ロシア(旧ソ連圏)の料理のタグまとめ (8件)

ロシア(旧ソ連圏)の料理のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログにはロシア(旧ソ連圏)の料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by 丁寧な生活をゆっくりと2

雨 室温15度 天気が悪いので午前中から出歩くということをせずにゆっくり昼食を食べる。 新生姜が近所の八百屋にも出ていたので新生姜と揚げの炊き込みご飯に。 新生姜は初物の筍に比べればぐっと手に取りやすい価格なのが嬉しいわ〜。 根生姜とはまた違う軽やかな辛味と香り♪  このご飯は炊いている時からもうすでにご馳走なのだ。 出し+豆の煮汁ですでに甘めのところに野菜(人参/茄子/ほうれん草)の甘みが...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温13度 熟成され色づいた酒粕を溶かし込んだ水で作ったので焼く前から色黒だったЖаворонки(ジャボロンキ/ひばりパン)、今回も餡子入り。 次からは中身入れるのやめよう。 餡子を入れた生地を細長く延ばすのはわたしには難しい。苦笑 久しぶりにしっかり捏ねた生地は酒粕効果でしっとりしているけれどふんわりになりました。 最近滅多にこういう風に捏ねて作らないから新鮮だったわ。 イチゴを蜂...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ→曇り→雨 室温15度 今日から26日までがロシア正教における今年のМасленица(マスーレニッツァ/大斎前週・バター祭・謝肉祭)。 初日ののБлины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)は重曹を入れたブリヌイに。 連れ合いにも昨日の練習より今日のブリヌイの方が村で食べていたものに似ていて美味しいと言われる。  村に住んでみるまではパンケーキにしろクレープにしろこういう粉もの苦手でした。 ...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ時々曇り 室温14度 今日の鍋焼きパンはチーズパン。 最近いい具合に成長中の鋳鉄蓋つき鍋で焼いたら…膨らみすぎて上に蓋の持ち手取り付け部分のくぼみがくっきり。汗 途中でオーブンを見たら蓋かなり上がっていた。苦笑 次回は生地料少し減らそう。 そして琺瑯の鍋で焼いた時と同じ温度同じ時間なのに焼け方が早すぎて皮厚い…。 温度や時間調整が必要ですが、鋳鉄の鍋で焼いた方が短時間で皮パリパリになりそ...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ後曇り 室温13→11度 今日は友人宅に集まって新年会!のはずが連れ合いは体調不良で参加できず。 私一人の参加となりました。 昨日から体調不良気味だった連れ合いは今日傍目にも悪化していたので仕方ないのだけれど、どうにもこのメンバーの時都合がつかない。 友人の一人はフィンランドでのホームステイ以来連れ合いに会えず終いでいつも「またお会いしたい」と伝言ばかりなのでいつかちゃんと揃ってお会いし...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温12→10度 所用で外出した時がちょうどお昼。 なんとなくまだお腹が空か無いとお昼を食べずに出たので目的地近くで小腹が空く。 お米の気分でもないし麺類かなと幾つか店先のメニューを見たりしていたけれどどれも気分乗らず。 そんな時雑居ビルの上にベトナム料理の看板を見つけ「フォー食べたいな」と心が決まり始めてのベトナム料理店へ入ってみました。 すでに14時近い時間だったのでもう少し空いて...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温11度  買い物へ出かけてしばし冬らしい姿になった銀杏を綺麗だなと見上げるもそれだけでめまいが。涙 最低限ほしい食材を購入しだるくなってきたのでお昼を食べて家へ帰る。 鼻は出るしくしゃみ&咳は出るしでいつもよく効く風邪薬が微妙に効かず。 明日もこの調子なら症状にあった薬に変えなきゃと思いながらもお腹がまず空いているので丼物を食べに。 しらす丼を頼むと漬け丼と半分ずつなのね。 さすが...

by 丁寧な生活をゆっくりと2

晴れ 室温14度 今日はフィンランドでのホームステイで仲良くなったお友達宅で忘年会。 昼からのんびり食べて飲んで話して楽しい時間を過ごしました。 前回ホームステイを企画したKippis!さん家族ががいらした時で人数も多かったので丸鷄2羽を持って行ったのですが、毎回同じでは芸がないかと今回はマグレの焼き浸しとグリルポークにしました。 マグレの焼き浸しは焼きすぎると今ひとつだし生では困るしで切る...

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