リュスティックのタグまとめ

リュスティック」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはリュスティックに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「リュスティック」タグの記事(14)

  1. 今日もパンを楽しむ会でした - 森の中でパンを楽しむ

    今日もパンを楽しむ会でした

    今日は少量のイーストでリュスティック前にも言いましたがうちの生徒さんの9割は復習しないんですが今回はとっても好評で全員復習する気満々で使用した粉をお持ち帰りされましたオオーw(*゚o゚*)wちなみに使用したのはレジャンデール苦節4年(˘̩̩̩ε˘̩ƪ) ・・・(ちがw最後のデザートの様子今日盛り上がった話題は・・・心霊写真だったかな(ヾノ・∀・`)チャウチャウ生徒さんのやる気スイッチ入ってよ...

  2. メープルピーカンリュス - ちゃおだぱんだ

    メープルピーカンリュス

    連休前に焼いていたもの。マイブームの甘いリュスです。このときはメープルシュガーとピーカンナッツの組み合わせで。加水はコントレありの80%。粉量150gにメープルシュガーを30g投入。粉は・・・ なんだっけ?もうちょっともっこりすると嬉しいなぁ。ナニかの巣穴付き。_(┐「ε:)_メープルとピーカンナッツの組み合わせも美味し~。噛めば噛むほどじんわり美味しいパンです。

  3. パン教室 (Ltp)へ - さんころのにっき

    パン教室 (Ltp)へ

    電子カルテ入力も少し慣れてきましたがまだまだですね~(^_^;)患者さんが先生に話されているのを聞いて入力するのですが、先日、「坐剤を飲んでいません」と入力してしまい、先生が大笑い!「坐剤は飲んだらアカン~」って(^^)あ、、ほんまや(笑)どんな患者さんやねん!ってことになるところでした(爆)さて、この日はパン教室へ行ってきました♪『Le temps pur (ル・タン・ピュール)』 さ...

  4. 【レッスン風景】5月レッスン:リュスティックも素敵に量産開始です! - パンとフレブル。" ~ 大阪 堺市 堺東 パン教室『大人の女性のためのワンランク上の本格パン作り - Le temps pur - 』の日々のブログ ~

    【レッスン風景】5月レッスン:リュスティックも素敵に量...

    ■ パン教室からのお知らせ ■現在『1DAYレッスン』開講待ちの日程が多数ございます!現在1名さまのお申し込みのあるレッスンです。2名さまより開講が確定となりますので、みなさまのお申し込みをお待ちしております。今なら少人数でのレッスンが可能となりますよ!※ レッスン詳細はコチラ5月13日(土)5月14日(日)5月19日(金)ハード系『リュスティック』他、全2種類のパン。オシャレでボリューム満...

  5. 再びチョコリュス - ちゃおだぱんだ

    再びチョコリュス

    近頃、甘めのリュスがマイブームです。今回はチョコチップ+胡桃入りのリュス。加水は80%なのですが、なんか固そうな生地に見えますね。なんでだろ?まぁまぁもりっと焼けたと思うんですけどねぇ。ヴァローナのチョコチップを使っているので、生地が多少ほにゃららでもとても美味しくいただけます。 (←美味しいチョコチップは保険のようです)噛みしめるほどに美味しい。だけど、もうちょっと上手に焼けるようになりた...

  6. 自慢のリュスティックが出来上がりました♪ - パンとフレブル。" ~ 大阪 堺市 堺東 パン教室『大人の女性のためのワンランク上の本格パン作り - Le temps pur - 』の日々のブログ ~

    自慢のリュスティックが出来上がりました♪

    最近良く焼いてる『メルベイユ』のリュスティックですが。。。もうちょっとだけ軽い感じにしたくて、少しだけ『リスドォル』をブレンドして焼いてみました。今回はプレーンで焼いてみたのですがとっても良い出来上がりです♪焼き色もかなりタイプ。実は今回も『ミックさん』と『石窯さん』のそれぞれで2個ずつ同時焼きにしてみたのですが。もう、どっちがどっちか分からない位の焼き上がりになりました!この石窯さんは多分...

