中国茶のタグまとめ

中国茶」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには中国茶に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「中国茶」タグの記事(58)

  1. 鎌倉で。。。美しい癒しの中国茶会 - Miwaの優しく楽しく☆

    鎌倉で。。。美しい癒しの中国茶会

    桜の蕾は、まだ少し硬くでもお部屋の中では桜も、話にも花が咲いておりました。春の香り満載のお部屋はとっても心地よくこういうところで先生のセンスがうかがわれます。「鎌倉中国茶倶楽部『一華』hitohana」~鎌倉山の櫻と茶の細香~初めてお会いしてから、また是非お会いしたかった中国茶の先生一華 先生。もうと~っても素敵なのです。美しい先生の美しいお点前を見て癒されようというのが私の今回の目的の一つ...

  2. 「正山小種煙香」と「お楽しみの中国茶」 - お茶をどうぞ♪

    「正山小種煙香」と「お楽しみの中国茶」

    今月もお越しくださいました皆さまありがとうございました♪「おもてなしの中国茶レッスン」で4種類目に紹介させていただきましたのは、福建省の紅茶「正山小種煙香」です。茶殻を撮ろうと思いましたが、中が暗くてよく撮れませんでした…茶器として使いましたのは、フランス メゾンドレタン社(錫の館)のものです。青山のロブマイヤーサロンで購入しました。お気に召した生徒様がサロンまでいらっしゃいましたが、今はお...

  3. 養壺心得 - お茶をどうぞ♪

    養壺心得

    3月のもう一つのテーマは、「養壺心得」でした。茶色いティーポットは、江蘇省宜興市の土で作られています。そして「紫砂壺」と呼ばれ、使うほどに艶が増す様子を育てるといい、「養壺」と言っています。「紫砂壺」の簡単な選び方のコツや使い方についてのお話をさせていただきました。お気に入りの「壺」があるだけで、中国茶の楽しみも倍増することと思います^^中国の紅茶をいただきながら、香りの違いを感じているうち...

  4. よもぎケーキ - お茶をどうぞ♪

    よもぎケーキ

    今月のお茶を召し上がっていただきましたあと、「肉団子糯米蒸し」と一緒にお出ししているのは「よもぎケーキ」です♪ティータイムにナプキンの飾り折はしないものですが、地中で筍がもうすぐ頭を出そうとしているこの季節、筍の形についつい折ってしまいます…季節のお花「菜の花」をイメージしてみどり色のよもぎケーキの上に鎌倉で買って参りましたレモンピールを散らしてみました。1月に大根餅を作られた方に残りの上新...

  5. 肉団子の糯米蒸し - お茶をどうぞ♪

    肉団子の糯米蒸し

    今月は、4月5日「清明節」をテーマにお話やテーブル、道具選びをしています。そして、中国の紅茶をひと通り召し上がっていただきましたあと「肉団子の糯米蒸し(珍珠丸)」と「蓬ケーキ」をお出ししています。清明節は、中国では祖先の墓をお参りし、草むしりをして墓を掃除する日であると共に春を迎えて郊外を散策する日。お茶好きな方にとりましては、春分後清明節までに摘まれる「明前茶」が待ち遠しいですね。郊外に散...

  6. 紅茶の始まりをおしえてくれるお茶 - お茶をどうぞ♪

    紅茶の始まりをおしえてくれるお茶

    今月召し上がっていただいているお茶のひとつ福建省武夷山崇安県星村桐木関の「正山小種」。この度もとても美味しく淹れていただきました♪茶が採れる海抜は、1000-1500mのところにあります。もとは、岩茶の一銘柄でしたものをひとつの等級にした全発酵のお茶、紅茶の元祖と言われています。「正山」正当な武夷山で仕上げられ、星村上流の桐木関は品質が極めてよいとされています。粗く揉まれて、岩茶を思わせる形...

