南アジア・インスタント食品のタグまとめ (17件)

南アジア・インスタント食品のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには南アジア・インスタント食品に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。
by kimcafeのB級グルメ旅

南アジアのレトルトカレーで料理の勉強シリーズでございます今回は、MTRのパニール・マカニですパニール Paneer はご存知、インドのカッテージチーズと紹介されるヤツですねレトルトカレーでも、パラック・パニール、バター・マサラなどいろんな種類がでていますさて、マカニ Makhani とはバターを使ったという意味でしたよねしかし、箱にはトマトソースのカッテージチーズカレーとありますところが、英...

by kimcafeのB級グルメ旅

これまで、インド製のMTRのカレー、パキスタン製のFreshMateのレトルトカレーをいろいろと紹介してまいりましたけっこう、品質が良い・・・てか、美味しいのにびっくりしたんですが、このBhindi Masala オクラのカレーは最高に美味しかったです(^^)v箱の写真ではオクラの形がしっかりしていて、カレーというより、オクラの炒め物かなと思っていたんです例によって、レトルトの半分をチンして...

by kimcafeのB級グルメ旅

アッサラーム・アレイクム!今日のレトルトカレーシリーズは、パキスタンのFreshmate製のチキン・ハンディ ChickenHandiというカレーでございます例によって、聞きなれない名前ですが・・・箱には、骨なしチキンのクリーミーなカレーとありますがどうなんでしょう(^^ゞHandiで検索してみると、おお、Handiという調理器具というか広口の鍋の名前から来た料理名のようです⇒Handiとい...

by kimcafeのB級グルメ旅

インド・パキスタン、レトルトカレーの探求でございますけっこう食べましたね会社の私のデスクの後ろに、レトルトカレーの空き箱が積み上げてあるんですが、相当な数ですよオフィスに来たみなさんが、「これは何ですか?」と聞いていくのが日常茶飯事でございます(^^ゞさて、今日はパキスタン Freshmateのチキン・アルー・キーマChicken Aaloo Qeemaです絵を見ると挽肉とポテト、それに振っ...

by kimcafeのB級グルメ旅

みなさん、何時ぞやは会社にある炊飯器(私のじゃなくて友人の)でマトンビリヤニを炊いたのを覚えてますか?(^^ゞ⇒【ドキュメント】会社でマトンビリヤニを作った日あの時は、ちょっぴり感動したんで第2弾をフィッシュで作ってみようと思っていましたS&Bのチキンビリヤニの素でもできそうですが、どうも最近売ってないので、新大久保の南アジアショップを探していたんですそしたらありました(^^ゞShanという...

by kimcafeのB級グルメ旅

さて、本日の会社クッキングもインドMTRのレトルトカレーでございますしかし、いつもと違って、あら珍しや・・・南インドのAvialというカレーなんですこれまでのMTRのパッケージは赤が基調でしたが、南インドカレーは白なんですねははぁ、南インドカレーをシリーズ化していこうという作戦ですね(^^ゞで、久々に会社ご飯も炊いてみましたしかも、新大久保南インド食品店で買った高級米バスマティライスでござい...

by kimcafeのB級グルメ旅

MTRのPeas & Mushroom Curryでございますこれを買うときに、うっ!と思ったんですよねだって、食に保守的なインド人がキノコとか食べるのかしら・・・(^_^;)商品名もヒンディー語じゃなくて英語オンリーみたいですよんでも、まてよ・・・ヴェジタリアンの食事をリッチにするにはキノコはいいですよね最近はインドの中流階級以上でマッシュルームブームが起こっている・・・とかも考えられます...

by kimcafeのB級グルメ旅

本日の会社ランチは、お馴染みパキスタンのFreshMate製でございますが、ちょっと違いますよん(^^ゞカレーでなくて、カバブなんです正確にはChicken Shami Kabab チキン・シャミ・カバブでございますShami kebabとはcomposed of a small patty of minced or ground meat:from wikiですから、チキンのハンバーグのよ...