  7. メープル胡桃リュス - ちゃおだぱんだ

    メープル胡桃リュス

    ちょっとちょっとー。あっちでもこっちでもイケメン先生の講習羨ましすぎるー。今どきの世の中はそんなにイケメン率が高いものなの?おっかしいなぁ。私の周りにはじぇんじぇんいないんですけど。 ^( ̄ー ̄ )(  ̄ー ̄)^ドコドコ?さて本題。またもやリュスを焼きました。今度はメープルシュガーと胡桃を入れたメープル胡桃リュスです。メープルシュガーはしっかり入れて、甘いリュスにしました。前回よりは上手...

  8. チョコリュス - ちゃおだぱんだ

    チョコリュス

    久ーーーしぶりにリュスを焼きました。しかもチョコチップ入り。加水は80%。粉はテロワールピュールだったっけかな。粉量150gを3分割で。 (大きさがバラバラだなー)まぁ、ご覧の通り、あんまり上手に焼けませんでしたけど。チョコチップも3分割の真ん中にごちゃーっと入って、端っこの生地は淋しい感じになっちゃったし。もう少しまともに焼けるように練習しよっと。

  9. 『石窯ドーム』でバリっとクラストのリュスティックを焼いてみましょう! - パンとフレブル。" ~ 大阪 堺市 堺東 パン教室『大人の女性のためのワンランク上の本格パン作り - Le temps pur - 』の日々のブログ ~

    『石窯ドーム』でバリっとクラストのリュスティックを焼い...

    来月の『1DAYレッスン』の試作です。最近ずっとメルベイユを使ってリュスティックを焼いているのですが。それがコチラ。試作時はお馴染み『ミックベーカー』で焼いております。(購入時の記事はコチラ)下火が効くのでハード系はしっかりと生地が持ち上がります。では「試作OK!」と行きたい所なのですが。。。前回『ミルクフランス』のレッスンからお教室に通い出してくださった生徒様。お菓子の方は習われてるのです...

  10. ついに『理想のリュスティック』完成!? - " パンとフレブル。" ~ 大阪 堺市 堺東 パン教室『Le temps pur』の日々のブログ ~

    ついに『理想のリュスティック』完成!?

    まずはパン教室のお知らせから。。。4月のレッスンお申込を受け付け中です。今月からビギナーさん向け『手捏ねクラス』もスタートいたしました!少人数でゆったりと本格パン作りを始めてみませんか?まだまだ空きの日程がありますので、みなさまのお越しを是非是非お待ちしておりますね♪※ 詳細は下のリンクをご覧くださいね。***先日おじゃました『モバックショウ』でいただいたサンプルのお粉が届きました。日本製粉...

  11. 甘納豆入りのリュスティック。 - パンとフレブル。

    甘納豆入りのリュスティック。

    3月後半はプロフィール撮影予定の準備などで、お教室はお休みをいただいてたのですが。骨折事件で思いがけず時間ができてしまい。。。幸か不幸か、色々と今まで作ってないパンを焼く時間ができてしまいました。引きこもり中の私ですが、毎日がとっても充実しております(笑)なんでもない1日が、パンを焼いた日はスペシャルな1日に変身してくれるんです。パン作りってやっぱり素敵♡でも意外な落とし穴。最近好きなパンば...

  12. ポーリッシュ種のリュスティック - パン教室tocotoco

    ポーリッシュ種のリュスティック

    長らくblog放置しておりました💦生きてます、このblog😅久しぶりに訪れてくださった方ありがとうございますm(__)m。よう息子の受験がとりあえず一区切りつき、そろそろ活動開始です。さて、休んでいた間、せっせといろんなパンを復習、実験してました。そのうちの一つ。cobocoboさんで習うポーリッシュ種のリュスティック。あの大きさで家庭用オーブンで焼くのは不可...

  13. はるきらりのリュスティック - bouleな日々

    はるきらりのリュスティック

    はるきらり(ラ リュンヌ T55)でリュスティックを焼きました。サフのパートフェルメンテ使用です。加水は95%、コントレックス使用(20%)70%くらいからバシナージュしていきました。<とても軽く焼き上がりました。さて、断面は…ホイロ長すぎるのかな(;_;)あまり気泡できません。悲しい~でも、さっくりみずみずしいクラムでした。キタノカオリのもっちりクラムも好きなのですが、はるきらりの特...

  14. リュスティック - hygge* ni  sugosou

    リュスティック

    長時間発酵させた全粒粉生地にカマンベールを入れたリュスティック。

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