備長炭のタグまとめ

備長炭」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには備長炭に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「備長炭」タグの記事(9)

  1. 地道だなあ - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    地道だなあ

    40~50年前の林業雑誌をヤフオクで何十冊か購入、夫が熟読している。刈払い機とかチェンソーとか集材機とかが表紙になる時代の情報が満載である。右端の表紙が私の一番のお気に入りだ。囲炉裏を囲む4人の山師とお給仕するミニスカートのお姉ちゃん、手前にズドンとチェンソー。一日の仕事を終えて、ビールを飲み交わしながら、「やっぱチェンソーすげえわ。仕事のはかが違う」などと語り合っているのだろうか。林業新時...

  2. 硬い炭 - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    硬い炭

    先日窯出しした窯で、年に一回の修繕をしています。梅雨明けからお盆まで、宮崎では日差しが半端なく元気なのであまり山で木を伐りたくはないのです。この時期は山師(林業)も、朝5時くらいから仕事を始め、昼頃には大体仕事を終えています。そういうわけで、毎年この時期に窯の修繕をすることにしています。今回の修繕のテーマは、窯の熱効率を上げること。窯の熱効率を上げることで、硬く締まった炭が作りやすくなります...

  3. 悲しい晴れ男 - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    悲しい晴れ男

    昨日、明日の窯出しのためネラシをかけていたら、南九州は梅雨明けした模様です、とのニュースが流れました。まじか!よりによって梅雨明けすぐに窯出しとは・・・・。梅雨明け10日の活きのいい太陽の下、最後まで炭を出しきれるのかと不安に思いましたが、どうしようもありません。更にまずいことに、こういう時に限ってネラシがなかなかかからない。いつまでたっても炭が光ってこない。涼しいうちに窯出しを進めてしまお...

  4. 窯くべ - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    窯くべ

    写真は、炭木をくべ終えて、ハラセを作っているところ。窯出しの際にハラセの部分だけを開けられるように、上下2段に分けてレンガを積む。ビニール手袋をしているのは、レンガとレンガの目地にスバイを使っているため。スバイはアルカリなので、素手で作業すると手が荒れてしまうのです。所々にクギと呼ばれる10センチくらいの長さの木を入れる。ネラシの時に少しずつ空気を入れていくと、このクギが燃えて、自然と空気孔...

  5. 木揃え - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    木揃え

    明日の窯くべのため、木を揃える。ナタで節を取ったり、チェンソーでも形を整えたりする。新顔のチビチェンソーが頑張っていますね。この竹は原木の長さを測るためもの。「バカ棒」と呼ばれている。炭窯の天井はドーム状になっているので、それに合わせて原木の長さを揃える必要があるのだ。太い原木は木割機で2つ割り、4つ割りにする。それにしても日陰の色が濃くなった。夏だ。炭窯にくべるのは、できるだけ伐りたてで乾...

  6. 窯出し - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    窯出し

    うちの炭窯は西日が強く入る。暑くて熱いうえに、西日にまで照らされてはたまらない。午後の作業を避けるべく、夫は深夜1時30分から、私は4時30分から参戦、13時30分に終結した。終わってから30分ばかり、扇風機にあたりながら、ボーっとする。「昨日も暑かったけど、今日は特に暑いねえ、家の中の温度は35度よ」と近所の方に言われて「本当に今日は暑いねえ」と答えたのだけど、その実、今日は涼しいなあ、昨...

  7. 見えない準備 - 帽子工房 布布

    見えない準備

    『木と布と針』の日替わりランチボックスの予約を締め切り、きのうは午前中、予約数量確認と発注、そして、メンバーを通して申し込んでくださった方のお名前確認、さらにご注文の一覧表、、手書きですが、、を作って、日替わりランチボックスもなんとか初日を迎えられる状態になりました!あとは食べるのみ♪ハラールカフェ・チーマアンティさん、クウフランカフェさん、月と星と太陽と&ハチヨコ製菓さんよろしくお...

  8. 炭焼き職人になりたい方を募集しています。 - 日向の国の備長炭 奥井製炭所

    炭焼き職人になりたい方を募集しています。

    我が町、宮崎県の美郷町が三月末まで、地域おこし協力隊として炭焼き職人になりたい方を募集していました。その結果、1名の方が今年度の隊員に決まりました。あと一人、枠があるので、5月26日まで追加募集をしています。(https://www.iju-join.jp/chiikiokoshi/search/detail/13409)主に、伐採の技術習得がメインになります。炭焼きの仕事の8割は、原木調達...

  9. 安定の美味しさ〔ふな定 福島庵/鰻料理/JR福島〕 - 食マニア Yの書斎 ※稀に音マニア Yの書斎

    安定の美味しさ〔ふな定 福島庵/鰻料理/JR福島〕

    火曜の昼は「ふな定 福島庵」で、うな丼を注文(はまぐりの吸い物付き1500円)。備長炭で焼いた三河産の鰻。香ばしくふっくらとした仕上がりで旨味がグッと引き出されている。甘すぎないタレ、ごはんの炊き加減も含めた全てが素晴らしい!はまぐりの吸い物も美味。いつ食べても安定の美味しさだ。いつもありがとう!◆ランキングサイトに参加しております◆↓  ↓  ↓  ↓  にほんブログ村    ↑  ↑  ...

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