マメ科のタグまとめ (4件)

マメ科のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはマメ科に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 日々の皿

青大豆 チルド室にガサッと入れておいたスパイスをジッパー付きの小袋に詰め替える。冷蔵庫で保存すると結露でスパイスが湿ってしまうことがあるんだそう。閉める時にきっちりと空気を抜くことも忘れずに。ホーローの容器に詰めて冷暗所に置く。けれどガラス瓶に入って並んでいるスパイスはきれいなのでそのままにする。クミンパウダーとシナモンパウダーの微妙な色の違い、ターメリックの鮮やかな黄色、赤い粒が口のなかで...

by 日々の皿

うすいえんどう うすいえんどうの季節がやってきた。まだハシリだからサヤもやわらかくて、薄緑色につやつやしている。今日はなんだか食欲のない日だった。野菜のほかは魚を見ても肉を見ても頭がどんよりしてなにも閃かず、けれど冷蔵庫はからっぽだからなにか考えないといけなくて、市場のなかの市場を二往復して気がすすまないまま、時期が来るまで買うまいと思っていたまだちいさいホタルイカをすこしもらう。あとは、む...

by 日々の皿

空豆 八百屋の軒先にそら豆が並ぶ季節になった。鹿児島産。若いサヤを手にするとしっとりとして、やわらかい。そら豆が出てくると、ほたるイカが思い浮かぶ。両方合わせて炒める頃には、うすらぼんやりした春の空が広がっている。そうやって、食卓の風景を思い出しながら、巡ってくる季節を楽しみにしている。今年も「立春大吉」を書いた。鬼が家に入らないおまじない。たくやさんが墨を摺ってくれている間に、墨汁で練習す...

by 日々の皿

いんげん豆 この間散歩しいしい遠回りして帰ってきたとき、裏通りで見つけた小さな肉屋。「無添加ソーセージあります」の看板が気になって、背伸びをして覗いてみたけれど、間口の狭いうなぎの寝床みたいな長い店で、よく見えなかった。今夜はいんげん豆に合わせてソーセージが欲しいから、母に電話しながら肉屋に向かう。「今橋渡ってるの、懐かしいでしょ」「大好きな橋よ。あそこから何度も写真撮ったもの。川に飛び込み...

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