ミカン科のタグまとめ

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「ミカン科」タグの記事(6)

  1. 2017年4月29日(土)  晴れ  23/10℃ - 日々の皿

    2017年4月29日(土)  晴れ  23/10℃

    木の芽 海の方から二羽の「う」が川面をかすめるように飛んできて橋の下をくぐり東へ向かった。春の嵐が来ると聞いていたけれど、おだやかな朝。この間挿し木にしたセージはみな真っ直ぐ立って根が付きそうだ。土におろしたユリ根はどんどん丈をのばして天に向かって吹き出す噴水のように葉を広げている。冬の間に茂ったタイムを刈り取る。フォックスリータイムは生成り色の麻紐で、クリーピングタイムは小豆色の麻紐で根元...

  2. 2017年4月26日(水)  くもり  19/4℃ - 日々の皿

    2017年4月26日(水)  くもり  19/4℃

    レモンの花が開きました。 いつもの魚屋さんで、カツオをすすめられながらも豊後の鯛にする。ほかにしじみを1キロ。おいしい浅利をあきらめきれなくて探す。どの店に訊いても、眉間に皺を寄せて入ってこないよと言う。浅利をこんなに好きだったとは自分でも意外だが、ここ数年の体のサイクルに入っているのだと思う。この季節にはあの味と。おじさんとおばさんがやっている肉屋に、ロースの切り落としを買いに行く。おばさ...

  3. 2017年4月22日(土)  18/13℃ - 日々の皿

    2017年4月22日(土)  18/13℃

    小夏 小夏はその名にぴったりな、こぶりでまん丸爽やかなレモンイエローの柑橘で、けれど味わいは見た目よりぐんと色っぽい。甘みと酸味と苦味の分量のどこをどうしたらあんなふうになるのかわからないけれど、口にふくむと目を見開くほどの魅力。青空市場の果物屋で柑橘の六、七種類を試食したなかでダントツだった。リンゴのように薄く皮をむいて、ほんのり甘いふかふかのやわらかいワタも一緒にたのしむのだけれど、薬を...

  4. 2017年4月12日(水)  晴れ  22/8℃ - 日々の皿

    2017年4月12日(水)  晴れ  22/8℃

    レモン 薄切りにした新生姜に雪を積もらせるように一面グラニュー糖を敷き詰め、一晩置いて砂糖を溶かす。火にかけて最初は強火、煮立てば蓋をして弱火でコトコト煮る。少しとろみがつけば、レモン1個分の果汁を絞り込んで一気に強火にして火を止める。けれど今朝は、さつまいものジャムを作るのに集中して、新生姜のジャムのことはすっかり頭から抜け落ちていた。甘く煮詰まった匂いが鼻先に漂って、はっ、とした時には焦...

  5. 2017年1月30日(月)  晴れ  20/17℃ - 日々の皿

    2017年1月30日(月)  晴れ  20/17℃

    レモン 大磯の無農薬 不安定な光だった。急に明るくなったり、暗くなったり、風が強くて、雲の流れが早かったんだと思う。 天気がよい朝には、太陽が現れるとまっすぐ水平に差し込む光がサーチライトのように、部屋の東から西へゆっくり舐めるように照らしてゆく。光は廊下を走り玄関先のふだん陽の射さないところまで明るくする。太陽の昇ってくる位置が変わってきたから、しばらくするとこの愛おしい光の季節も終わって...

  6. 2017年1月25日(水)  晴れ  10/-1 - 日々の皿

    2017年1月25日(水)  晴れ  10/-1

    柚 じゃがいもを洗う。夜の冷たい水に手が凍え首の後ろがぎゅっと締め付けられる。今日はNさんからちいさな柚子がたくさん届いた。果汁はしぼってポン酢に、皮は冷凍してすこしずつお風呂に使おう。この間は赤糖房、いつもありがとうございます。午後は川向こうの高級スーパーへ。公園に赤紫色の花が咲いていた。枝にぽこぽこ小さい花。雀は一匹も見ない。アシワルはもう死んでしまっただろうか。帰ると、たくやさんがテー...

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