レシピのタグまとめ (323件)

レシピのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはレシピに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

春とは名ばかり、寒い日が続いております。まだまだ温かい食べ物が嬉しく、鍋物も大活躍でございます。1月は頂いたお仕事のご縁で魚介類を扱う事が多かったのですが、お裾分けで立派な鯛を頂いたので、鯛のしゃぶしゃぶに致しました。このブログでも過去に紹介しているのですが「昆布締め鯛の酔っ払い鍋」と言う大好きな頂き方です。続きで紹介していますので、良かったらご覧下さいね。↓↓こちらもポチっとよろしくお願い...

by 粉まみれっ!

母のオトモダチから豚まんのレシピを頂いたので、お昼ごはんに作ってみました。分かりやすいように、豚まんをブタに、あんまんを尻尾にしてみましたっ。あんまんの中身は、御座候のあんこをそのまま使ってます。ちょっぴり皮を薄く伸ばし過ぎて、中身が飛び出しそうなのです。最初、丸い玉を付けようとしていましたが、乳首と間違えられるとアレなので、尻尾にしてみました(*´艸`)薄いピンクの皮は、食紅を付属のスプー...

by E*N*JOY

おはようございます。段々と春めいて来ましたね。 今回は、レシピブログさんのアンテナで旬の菜の花特集に掲載して頂きました。レシピブログのアンテナコーナーは、特集が組まれているのでお料理の便利帳お料理のアイディアも満載されているのでチェックしてみて下さいね。今回掲載して頂いたのは、こちら昨年の3月初旬に行った千葉でも菜の花畑も春爛漫気分にさせてくれるけど寒かったです。日本の春が1番 日本を感じら...

by 暮らしのおともに

寒い日には鍋物や煮込み料理がありがたい。暇はあるけど高い食材は買えない身にはなおありがたい。それはきっと私が寒い冬が好きな理由の一つかも知れない。という訳でビーフシチューと決めたなら前日から準備を始める。牛スネ肉や肩バラの塊に塩コショーして小麦粉をまぶしてバターでこんがり(オリーブ油の時も)焼きブーケガルニとともに煮込む。日付け変わって大きめ野菜を投入、ブーケガルニ引き上げ。更にスープを足し...

by nanako*sweets-cafe♪

こんばんは!今日も風が冷たかったですが、お天気が良くて青空が気持ちよかったです!先日試作をしていた14㎝のトールシフォン型で抹茶シフォンにチャレンジです!卵白3個、卵黄2個で食べきりサイズになるように小さめに焼きました。メレンゲはしっかりラインがつくくらい固めに。抹茶がメレンゲの泡を壊してしまうので生地と合わせてからはあまり混ぜすぎないように。甘納豆100g入れてるのでその重さも手伝ってか生...

by nanako*sweets-cafe♪

こんばんは!今日は一日強風が吹いていましたね!さっきからベランダで何か飛んでる音が・・・見るのがこわいです~笑先日お友達のところで見たローストビーフがとっても美味しそうだったので私も作ってみました!脂身の少ないローストビーフ用の塊肉を買ってすぐにレシピ検索。◔‸◔。いろいろ読んでみて適当に~笑フライパンで両面に焦げ目をつけてからラップでぴったり巻きジプロックなどお水が入らないようにして熱湯で...

by 日々の糧

パン焼きハマってから大好きなスコーンも発酵タイプをいくつか試したんですが、どれも好みに合わなくって。安易な私は「やはりスコーンはBPに限る」を信条にしていたのです。が、性根の諦めの悪さが顔をのぞかせました。新しいレシピをイースト使用と中種使用の両方で探してたのですが、高橋雅子さんの長時間発酵微量イーストに行き着き、やっと気が付きました。自分好みのレシピで作ればいいんだ!と。(遅い)日本でいう...

by あの日、あの味。

今日の、ふたり弁。◆お惣菜コロッケ◆大根こんにゃく野菜揚げの炒め煮◆肉団子+うずらん◆16雑穀ゴハンに「おうちふりかけ」&海苔おににり(オイラ君)さてちょっと前に作ったキャベツの外側葉っぱ酢の物がいい感じになっていました。キャベツの外側の葉っぱ3枚とにんじん適宜を千切りにし塩して5分。ぎゅーっと水気を絞りおろし生姜を利かせて甘みの半分をハチミツにしたたっぷりの甘酢に漬け込んでから3日目に食べ...

by 粉まみれっ!

今回作ったのは、レモンカードのシークヮーサー版・・・シークヮーサーカード!レモンカードは、イギリスの伝統料理の、レモンバタークリームなのです。先日、沖縄土産の100%シークヮーサー生絞り果汁を頂きました。ミネラルウォーターで割ってジュースにしてもよかったのですが、何日もかけて飲むことになりそうだし、せっかくなのでお料理に使ってみることにしました。ケーキやパンに混ぜ込むのは普通すぎるし、ケーキ...

by ちなカフェ

suipaさんのモニターブロガーをさせていただくことになりました。suipaさんの製品を使わせていただき、レシピを紹介させていただきます。suipaさんのサイトはこちら。今回使わせていただいたのは、春らしいカップ寿司を作りました。具材は家にあったもので。手前から時計回りに、卵そぼろ、サーモン、生ハム、ダイスカットのきゅうり、ツナそぼろ、しそ、輪切りきゅうり、プチトマト、鶉の卵。すし飯と、でん...

