ミシュランのタグまとめ (19件)

ミシュランのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはミシュランに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

今日は風が強くて寒くて、なかなか痺れる1日でしたね。昨日、私は東京に日帰り出張でして、昨日の東京は風は強かったけど暖かかったので、余計に今日は堪えますわぁ…(-_-)昨日、何しに行ったかと言いますと…日本ミシュランさんの新製品内覧会と言いますか、国内のウルトラハイパフォーマンスタイヤが得意なミシュラン代理店を集めて、新製品の『パイロットスポーツ4S』の発表会&商品説明会に行って参りま...

by Epicure11

今日はスペシャルなゲストとコチラへお料理もスペシャルなおまかせをご無理申し上げお願いしました。炊き合わせ。牡蠣の煮びたしに焼いた塩鰤そして炊いた蒟蒻どれも絶品!特に山椒が効いた蒟蒻の美味しさはさらに別格。おやき。味噌の香ばしさと大葉の爽やかさそしてオリーブオイルのマッタリさ。お造り。彼岸河豚。鰤。鰤の中落ち。軽く炙られた河豚は旨みも強くなりなにより食感が素晴らしい。鰤は鮮度の良さがシッカリ上...

by フランス美食村

Guide Michelin France 2017 ▼日本人シェフ二つ星昇格=一つ星は4人-仏ミシュランガイドhttp://www.jiji.com/jc/article?k=2017020901295&g=soc▼Le chef Yannick Alléno est le seul nouveau "trois étoiles" du "Guide Michelin" 2017,...

by Epicure11

今日はお蕎麦をしっかりいただきにコチラへ。といってもいつものようにそば定食です。まずはもり蕎麦もうコレはナニヲ謂わんかや盤石の美味しさ。それにしてもこのそばつゆホント美味しい。鴨ねぎそば。鴨の胸肉もも肉京葱が入った温かいおつゆでいただきます。いそいそと一口いただくと「!」なんというおつゆだ!個人的に鴨汁蕎麦って鴨の脂と香りがお蕎麦の香りや美味しさをスポイルしちゃうので敬遠しているのだけどコレ...

by おいしい~Photo Diary

菊乃井好きの友人が、以前から1月の料理を食べてみたい~と言っていて・・・・今年、ようやく実現できました。早いもので2月になってしまいましたが・・・・食事を楽しんだのは、先月のことになります。お店の門から店内までのアプローチが・・・・・竹林と石畳の小径が続く風情のある雰囲気なのです。まさに、京都にタイムスリップした気分~♪ 赤坂のビルの谷間とは思えない別空間になっていていつも不思議な気持ちにな...

by Chakomonkey Everyday in London

12月にまたまた美食家の友人がロンドンに来たのでミシュランレストラン強化週間をご相伴になりました( ´艸`)ロンドンって意外とミシュラン星付きレストランが多くしかも予約困難なお店が多く不景気とは程遠いバブリーな方々で潤っているようです。直前予約だったので予算と席があるかをOpen TableやBook a Tableはもちろん直接電話で問い合わせた結果土曜のランチで取れたのがPollen S...

by Epicure11

仕事の合間にお昼です。注文は迷わずそば定食。もり蕎麦。蕎麦猪口と薬味。お蕎麦は相変わらずの細さ。このつけだれ独特の風味とキレがあります。いそいそといただいてみると「!」おお素晴らしい喉越しお蕎麦の極みっていうカンジ。ふたつめはとき玉子おろしそば仁べえそばの三つの中から選べるようになってました。選んだのは一番目。ふわふわに泡立てた有精卵にそばつゆを加えながらいただきます。お蕎麦はもり。わくわく...

by Welcome to Koro's Garden!

渋谷区神宮前に「穏田神社」という小さな神社があります。この辺りは昔、穏田村と呼ばれ、辺りには水車小屋が点在していたのだとか。。。今では最先端の流行発信基地として考えられないほどに変貌を遂げていますが。。。その穏田神社のすぐ近くにひっそりと佇んでいるのが、ミシュランで☆を獲得されている蕎麦店の「玉笑」さんです。階段を上った先にお店の入り口があるので、初めての場合はいささか入りづらい雰囲気(汗)...

by 飲食日和 memo

学校再開の月曜日は、買い物などの用事で旧市街へ。あちこちでセールになっていて、ふだん平日は空いている地元デパートのManorもかなりの混雑でした。夫の防寒用のコートや靴を買い、私もウィンターブーツを買いました。アウトドアブランドの、氷点下35度まで耐えられるという優れもの。時々雪も降るし、ないと困ることもあるのでね。。。スキーウェアも買い物候補に入っているのですが、あまり行きたくないので後回...

