リュスティックのタグまとめ

リュスティック」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはリュスティックに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「リュスティック」タグの記事(10)

  1. チクテベーカリーのリュスティック - ぱんのみみ

    チクテベーカリーのリュスティック

    南大沢の古びた団地の一角にあらわれるチクテベーカリー。リュスティック。クラストが容赦なく固くて、ナイフが入らないくらい。入ったと思ったら中はやわらかくてなかなか切れない。クラスとはガリガリではなく、バキバキ。極限まで焼いたという食感がとても良い!底はノンオイリークラッカーのようなマットな食感。クラムはうす茶色でよく焼けた香ばしさ。酸味は苦手なので、酸味に負けないカレーの具を入れてみました。お...

  2. リュスティックとアイス - ゆずぱん日記

    リュスティックとアイス

    リュスティックキタノカオリホップ種加水100%いくら吸水のいいキタノカオリといえど私には100は無謀でした(今までは90ぐらい)ねちょねちょで扱いづらい ヒエーッパンマットにもくっつくしで打ち粉をたっぷりする羽目にク、クープも入らない。。。ということで、白塗りのリュスが焼けました焼く前、ぺっちゃんこだったけど割とぷっくりなったのはよかったかなクラムは大穴あり、詰まってるところありも少し、気泡...

  3. 今日もパンを楽しむ会でした・・・そしてチーズケーキ - 森の中でパンを楽しむ

    今日もパンを楽しむ会でした・・・そしてチーズケーキ

    本日のレッスンは少量イーストのクラスリュスティックを作っていただきましたリュスティックはハード系の基本のような気もしますがこちらでは売っているお店も少ないせいか知ってる方が少ないようですでも焼き立てを食べていただいたら美味しいと喜んでいただきました╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !簡単ですから是非復習を!!!↑昨日からしつこいwそして今月のレッスンのデザートはさくらんぼのシロップ煮入りチーズ...

  4. 全粒粉リュスティックと新プロジェクト - つくるがすき

    全粒粉リュスティックと新プロジェクト

    前回少し全粒粉が多すぎる気がしたリュスティック。全粒粉を減らして、ちょっと香ばしさを感じる程度の風味に抑えてみました。はい、見た目ほとんど変わらない~全粒粉に一部置き換えた分、いつもより加水を減らしています。そうすると、一次発酵の後の生地が、いつもよりプリンとしている感じ。触り心地が良くて、分割作業が楽しいの!これも冷めたところをちぎってもぐもぐ味わっていただきましたがうんうん、こちらのほう...

  5. 全粒粉リュスティックと、麻ひもバッグ - つくるがすき

    全粒粉リュスティックと、麻ひもバッグ

    我が家で人気No. 1の(いや、夫的に、かな、、、でもフォカッチャも人気だな、、、)それでは言い直して我が家でかなり人気のリュスティック。自家製ベーコンでBLTか、きんぴらごぼう×スライスチーズ×大葉できんぴらサンドにすると最高においしい、リュスティック。そのお粉の一部を全粒粉に置き換えてアレンジ。じゃーん!見た目ほとんど普通のりゅす。横スライスもしてみたけれど、気泡がいまいちだったのでお写...

  6. 浜松 ラ・ブーランジェリー麻やのリュスティックとモスのやさしい豆乳スイーツ - ぱんのみみ

    浜松 ラ・ブーランジェリー麻やのリュスティックとモスの...

    浜松にあるバゲットがものすごくおいしかったラ・ブーランジェリー麻やの リュスティック。食パンと違ってリュスティックを熱く語れないのですがクラストが薄くて 軽めだと思います。サンドイッチに!何をはさもうか八百屋さんをうろついて カラフルプチトマトに一目ぼれ。トマト オン ツナマヨになりました。軽くトーストしたので カリッと軽やかにいただきました。ちなみに後ろにいるのは モスバーガーのやさしい豆...

  7. わいんのある12か月のレッスン -5月編ー ・・・(〟-_・)ン? - 森の中でパンを楽しむ

    わいんのある12か月のレッスン -5月編ー ・・・(〟...

    そろそろ6月のレッスンだというのに今頃やっと5月のレッスンの様子など(*´σー`)エヘヘいきなりですがランチの写真今回は青のりのリュスティックを作りました♪アジフライが合う~(๑´ڡ`๑)自家製酵母だしリュスティックなのでこねる作業もほとんどなく今回も家庭で焼くリュスティックのポイントをたくさん教えていただきました♪リュスティックのころころした感じがかわいい♡ところで一番上の写真のアジフライ...

  8. リュスティック・・・? - chiasm

    リュスティック・・・?

    最近 よく焼いているリュスティック♪ほかのパンはすっかりご無沙汰・・・何でリュスティックばかりなのか自分でもよくわからないおまけにリュスティック買ったこともないし習ったこともないちょっと本で見ただけ・・・だから今 焼いているものがリュスティックと呼んでいいものかこれまたわからないけど・・・美味しいと思えるから良しとしましょう♪

  9. メープルピーカンリュス(再) - ちゃおだぱんだ

    メープルピーカンリュス(再)

    わー。気が付けば6月に突入。Σ(゚Д゚)なかなか更新ペースがあがらず、皆さまのブログにもイイネ!出来ずにおりまして、ほんとに申し訳ないったらありゃしません。どうもすいません。(:D)┓そしてネタも同じものばっかりでどうもすいません。(:D)┓というわけで、メープルピーカンリュスです。加水はコントレありの80%。ガスーーー。それでもとっても美味しいのであります。(●´)З`)))モグモグ

  10. 今日もパンを楽しむ会でした - 森の中でパンを楽しむ

    今日もパンを楽しむ会でした

    今日は少量のイーストでリュスティック前にも言いましたがうちの生徒さんの9割は復習しないんですが今回はとっても好評で全員復習する気満々で使用した粉をお持ち帰りされましたオオーw(*゚o゚*)wちなみに使用したのはレジャンデール苦節4年(˘̩̩̩ε˘̩ƪ) ・・・(ちがw最後のデザートの様子今日盛り上がった話題は・・・心霊写真だったかな(ヾノ・∀・`)チャウチャウ生徒さんのやる気スイッチ入ってよ...

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