by アクデニズ。

ボシュナック・ボレイ=ボシュニャック人のボレキ。Bosnaklar(ボシュニャック人)とは、15世紀から19世紀にかけて、オスマン帝国支配下で、イスラム教徒に改宗した南スラブ人の末裔のコト。トルコ語wikipediaでは、さらに詳しく書いてあるけど、推定4,800,000(4.8ミリオン=ゼロあっていますよね?)のボシュニャック人の、2,150,000人ぐらいがボスニア・ヘルツェゴビナに、2...

by NabeQuest(nabe探求)

この冬は寒いのになぜか”おでん”を作っていなかった。さあ、作るぞ!いきなり、全部突っ込んだ画像!ハハハ!!おでんはダシが命よね〜濃いダシで煮ると塩分少なめで出来あがります〜

by nanako*sweets-cafe♪

おはようございます。昨日焼いたシフォンケーキ早速朝から型だししました!わぁ~しっかり縦長に仕上がっています!見た目スリムですね( *´艸`)170度で30分焼き上げで丁度よかったです。筒回りもきれいにとれました!これは卵黄も3個つかっているのでわりと卵の味がしっかりしてますね。ふわふわ感もしっかり!次は卵白多めの今までのレシピで焼いてみたいです。卵白3個、卵黄2個高さがこれくらい出るかわかり...

by 龍さんの、石けん日記

いつもご訪問、ありがとうございます(#^.^#)さて、、今日はこんな石けん作ってみました【鹿石けん】ronnmama.exblog.jp猟師・涼平の鹿肉から採れた、約3頭分の鹿油脂で石けん作ってみた。【レシピ】大月鹿 脂100%     280g精製水          84g鹿  けん化価     (0.138)苛性ソーダ        34g馬油をブレンドして、馬鹿石けんにしようと思った...

by nanako*sweets-cafe♪

こんばんは!今日は風が強かったですね!外に出ると砂が舞っていて目に入る・・・なんて思っていたら春一番らしいです、春はもうすぐ^^先日購入した14㎝のトールシフォン型とりあえず浅井商店さんの「型にピッタリレシピ集」からHPの分量で焼いてみました!14㎝トールシフォン型プレーンシフォン卵黄   3個分(約55g)卵白   3個分(約100g)砂糖         52g薄力粉        55...

ジェネリーノ×館山市 プロジェクト企画期間限定(2/4〜3/26)で館山を経由している大島行きの東海汽船あっという間(竹芝桟橋から館山まで75分)(渋滞ストレス無)「高速ジェット船セブンアイランド」で館山へ参上!ポピーの里「館山ファミリーパーク」 11:30~13:45お花いっぱい!!!思いっきりお花摘みまくり!う施設内「レトフルガーデン」にてなかなかお目にかかれない「ドラゴンフルーツジュー...

by 暮らしのおともに

今期、最後の最後のたった一粒のラズベリーが収穫(と言うほどで無い)されたのでライトアップ、ではなく取りためて、冷凍してあったラズベリー、ブルーベリーとともに『ベリーベリージャム』を作る事に。グラニュー糖とレモン汁をまぶして一晩。水分がしっかり出たところでさて、煮ていきましょう、と思ったんだけど先日買ったイチゴ、外見まあまあ、お味も一つだったのでよし、入れちゃえ、ともう一晩置いておく。ラズベリ...

by ~ワンパク五歳児子育て中~

バレンタインデーの意味はよくわかっていない5歳児ですが、たくさんのチョコレートに囲まれてうれしそう。チョコレートがたくさんもらえる日という認識だそうです。おばあちゃんからも、お母さんからも、もらいました。幼稚園ではチョコあげ禁止なんだけど、幼稚園後 こっそりもらったりして♪ニコニコ笑顔です。来月のお返しが大変なことになりそうです。ものすごく大量のチョコが冷蔵庫の上部を占めてますが、チョビチョ...

by The Lynne's MealtimesⅡ

昨日のお弁当・柚子みそ豚つくね・野菜と高野豆腐の煮物・鰆の塩焼き・菜花御浸し・パスタサラダ・さつまいもレモン煮・お花人参数日前のお弁当にも入れたけど、美味しかったー!と大好評だった一品=鮭とエビのグリル焼きマリネ=【材料】(2人分)・エビ(ブラックタイガーや芝海老など) 6尾・塩鮭(甘塩)  1切れ・オリーブオイル  大匙1+大匙1・塩 少々・胡椒 適宜・GABANフェンネル(パウダー) 小...

by 暮らしのおともに

冷蔵庫で二週間。風干しし続ける事二週間。(これは日干しになってる)4週間、約1ヶ月の時間をかけた干し豚の完成です。塩して干す、というだけのシンプルな作り方。豚肉の体積も半分になるくらい水分が抜けて旨味が凝縮されてるハズ。豚と言えばキャベツ、という発想のもと、コショウだけの味付けで干し豚の旨味をキャベツにうつす感じで蒸し焼きに。4歳児曰く『うんま〜ッ‼︎』

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