  7. ワンランク上の味 - お茶をどうぞ♪

    ワンランク上の味

    昨日の雨で潤った空気と生き生きとした木の葉それを照らす明るい光が心地よい一日でした♪おもてなしの中国茶講師養成講座では、今月はワンランク上のお茶として「金駿眉」を召し上がっていただきました。福建省武夷山桐木関自然保護区の野生茶樹標高1200-1800m辺りで採れ紅茶として仕上げられる「正山小種」の極上品です。上品で澄んだ甘みと優しい香り…2012年ロブマイヤーグラスで中国茶を楽しむ会では、シ...

  8. 香川中国茶会 弥生 - KOBE Kitano Diary

    香川中国茶会 弥生

    三月の香川での中国茶会は桃がテーマ桃の節句に因んだ茶葉やお菓子でおもてなしさせていただきました。珍しい桃の花での花茶で春の訪れを感じていただきました。お菓子が映える豆皿は唐長の物菜の花に見立ててラナンキュラス桃の花をそっと飾りました。ユニークな猿の親子の茶壺茶杯は手書きのお猪口菜の花のお菓子花見に因んだ干菓子今回メインの和菓子は婦人画報の表紙を飾った美しい練りきりichimatsu 繊細な造...

  9. ドラマチックなお花と中国の紅茶 - お茶をどうぞ♪

    ドラマチックなお花と中国の紅茶

    今月のおもてなしの中国茶レッスンのフラワーアレンジメントなんてドラマチックなのでしょう!誉理子先生のセンスにこの度も感動しました♪そして、昨日は3名の方が2年のカリキュラムを修了されました。おめでとうございます。体調の為にひと休みする方お楽しみの中国茶を始められる方中国茶との関わり方はそれぞれ変わりますが1日のひとときを中国茶と共にリフレッシュしていただけましたら嬉しいです。「正山小種煙香」...

  10. 小梅茶荘セール - 日々の記録

    小梅茶荘セール

    何かよい茶器が欲しいなあと思って、小梅茶荘のセールに行ってきました。たまにいくと、やっぱりちょっとづつ商品入れ替わっていますね。前に買ったホタルの蓋椀がちょっと欠けてしまったので、あったらまた同じようなものが欲しいなあと思っていましたが、今年はありませんでした。今年は、白無地の茶海とかわいい朱泥の茶壺を購入しました。柄がない白い茶海を探していて、これまで気に入った形のものがなかなか見つからな...

  11. 紫絹紅茶 - お茶をどうぞ♪

    紫絹紅茶

    今月のおもてなしの中国茶レッスンで2番目に召し上がっていただいているお茶を紹介させていただきます。雲南省西双版納の紅茶「紫絹紅茶」。紫絹紅茶も九曲紅梅と同じく中国国際茶文化研究会のご縁で購入させていただきました。お茶を選んでくださいました張先生にお言葉によりますと「色のが茶葉が特徴の比較的新しい品種のお茶です。アントシアニンが豊富で美容と老化防止の効果があると言われています。アントシアニンの...

  12. 3月のおもてなしの中国茶レッスン - お茶をどうぞ♪

    3月のおもてなしの中国茶レッスン

    昨日の主婦の友社 インテリア雑誌「ボンシック」の取材につきましてご一緒に喜んでくださるお言葉をたくさんかけていただきました。温かいお気持ちをいただきとても幸せに思います。いつも皆さまに支えていただき感謝しております。ありがとうございます♡改めまして、3月に召し上がっていただいているお茶を紹介させていただきます。中国の紅茶から、一番最初は、浙江省の紅茶「九曲紅梅」。黒く艶やかで強く締まってまい...

  13. 取材をしていただきました - お茶をどうぞ♪

    取材をしていただきました

    主婦の友社 インテリア雑誌「ボンシック」の方に取材をしていただきました。愛読しているインテリア雑誌の方に取材をしていただきとても嬉しいです。おもてなしの中国茶レッスンにご参加の皆さまにご協力いただきレッスンの様子も撮影していただきました。今月のおもてなしの中国茶レッスンのテーマは、「清明節」。お茶は、中国の紅茶から「九曲紅梅」「紫絹紅茶」「正山小種桐木」「正山小種煙香」です。この度の記事は、...