by ミスターシュガーガーデン

初蹴りでやっちまった。左足首ミシュランだよ。救急行ってレントゲン検査するけど折れてはない。明日から温泉なのに。運転手なのに。痛み止めと湿布で何とかなるのか。

by Precious Time

なかなかブログ更新せずすみませんでした💦体調崩したり、忙しかったり・・・何とか仕事納めも出来、のんびりとした休日を過ごしております!毎年、年末に両親にお疲れさまでしたと父の誕生祝も兼ねてごちそうしているのですが・・・今年は和食希望とのことで前から目をつけていた銀座とよださんに行ってまいりました!ミシュランを例年獲得しているお店とのことで行く前から期待大!まずは乾杯KAGURA...

by おいしい~Photo Diary

毎年ながら12月は忙しいです。。。最近は、食べて寝て仕事するだけで精一杯で・・・・・汗ブログから遠ざかっていました。京都に行ったのが1か月前のことなのに、とても遠い日々に感じます。友人と楽しみにしていた京料理のお店・・・・・・魅力的なお店が多すぎて、どこのお店に行くか?悩みました。今回ランチで楽しんだのは、京阪鴨東線出町柳駅から徒歩で5分のところにある御料理 はやし。お店の外観はかなり古く、...

2016年11月30日(水)◎朝食:自宅ホットミルク苺明治ブルガリアヨーグルト プレーン水出し緑茶◎昼食:丼季ランチ 鮪丼 味噌汁 サラダ 880円◎夕食:はち八生ビールたこ焼き 豚平焼き その他いろいろでカラオケオフィスのすぐ近くにある鳴龍さんが、ミシュラン一つ星に輝いたんだって!いやぁめでたいわぁ。ますます気軽にランチで食べられなくなるねぇToT

by Epicure11

今日は食いしん坊の友人集めコチラへ。お料理はおまかせです。一皿目おやき。ふっくら仕上がったそれにはオリーブオイルがほのかに香る蕗の風味と絶妙なハーモニー。すっぽんのスープ控えめな生姜の香りスッキリとしていながら滋味深い旨み実に丁寧な仕事が感じられる一杯。すっぽんの生き血これは驚きの一品全くクセも臭みも無く只々美味しい日本酒をいただいているよう。京葱のすりながし。コレは葱の風味を最大限に引き出...

by Epicure11

9月におじゃましたばっかでしたが。11月に友人が予約してくださったのでまたおじゃまするコトに。いつものようにデジュネです。今回はメインダイニングだったので画像は無しメニューは上記の様オックステールのスープはハチノスが入った冬らしい重いスープ。パヴァロワは割愛。トリップとスモモはカリカリに焼いたハチノスに豚足を合わせセルバチコのエキゾチックな香りを漂わせる酸味のあるソースで仕上げてありますアク...

去年オーブンして、すぐに伺い、美味しさと、美しさに感動して、いつか行きたいと思っていて、一年が過ぎてしまったお店「LE MOMENT 」昨年ミシュランの星が付いて、敷居が高くなったなぁなんて思っていましたが、変わらず、温かく迎えて下さいました。都立大学の駅から目黒通りを抜けて、パーシモンホールの横、フランスの国旗が目印です。徒歩5分ほどまずは、グリエールチーズのグジェールシュークリームの生地...

先日、銀座の六雁さんにてディナーを堪能してきました。こちらは、「スーパー割烹」をコンセプトに、京料理を進化させた「新・江戸前 東京スタイル」を提供する日本料理店です。メインダイニングはすべてが見えるオープンキッチン。こだわりの空間で料理長の秋山能久氏がつくるのは、新鮮な旬の食材を駆使した料理の数々。2008年版のミシュラン東京に一つ星として掲載されたようですが、残念ながら今は「元ミシュラン一...

by Epicure11

先日・・コチラに・・おじゃまして以来・・その実力の・・一部を・・垣間見たい・・と・・おまかせを・・お願いしてみました・・当初は・・夜のメニューを・・所望したのですが・・諸事情で・・お昼のモノにして欲しい・・というコトで・・断念・・一品目・・蕎麦味噌・・一口いただいた・・瞬間・・やられました・・何だこりゃ・・オリーブオイルのかけられた・・それは・・わずかに・・柚子の香りを・・漂わせ・・何とも言...

ミシュランビブグルマン!おめでとうございます。今日は先日ミシュランビブグルマンを2年連続獲得された、日本料理徳寿さんにてミシュランのお祝いと誕生日のお祝いをさせて頂きました。徳寿さんはもう10年近く前にデザインさせて頂いたお店なのですが、今もなお人気店というのは本当に嬉しいですね。お通しも相変わらず綺麗で美しいですね。わさびと里芋?のポテトサラダ。食べた後に少しツーンとわさびの香りが来ます。...

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