼いたパンのことも書かないと写真がたまる~(A´・ω・)フキフキハムロール♪子供たちのランチ用に焼きました普段はなかなか焼き立てを食べられないので喜んで食べていましたもちろんチーズは乗せられるだけ乗せて( ̄∀ ̄*)イヒッあっという間に完売次回はいつ作れるかな~( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬ところで次男の夏休みは今日で終了です長男は今日から学校でした・・・...

  4. クリームパン - オーブン手帖

    クリームパン

    白パン再び。今度は、クリーム入り。この白パン、カスタードクリームと良く合うんです♡この日は、ブリオッシュ型に入れて、焼いています。クーラーを切ると家の中がかなり暑くなるので、夏場は特に、カスタード入りのパンを常温に置いておくのが不安になります。かといって、冷蔵庫に入れるとパンが固くなるし(;´Д`)すぐに食べる予定がなければ、パンはプレーンで焼き、カスタードクリームは後入れするのが、ベターな...

  5. 白パン - オーブン手帖

    白パン

    妹リクエストの白パン。geoさんのレシピです。春よ恋、ドルチェ×ホップ種どんな成形にしようか、迷いながら、分割。最後まで迷って、ミニ食パン型で焼くぞと決めたのに、直前になって、ギザマンケ型に入れて焼くことにしました(^-^;持って行ったら、妹「クリームが入ってないよ〜」白パンのリクエストだったじゃないかクリームを入れて焼いた白パンが、美味しかったみたいです。前回同様、また、2日連続で、白パン...

  6. 山食の「谷」の接地面について - Takacoco Kitchen

    山食の「谷」の接地面について

    ホップスみたいな山食を焼きました。サフなしで焼いてるので、「みたいな」パンです。キタノカオリ×ホップ種もちもち、しっとり、美味しい(*´▽`*)ここ1ヶ月くらい、山食が変なんです。いや、どーでもいいことなのかもしれない。でも、イヤなんです~。(´Д⊂ヽ成形した生地を型に入れますよね。ホイロ後、隣り合う生地は、お互いに接してますよね。それがね、片方は、接してるだけで、谷が深い。もう片方は、くっ...

  7. スフレパンケーキとココナッツコーヒースナックロール - The Lynne's MealtimesⅡ

    スフレパンケーキとココナッツコーヒースナックロール

    りーちゃんが”スフレパンケーキが食べたい~(σ´∀`)σ”とリクエスト。あんたどっかで食べたことあるん?って聞いたらないから食べてみたいんだそうな。母も食べたことないし作り方もよう知らんわーと言うことで検索。ふんふんふん、あれをこんなふうにちょいちょい変えて作ってみよー(ノ∀)ノふわふわしゅわしゅわスフレパンケーキ( *´艸`)”おいし~~~*´∀`*”とご満悦。アプリコットとパッションフル...

  8. カレンツとくるみのカンパーニュ - slow life,bread life

    カレンツとくるみのカンパーニュ

    カレンツとくるみのカンパーニュ。真上から撮影してみた。久しぶりのフルーツ入りのどっしり系。カレンツとくるみとオレンジピール入り。なんか香ばしいなと思ってノートを見たら、ディンケル小麦と書いてある・・・。使っていたことを忘れていました。特に皮の部分は味わい深いです。ディンケル7割、臼夢2割、道産ライ麦1割、酵母はホップ種です。いつも見てくださり、ありがとうございます。

  9. ロールパンとウインナーパン - オーブン手帖

    ロールパンとウインナーパン

    同じ生地をシェアして、ロールパンとウインナーパン。いつもこのパンは、ポルカで作りますが、この日はキタノカオリ。二次発酵が短かったかなあ。ホップ種じゃなくて、サフで作ってみればよかった!今度は娘のリクエスト通り、長いウインナーで。オーブンを開けてパンを見たときは、ドキドキ(うわぁ…固そうだなあ)しましたが、翌日まで柔らかかったです。いまのところ、ポルカに軍配が上がりますが、作り方が良くなかった...

  10. クロワッサン 2017-8 - ちゃおだぱんだ

    クロワッサン 2017-8

    真夏にクロワッサンを焼きました。室内温度29℃ '`,、('∀`) '`,、だってほら、来月にはクロワッサンの日があるし。Lynneさんもmicocoさんもやる気満々みたいだし。(笑今年8回目のクロワッサン。美人さんを一番前にしてっと。毎度のことながら、トサカ部分がきれいに揃いません。粉はテロワールピュール、酵母はホップ種、折り込みバターは60%。60%なのに巣穴が細かいのね。(穴はでかいけ...

  11. 角食のなれの果て - 森の中でパンを楽しむ

    角食のなれの果て

    またやっちゃいましたホイロオーバーそうなんです角食の予定でした_(┐「ε:)_ズコーでもカットしてみたら意外といい感じ( ˘ ³˘)♥これはこれでありかもいやないかも無理やり蓋をしてこの前みたいに妙なものを生み出すよりはマシですね(´▽`) '`,、'`,、予定と違うパンになることあるある~と思ったらぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノにほんブログ村え?あるの?ないでしょ~?私?・・...

