前菜のタグまとめ (10件)

前菜のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには前菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

ご夕食の前菜ですまだたまに雪もチラつきますが、暦の上では一応、春少しずつ暖かくなり本格的な春の訪れを感じるこの頃に似合う内容となっていますね♪1日ワンクリック、よろしくお願いします!にほんブログ村こちらも、ワンクリックお願いします!

この週末好評だったワインのおつまみ。マグロ&アボカドのタルタルとちぢみほうれん草のくるみオイル蒸しです。マグロはお安いメバチマグロの刺身を使用。トントン、トントンと包丁で叩いて細かくし、レモン汁、玉ねぎとピクルスのみじん切り、オリーブオイルで和えてマグロと同じサイズくらいに切ったアボカドを加えて混ぜます。マグロ2対アボカド1、くらいの割合でしょうか。同量でもいいかもしれません。余談で...

また少し間があいてしまいました・・・(焦)皆様ゴメンナサイ・・・今日まで「酉年のテーブルでおもてなし」でバタバタしておりました。本日終了しましたので、やっと2016年1月の「幕末の漆器でおもてなし」の続きを・・・上の写真の9枚の漆器が幕末の漆器皿です。本当は10枚組なのですが、センターピースで使いたかったのでバランスのいい数で9枚にしました。ご覧の通りとても素敵なお花の絵代わりになってます。...

厨房で撮影しました連泊のお客様にご提供する前菜&お造りです(まだ盛り付け途中でした・・・)前日のお食事と演出・内容的に変化をつけるため、一皿に一緒に盛り付けてあります別々で出てくるのもいいですが、こうして一緒に盛り付けてあると豪華な感じで楽しいですね♪1日ワンクリック、よろしくお願いします!にほんブログ村こちらも、ワンクリックお願いします!

前菜の2品目です。この丸い蓋物は、クリスマスツリーのオーナメントに見立てて使ってみました。中身は、クリスマスカラーを意識して赤と白の食材。プチトマトのマリネと雪のイメージでカッテージチーズを。モダンなイメージに仕上げたかったので黒いイカスミソースで和えたクスクスを添えました。トッピングしたのは、ツリーレッドマスタードというハーブ。生徒さんから「トナカイの角みたい!」と好評でした。更新の励みに...

by マドモアゼルジジの感光生活

フォアグラのテリーヌ、アボカド、オリーブ、チーズ、ラディッシュ、ピクルス、干し柿、フォションのフランスパンの簡単オードブル。おせちも前菜に。家族の希望でもう一度、残りの牛肉のパプリカ風味(ジャガイモの粉吹きとクレソン添え)、サーモンパイをメインに。村上重本店の千枚漬け、板麩のお味噌汁、一口ご飯。来年からは、三が日のうち1日は外食がいいなと思っています。は!

今月の一部のお献立でご提供している前菜です先日、購入したばかりの器2点を使用しています写真だと分かりにくいですが、コバルトブルーのものと白い椿が描かれた器です1日ワンクリック、よろしくお願いします!にほんブログ村こちらも、ワンクリックお願いします!

by cafeごはん。ときどきおやつ

急に肌寒くなってきましたね。私のパソコンコーナーは、冬になるととてつもなく冷えます。リビングやダイニングにいるとそうでもないのに、窓との位置関係や方角的なものが原因なのでしょうか?どちらにしても、毎年毎年、相当の冷え込みです(-_-;)今年も早々に、デロンギの足元ヒーターを出してしまいました。温まるというより、まだ弱でも暑いくらいなのですが(*´ω`)今からこれでは、真冬が思いやられますね~...

by なまらや的日々

                 photo/リョウちゃん前菜盛り合わせです 800yen。なまらやにはお通しはありませんので、とりあえず何かつまみたいときにはこちらがおすすめです。早く出るし。こちらでその日にあるものを見つくろってお出しします。ちなみにこの日は、スパニッシュオムレツ、なめこ固め、ニンジンのラペ、鶏ももの丸ハム、鶏ホルモンのテリーヌ、ひよこ豆のチリトマトソースでした。メニウに...

お客様のお食事開始直前に撮影した食前酒&先付&前菜です「滝亭」では基本的にこの3点をお食事の開始直前にお席にご用意させていただいております季節感があっていいですね~お献立替えの時期とのことで、前菜は内容が変わったばかりですそろそろ先付と食前酒も内容が変わるそうですどんなものになるのか楽しみであります♪にほんブログ村こちらも、ワンクリックお願いします!

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