出汁のタグまとめ

出汁」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには出汁に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「出汁」タグの記事(3)

  1. カリフラワーと豚肉のサッと煮 - Chouquettes

    カリフラワーと豚肉のサッと煮

    珍しくカリフラワーまるごと買っちゃいました。 夫婦二人で消費するには・・・生でバーニャカウダやスープを作ったりと順調にお腹の中へ。最後に、出汁で蒸し煮にしたカリフワラーに豚肩ロースをサッと煮て完成です。大根のサッと煮に続き、カリフラワーも美味しいです。出汁で戴く豚肉、ここ最近の我家には新鮮味があって嬉しいレシピとなりました。夫の〆はこの煮汁にそうめんを入れて。美味しい~ってね。

  2. 沖縄仕込みのゴーヤチャンプルー - 和合一致

    沖縄仕込みのゴーヤチャンプルー

    先日上げた「本当は出汁文化だ!沖縄は。」でアップしましたが‥これこれ、沖縄と言えばゴーヤ。近頃では身近となったゴーヤですが、ゴーヤチャンプルーとなると、「沖縄料理特有の調味料とかいるんじゃないかしら‥?」なんて思っていらっしゃる方もいるんではないでしょうか。そんな事はございません。コテコテのソース味じゃございません。ギトギトに油っぽいものでもありません。前に言った通り出汁文化の沖縄。実は調味...

  3. 本当は出汁文化だ!沖縄は。 - 和合一致

    本当は出汁文化だ!沖縄は。

    実は、私参尽は19歳の頃に沖縄に住んでいたことがあります。その時に沖縄人の友人からゴーヤチャンプルーなどに始まる沖縄料理を教えてもらって、今では私の得意料理となりました。よく沖縄料理は油っこいとか、味が濃いとか、太りそうだから敬遠しているというようなことを聞きますが、沖縄料理がそのような印象になったのは、米国文化が介入してからだそうです。そう話す友人は、沖縄料理の代表であるゴーヤチャンプルー...

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