卵料理のタグまとめ

卵料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには卵料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「卵料理」タグの記事(11)

  1. カントリースタイルリブの角煮 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    カントリースタイルリブの角煮

    カントリースタイルのポークリブが安く手に入ったので、豚の角煮を作りました。豚の角煮といえばバラ肉ですが、こちらでは手に入れられる場所が限られているのと、お洒落食材扱いされて妙に強気な値段がついているので、うちではそこそこ脂身のあるカントリースタイルリブ(骨なし)を使用しています。味付けは、醤油、酒、砂糖、生姜。作り方は豚の角煮と同じですが、仕上げに汁を煮詰めたものを絡ませてみました。ネギがな...

  2. 残ったハンバーグの種でスコッチエッグ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    残ったハンバーグの種でスコッチエッグ

    残ったハンバーグの種を利用して、スコッチエッグ。1人1個分しか作れなかったので、あとはマッシュルームを揚げてかさ増し~(笑)。中にゆで卵が入っているので、見た目はどーんとしていますが、 半分に切るとこんなかんじで、ほぼゆで卵(笑)。でも、ゆで卵の断面が見えると、スコッチエッグらしいですね(しまった、縦に切ればよかった・・・)。本物のスコッチエッグはソーセージミート(豚ひき肉)を使うんですが、...

  3. 在庫処分的な和風ディナー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    在庫処分的な和風ディナー

    少し前の話。在庫の食材を使って、和風な夕食を作ってみました(猫たちがそわそわしてた日の夕食です)。メインは、冷凍庫から発掘されたサーモンのアルミホイル包み焼き。1枚しかなかったので、焼いてから2つに切ったら、切り口がぼろぼろになってしまったのはご愛嬌~。 副菜には、フェイク豆ご飯(茹でたグリーンピースをのせただけ)と、ししとうのオーブン焼き、茹でいんげん豆。グリーンピースといんげん豆は菜園で...

  4. フラックスシード&チアシードのパンでたまごサンド - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    フラックスシード&チアシードのパンでたまごサンド

    卵が安かった時に欲張ってたくさん買い込んだため、卵料理が続く我が家。消費も兼ねてランチにたまごサンドを作りました。ゆで卵に、刻んだピクルス入り。うん、シンプルで美味しい。卵焼きを挟んだサンドイッチも美味しいけど、たまにこういうのが食べたくなりますね。 パンは今回初めて買ってみたフラックスシード&チアシード入りのもの。アメリカのパンって軽めのが多いけれど、これは雑穀入り同様で重め。フラックスシ...

  5. ケールのキッシュと野菜スープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ケールのキッシュと野菜スープ

    ひさびさにキッシュ。直径12cmの型で4個焼きました。焼き立ては卵液がこんもり盛り上がってかわいい。具はケール、豚ひき肉、モッツアレラチーズ。豚ひき肉の味付けにクミンパウダーを使ったので、ちょっぴりエスニックなかんじです。 キッシュのクラストはちょっぴり焼き色が足りなかったかな。でも、ちゃんとサクサク。お肉多めだったのもあり、これ1個でお腹いっぱいに~。サイドにはお気に入りのベジヌードルカッ...

  6. スキレットでスパニッシュオムレツ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    スキレットでスパニッシュオムレツ

    遅めのランチにスパニッシュオムレツ。他にはトーストを添えただけというシンプルなプレートです。 スキレット(ロッジの8インチ使用)で玉ねぎとじゃがいもをじっくり炒め、スライスしたトマトの上から卵と具材を流し込み、弱火でじっくりと火を通していきます。←両面を焼かないのでちょっと時間がかかりますが、スキレットだと温度調整が楽なのでほったらかしにしてると出来上がりかんじ。表面が固まったところで、お皿...

  7. 出汁巻き卵 - くまもとの耳ツボセラピストKicoの日々

    出汁巻き卵

    我が家のお子様は、出汁巻き卵がメインのおかずでも喜んでくれます。メインにするにはボリュームに欠け副菜が1品余計に必要になりますよね。そんな時にはお野菜で何かしら作るんですが、日頃の野菜不足をカバーとばかりに作ると不評なんですよね。(苦笑)もう中3なんで、苦手な野菜も克服して頂きたいものです。ほんと、毎日のメニュー決めるの大変です。(泣)

  8. ふわふわオムレツのサンドイッチ(とハンターキャット) - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ふわふわオムレツのサンドイッチ(とハンターキャット)

    ニャンえもんさんのブログに度々登場する、ふわふわオムレツサンドが食べてみたくて、作ってみました。どこかの記事で作り方を教えてもらったのですが、探し出せなかったので、うろ覚えのままのスタートです。確か、卵は3個だったような気がするけれど、とりあえず2個で。←ただでさえアメリカの卵は小さめなのに、この時点で同じものにはなりません(笑)。溶き卵をフライパンに流し込んだら、箸でかき混ぜてふわふわに。...

  9. 初めてのとん平焼 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    初めてのとん平焼

    どこかで見かけて、ずっと食べてみたかったとん平焼きを作ってみました。「本物」を食べたことがないので、まずはググってレシピを確認。千切りキャベツと豚肉を炒めて卵で包み、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをトッピング。とは言え、豚肉を卵で巻いて千切りキャベツの上にのせるというレシピもあったし、私が作ったものがどれだけ「本物」に近いのかはわかりません(笑)。卵は3.5個(半端な0.5...

  10. 赤い具入りのオムレツサンド - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    赤い具入りのオムレツサンド

    ブランチに作ったオムレツサンド。オムレツの具はローストビーツ、トマト、紫玉ねぎ、ベーコン、フェタチーズ。黄x赤x緑で色鮮やか~。 パンにはマヨネーズを塗り、シラチャソースをかけて、ハラペーニョピクルスとコリアンダーをたっぷりはさんでアジアンチックにまとめました。パンはSproutsで買ってきたロールを使用。ころんとしたフォルムがかわいいです(しかも1個50セント♪)。サンドイッチ断面。作って...

  11. おかずになるブレッドプディング - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    おかずになるブレッドプディング

    ブランチに、甘くないブレッドプディングを作ってみました。普通のブレッドプディングと同様にパンを卵液に浸し、牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めたものと、豆サラダの残り、モッツアレラとフェタチーズを混ぜて、型に入れて焼いています。 冷めてから切るとこんなかんじ。卵をたっぷり使っているし、見た目もケークサレにも似てますね。パン入りだから食べごたえもあって、美味しかったですよ~。ついでに同時進行で、甘...

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