  12. ベーグルの日だよー。 - ちゃおだぱんだ

    ベーグルの日だよー。

    8月8日はフジテレビベーグルの日。( ゚∀゚)ノ偶然にもネタがあったよー。粉はキタノカオリだけだったと記憶してるけど自信なし。(えー) 酵母はホップ種。ちょいと焼き過ぎか?という出来でしたが友人にあげちゃいました。もうちょっと頻繁に焼いてないと、いろいろ忘れちゃってダメですね。ところで。初めてチャレンジしてみた梅干。いくつかは皮が破けたものの、干す作業も無事に完了。すっっっぱいけど、ちゃんと...

  13. ミルクハースと全粒粉ベーグル - オーブン手帖

    ミルクハースと全粒粉ベーグル

    ミニサイズにしてみました。粉300gを8分割プレーンならこのサイズ、フィリング入りならもう一回り小さくても美味しそう。粉は何を使ったんだったかな…余っていた生クリームも、入っています。あれから、ベーグルも焼くようになりました。この日は、全粒粉とはちみつ入り。一次発酵、二次発酵、茹で加減もハテナ???がいっぱい。この日は、成形の仕方を変えてみたら、見事に全部爆発しました(;´Д`)IGのお友達...

  14. もちもちナンを焼きました、今回はなみだ形 - Takacoco Kitchen

    もちもちナンを焼きました、今回はなみだ形

    ナンといえば、やっぱりなみだ形ですか~?(・´з`・)コッタさんにアップしたレシピでは、まん丸なんですけどね、やっぱり、なみだ形の方が、ナンっぽい~?レシピを、粉200gで仕込み、セミサフをホップ種に替えました。6分割~。これ、まん丸に成形するとね、フライパンで6回焼かないといけないけど、なみだ形なら、フライパンに2枚置けるので、焼くの3回で済む~(笑)!↓夏のキッチン事情、さっさと焼いてし...

  15. マスカルポーネとメープルシロップの食パン - オーブン手帖

    マスカルポーネとメープルシロップの食パン

    ティラミスを作ったときに、マスカルポーネを少し残していました。ロティオランのマスカルポーネ食パン が好きで、そのレシピから、粉を変えてみたり、その時々に残っている量の、チーズやメープルシロップを入れてみたりして、作っています。この日は、キタノカオリとドルチェ×ホップ種で。マスカルポーネと加水は、レシピより少なめ。ちょっと違うかな…という結果(;´∀`)母からもらった、京都の野菜ジャムを付けて...

  16. 明太子とクリームチーズの茹でないベーグル - Takacoco Kitchen

    明太子とクリームチーズの茹でないベーグル

    明太子とクリームチーズの茹でないベーグル!!!って、それってベーグルなの!?(・´з`・)前々から気になってた、チューブ明太子を買ってみました。↓350g入りで、税込1469円。冷凍です。明太子のパンって大好きなんですけど、普通に明太子買ってきて、中身をこそげ出して、まな板も包丁も手もグダグダで・・・・、なかなかに面倒なんですよね。半シャリ解凍の時点で必要分を出し、また冷凍庫へ。一応、再冷凍...

  17. フォカッチャとバゲット2017-50 - ちゃおだぱんだ

    フォカッチャとバゲット2017-50

    今更ですが。先週の土曜日は隅田川花火大会でした。3時過ぎくらいから小雨が降りだし、6時頃には本気降りになったものの、途中で中止になることなく最後まで無事に決行。我が家には友人たちが集合し、ワイワイ賑やかに花火を楽しみました。その時の食事用に焼いたフォカッチャ。粉はキタノカオリとリスドもちょろっと入ってます。酵母はホップ種にちょいサフで。上の写真ではそうでもないけど、オーブンを開けたときなんと...

  18. ミニチーズクッペ - オーブン手帖

    ミニチーズクッペ

    昨日のお昼ごはん♪E65×ホップ種コストコで買った、チーズ入り。次女でも食べやすいよう、ソフトフランスにしました。この頃、”ハード系食べたい~”熱が戻ってきました。でも、自家製酵母が、ない。サフで作るふわふわパンも大好きな私ですが、ハード系は自家製酵母で作った方が美味しいなと思っています。ホップ種はあるのですが、わたしの作り方がいけないのか、ホップ種でつくるハード系は、物足りない。酒種酵母、...

  19. 夏野菜とパンチェッタのフォカッチャ - The Lynne's MealtimesⅡ

    夏野菜とパンチェッタのフォカッチャ

    インスタで見かけた野菜たっぷりフォカッチャがとーってもとーーーってもオサレでかわいくておいしそうだったので絶対作ろ―ヽ(゚∀゚)ノ と思って作ってみた。なんだかとーってもとーーーってもワイルド(゚∀゚;)2色のパプリカ、ズッキーニ、紫玉ねぎ、パンチェッタ、かぼちゃ、モッツァレラチーズを・・・これでもかーーーーーーっっっってぐらい入れたんよね(꒪▽꒪;)(そりゃかわいくならんよ)もはやフォカッ...

  20. 角食とか - slow life,bread life

    角食とか

    いつか焼いた角食。これはちょっと、好みではなかった。キタノカオリとホップ種。こちらはいちじくとプルーンとくるみのパン。プルーンの黒さが目立ってしまいましたが。臼夢、E65、ホップ種。いちじくとプルーン、お通じによさそうな組み合わせです。プルーンはそのまま食べると甘く感じるけれど、パンに入れると甘みはだいぶ弱まる。いちじくのような甘みの強いドライフルーツと組み合わせるとちょうど良くなりました。...

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