by kimcafeのB級グルメ旅

今日の会社クッキング、南アジアレトルトシリーズはダル・フライというカレーでございますこれまで紹介したレトルトは、インドのMTR社製がすべてベジタリアン、パキスタンのFreshMateブランドが肉入りとはっきり分かれておりました両国の宗教事情、食事情を表していて面白いですね(^^ゞでも、こちらのダル・フライはベジでありながらFreshMateなんですこれは意外ですね、てか、それだけダル・フライ...

by kimcafeのB級グルメ旅

インド・パキスタンのレトルトカレーシリーズ、今回はパキスタン製FreshMateのチキン・ニハリ chicken Nehariですしかし、ノンべジ・カレーにも、カラヒ、コルマなどいろいろあって早くも分からなくなりそうです(^^ゞで、Nehariを調べてみると、「火のように辛いシチューで、元々のアラビア語の単語の意味は’早朝’」だそうですというのは、「Fajr prayerという宗教儀式が終わ...

by kimcafeのB級グルメ旅

今回のレトルトカレーはその名も、マトン・ダール・ゴーシュト Mutton Daal Gosht でございますちなみに、マトンはマトン、ダールは豆のことでこのカレーの場合はレンティル豆(レンズマメ、ヒラマメ)でございますねこれも彼の地、インド亜大陸ではポピュラーな豆のようですマトンの他に豆まで入っているとは、なんかお得な気がしたんですが、箱を見ると、他のパキスタン製FreshMateの肉カレー...

by kimcafeのB級グルメ旅

インドのレトルトカレーでは豆カレーを探求中なもんで、基本のダール・フライを買いに新大久保の食材店Green Nascoに行ったんですが見当たりません他を探す時間もないので仕方なく、ナブラタン・コルマ Navratan Kormaという聞きなれない名のカレーを買ってまいりました(^_^;)箱にはこんなことが書いてあります興味を持って、9つの宝石で検索してみると・・・インドには、幸運を呼ぶ9つの...

by kimcafeのB級グルメ旅

みなさん、おまちどうさまでございまいたインドの豆料理の華ともいえるチャナ豆の登場でございますよ(^^ゞいささか古い資料ではございますが、「週刊朝日百科 世界の食べもの インド亜大陸2」によればラジャスタン州、マディヤプラデシュ州の一部ではこのチャナ豆(ヒヨコマメ、チャナ・ダル、ベンガル・グラム、Chickpea、ガルバンゾ)が、なんと穀物を抑えて食料生産の第1位なんですよそれほどポピュラーな...

by kimcafeのB級グルメ旅

レトルトカレーで南インド料理の勉強シリーズ、パキスタン製のFreshmateブランドのレトルトカレーですマトン・コルマ Mutton Qorma(korma)という名称ですが・・・聞いたことあるような、でもよくわからないような・・・(^^ゞWIKIによれば、「ダヒ(ヨーグルト)、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最もよく知られている」とありますチ...

by kimcafeのB級グルメ旅

さて、本日の会社クッキング&レトルトカレーで南インド料理のお勉強は、ラジュマ・マサラ RAJMA MASALAでございます(^^ゞRAJMA=キドニービーンズ=赤いんげん豆なんですね美味しい豆ですので、インド原産ではないんですがインドでも人気の豆のようです⇒Rajma wikiこのカレーはお馴染みインドのMTR社製250円ですそして、今日からはパロータ Paratha(マレーシア製)という強...

by kimcafeのB級グルメ旅

昨日に続いて、レトルトカレーで南アジア料理のお勉強です(^^ゞ本日はパキスタンのFreshmateというブランドのチキン・カラヒ(Karahi)というカレーです箱の裏の説明書きには「骨なしチキンのトマトベースのスパイシーカレー」とありますお値段は450円、インドMTRのベジカレーが250円なのに、パキスタンの肉入りは高いようですところでKarahiをググってみると、このような鍋のことなんです...

by kimcafeのB級グルメ旅

インド・パキスタン・レトルトカレーでお勉強の第2弾でございます(^^ゞこちらはやはりイスラム横丁で買ったダル・マカニという、インドのMTR社製のレトルトカレー250円です「4種類の豆が入ったクリーミーなカレー」と説明がありますが、マカニとは「ヒンズー語で、バターを使ったと言う意味の、インド料理のパンジャブ料理の調理法。 ギィとヨーグルト、マライ等使った、クリーミーでコクがあるカレー。 」だそ...

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