ミカン科のタグまとめ

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「ミカン科」タグの記事(7)

  1. 2017年4月12日(水)  晴れ  22/8℃ - 日々の皿

    2017年4月12日(水)  晴れ  22/8℃

    レモン 薄切りにした新生姜に雪を積もらせるように一面グラニュー糖を敷き詰め、一晩置いて砂糖を溶かす。火にかけて最初は強火、煮立てば蓋をして弱火でコトコト煮る。少しとろみがつけば、レモン1個分の果汁を絞り込んで一気に強火にして火を止める。けれど今朝は、さつまいものジャムを作るのに集中して、新生姜のジャムのことはすっかり頭から抜け落ちていた。甘く煮詰まった匂いが鼻先に漂って、はっ、とした時には焦...

  2. 2017年1月30日(月)  晴れ  20/17℃ - 日々の皿

    2017年1月30日(月)  晴れ  20/17℃

    レモン 大磯の無農薬 不安定な光だった。急に明るくなったり、暗くなったり、風が強くて、雲の流れが早かったんだと思う。 天気がよい朝には、太陽が現れるとまっすぐ水平に差し込む光がサーチライトのように、部屋の東から西へゆっくり舐めるように照らしてゆく。光は廊下を走り玄関先のふだん陽の射さないところまで明るくする。太陽の昇ってくる位置が変わってきたから、しばらくするとこの愛おしい光の季節も終わって...

  3. 2017年1月25日(水)  晴れ  10/-1 - 日々の皿

    2017年1月25日(水)  晴れ  10/-1

    柚 じゃがいもを洗う。夜の冷たい水に手が凍え首の後ろがぎゅっと締め付けられる。今日はNさんからちいさな柚子がたくさん届いた。果汁はしぼってポン酢に、皮は冷凍してすこしずつお風呂に使おう。この間は赤糖房、いつもありがとうございます。午後は川向こうの高級スーパーへ。公園に赤紫色の花が咲いていた。枝にぽこぽこ小さい花。雀は一匹も見ない。アシワルはもう死んでしまっただろうか。帰ると、たくやさんがテー...

  4. 2017年1月19日(木)  くもりのち晴れ   11/3℃ - 日々の皿

    2017年1月19日(木)  くもりのち晴れ   11/3℃

    金柑 テーブルに落ちている光に、はっとした。波打ったテーブルクロスが光に浮かびあがっているだけなのに、まるで祈りみたいに見えた。ポーランドの本を図書館で借りた。農家の米入りのロールキャベツが美味しそうだった。キャベツをゆるく巻いた大きさもまちまちな「おにぎり」みたいにも見えるのを大皿にどん、と盛り上げていた。太い腰回りに、刺繍のエプロンをかけて、大きな手の太い指を持った女が作っているのではな...

  5. 2017年1月13日(金)  晴れのちくもり  13/1℃ - 日々の皿

    2017年1月13日(金)  晴れのちくもり  13/1℃

    金柑 夕べ、やっと給湯器が来る!ヒシャッホイ!とこたつの中で向き合い二人ににまにまがこみ上げた時、詰めが大切、まだ喜ばないぞ、と思っていたら今朝、おどおどした声で業者さんから電話があった。室内リモコンの発注を忘れたらしく、今日はお湯が出ないん出そうだ。たくやさんの背中ががっくりしている。少し怒ってもいる。発注を忘れた人からかかってきた電話は、小さな声の早口で、怒られるのを怖がって、後ずさりし...

  6. 2016年12月16日(金)  晴れ  12/2℃   - 日々の皿

    2016年12月16日(金)  晴れ  12/2℃  

    夏みかん 納品の帰り道、誰かと話したいな、と思った。でも、おしゃべりをしたいわけじゃなく、誰かが話しているのを、じわっと聞いていたい気持ち。ちちゃんから頂いた夏みかんで、マーマレードを仕込む。沈黙の波紋が広がる夜に、ジャムを作るのは好きだ。朝○りんごジャムサンド○カフェオレ昼○たくやさん  チキンスパイスカレー○わたし    揚げ麩とネギのおうどん夜○鯖棒寿司○春菊の白和え○船場汁○甘酢新生...

  7. 2016年12月8日(木)  晴れ  14/3℃ - 日々の皿

    2016年12月8日(木)  晴れ  14/3℃

    柚 朝、ビルの向こうに姿を現した冬の太陽は、夜の間に冷えた部屋にゆっくり光をそそぎはじめる。たくやさんの田舎から、米、味噌(新しい樽を開けた)、キューイ、柚など届く。急な坂を上り、右に折れるとキューイが生る畑が、さらに坂を上ると玄関の前に柚の木がある。時々、あの土地が猛烈に恋しくなる。新しい市場に向かう。客の数は多く通路いっぱいに広がっているけれど、売り場にも売り手にも活気がないのはどうして...

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