  14. 中国茶に中国菓子、良い感じですね♪ - Shimakaze Life     ~家族3人ゆる~い時間をプーケット島で楽しんでおります~

    中国茶に中国菓子、良い感じですね♪

    中国茶に中国菓子、良い感じですね.プーケットでおススメカフェは我が家カフェですよ.是非お越し下さいね.プーケット生活日記僕の娘はタイ人安心の日本語ガイドプランでプーケットを楽しもう♪プーケット生活僕の娘はタイ人

  15. はとむぎのお粥と桃饅頭 - お茶をどうぞ♪

    はとむぎのお粥と桃饅頭

    2月に岩茶を召し上がっていただきました後でお出ししている「ハト麦のお粥と桃饅頭」について紹介させていただきます。「ハト麦のお粥」は、中国語で「薏米粥」と書きます。ご旅行などにいらして注文なさりたいときに探してみてくださいね。このたびは、今の季節にいただきたいハト麦を使ってお粥を作ろうと考えていました。そこで、押し麦と花豆を使ってつくるお粥のバリエーションとしてハト麦、白花豆、紫花豆、そして、...

  16. 2017年 2月に飲んだお茶 - 日々の記録

    2017年 2月に飲んだお茶

    2月に飲んだお茶の感想です。(あくまで個人的な感想です。)小梅茶荘の福袋に入っていた紅茶を各種飲みました。以前飲んだときもおいしかったですが、今回はさらにおいしく感じました。理由は、①茶葉が変わったから②茶壺を変えたから③私の腕が上がったから④すべてどうなんでしょう。。。<中国茶・台湾茶>凍頂烏龍茶懐郷2015年春(台湾茶ドットネット)★★★★★焙煎がちょっと強めの方。これは凄いです。ちょっ...

  17. 2月のお楽しみの中国茶 - お茶をどうぞ♪

    2月のお楽しみの中国茶

    今月の「お楽しみの中国茶」では、福建省武夷山のお茶から選びました。白鶏冠武夷大紅袍重火肉桂金駿眉の順に召し上がっていただきました。「白鶏冠」のお茶の色も輝いて…岩茶の中でも「白鶏冠」が忘れられないとお話を伺っていましたので、是非、召し上がっていただきたいと思っておりました^^おもてなしの中国茶レッスンを修了された方々のためのクラス「お楽しみの中国茶」です。一番手前が「白鶏冠」です。武夷四大名...

  18. 金観音岩茶をいただく - お茶をどうぞ♪

    金観音岩茶をいただく

    今月皆さまに召し上がっていただいております「金観音岩茶」。レッスンでお出しするのは、今年が初めてです。岩茶といえば水仙種と思っていましたが、こちらは、「鉄観音種」。お茶の葉は、岩茶のように仕上げられていますが、やはり、鉄観音種の青さを思わせる余韻が水仙種とも違います…これもまた佳い香りと堪能しております…鉄観音種の岩茶がいろいろ作られているようですね。新しく作られるお茶もあれば、名前は有名だ...

  19. 岩茶の余韻 - お茶をどうぞ♪

    岩茶の余韻

    おもてなしの中国茶講師養成講座でお茶を淹れていただきました。するとその香りが引き立ち、これまでいただいていたお茶のお味が格別のものになり岩茶の余韻を楽しませていただきました。お茶の色もより輝いて見えます…お茶は淹れる方のお人柄がお味に表れると言われます…「おもてなしの中国茶レッスン」を修了され、さらに中国茶に親しんでいらっしゃる方々が優雅に美味しく淹れてくださり感慨深く味わいました♪この度の...

  20. 上巳節に - お茶をどうぞ♪

    上巳節に

    昨日のこの春2番目の強い風とそのあとからの雨…春が一歩一歩近づいていますね。今月のおもてなしの中国茶レッスンは、「上巳節」をテーマに福建省の岩茶を召し上がっていただいています。桃をいれてくださいと誉理子先生にお願いしましたら、この度も予想を超える素敵なアレンジメント。ありがとうございます♪スガハラガラス新作発表会では、偶然にお目にかかれて嬉しかったです♡二種類目のお茶「金観音岩茶」上巳節は、...

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