味噌作りのタグまとめ

味噌作り」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには味噌作りに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「味噌作り」タグの記事(11)

  1. 備前焼熟成味噌開き♪第3弾… - miso汁香房(ロジの木)

    備前焼熟成味噌開き♪第3弾…

    備前焼熟成味噌第3弾が出来上がりました!麹が20割・4ヶ月発酵。材料:丹波篠山産白大豆+島根安来産米麹+備前焼熟成♪仕込んだときは…こんな感じでした↓4ヶ月後…↓あっ、ふちにカビが出ていますね。でも、このくらいなら少ない方です(^_^)カビと表面の味噌を薄く取ってみれば…美味しそうな若い味噌ができていました!丹波篠山白大豆独特のコクとうま味がある味噌になっています♪味噌汁にすると更に香りがた...

  2. 本日6日!ミトラカルナさんの焼菓子入荷予定です♪営業時間は17:00~20:00。どうぞお楽しみに~!! - miso汁香房(ロジの木)

    本日6日!ミトラカルナさんの焼菓子入荷予定です♪営業時...

    本日、ミトラカルナさんの焼菓子が入荷予定です!!営業時間は17:00~20:00。どうぞ、お楽しみに~♪店内の「おやつプレート」としてもお飲物と一緒に召し上がっていただけます。本日のお味噌汁は…①野菜が沢山食べられる豚肉のカレー風味味噌汁(自家製米味噌)②ムング豆とかぼちゃのすり流し味噌汁(熊本麦味噌)・・・・・≪味噌作り会 ご案内≫【開催日】①9月10日(日)②9月13日(水)③9月24日...

  3. 9月「営業日」「味噌作り会」とミトラカルナさんの焼菓子購入について - miso汁香房(ロジの木)

    9月「営業日」「味噌作り会」とミトラカルナさんの焼菓子...

    9月のミトラカルナさんの焼菓子が入荷しています♪下記、味噌作り会の日(14:00~17:00)にも購入いただけますので、お気軽にお立ち寄りください。≪味噌作り会 ご案内≫【開催日】①9月10日(日)②9月13日(水)③9月24日(日)④9月25日(月)≪時間≫A:初めて味噌作りされる方、または全国味噌の味見をしてみたい方…13:00~16:00B:味噌作り経験のある方…14:00~16:00...

  4. miso汁香房「9月営業日のおしらせ」 - miso汁香房(ロジの木)

    miso汁香房「9月営業日のおしらせ」

    9月営業日のおしらせ9月は味噌作り会開催の為、カフェ営業日は4日間のみです。少なくて申し訳ないですが、よろしくお願いします。  ●⇒17:00~20:00 ●12:00~16:00 ★味噌作り会  日 月 火 水 木 金 土 1 ...

  5. 9月「味噌作り会」のお知らせ(再送)スマホでは日程が見られない状態になっていましたので、修正いました。失礼いたしました。 - miso汁香房(ロジの木)

    9月「味噌作り会」のお知らせ(再送)スマホでは日程が見...

    ≪味噌作り会 ご案内≫【開催日】①9月10日(日)受付終了②9月13日(水)③9月24日(日)④9月25日(月)≪時間≫A:初めて味噌作りされる方、または全国味噌の味見をしてみたい方…13:00~16:00B:味噌作り経験のある方…14:00~16:00※終了時間は目安です。多少延びることがあります。●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、味噌作り経験のある方は「玄米味噌」も選べます。各自約...

  6. 味噌、完成 - ゆずぱん日記

    味噌、完成

    仕込んでいた味噌が完成 ♪味噌といえば、思い出すのが昔、じいちゃんが作ってくれていた味噌その味噌で作る味噌汁が、とても美味しかったのを覚えていますそんなこんなでいつか作ってみたいと思っていた味噌インスタの友達から教えてもらった本を参考に作ってみました↓↓↓少量をジップロックで仕込むので味噌を詰める作業は、長女に任せました適当にしてるから、雑菌が心配だったんだけど。。。案の上、保存中にカビが…...

  7. 6月(後半)営業日のお知らせです。少なくて申し訳ございません。 - miso汁香房(ロジの木)

    6月(後半)営業日のお知らせです。少なくて申し訳ござい...

    来週はちょっと畑仕事を勉強する為、お休みいただきます。家庭菜園もしたことがないド素人なので(笑)↑この畑スペースに、まずはピーマンやねぎなど初心者向けのお野菜を植えてみたいと思います。(ネット環境におりませんので、急用の方は携帯までご連絡ください)次回miso汁香房の通常営業は、27日(火)です。尚、miso汁香房店内で定期的にOPENしている「サランカフェ」は17日、24日、29日営業して...

  8. いつ作ったか忘れたけれど、やっとお味噌できました - イギリス ウェールズの自然なくらし

    いつ作ったか忘れたけれど、やっとお味噌できました

    お味噌が出来ました。乾燥の麹を使ってですが、麹をしっかり戻さず、大豆にそのまま混ぜてしまったので時間がかかりました。確か去年の6月頃に仕込んだ気がするんですが、、、。それとも秋だったかなあ?さいきん、お味噌不足に最近のでちょうどよかった。お味噌は日本から妹が作ってくれるのしか使わないので、不足になるととても困ってしまうのです。最近は長女も山分けするので、わたしへくる分が少なくなっています。長...

  9. 味噌開き、そして「豆味噌」仕込み\(^o^)/ - miso汁香房(ロジの木)

    味噌開き、そして「豆味噌」仕込み\(^o^)/

    豆麹だけで、豆味噌を作ってみました。味噌玉麹ではなく、大豆1粒ずつ麹になっているものを使い、圧をかけて潰し、塩水を作り、混ぜていきます。豆味噌は一般的にあまり作られていないので、参考になるレシピが少なく、いろんな本や情報を頼りに自分で配合を決めて仕込んでみました。今年は、豆味噌を毎月仕込んで、1年後、一番美味しく熟成したものをレシピとして残したいと思います。長期戦ですね~。次に、味噌作り会で...

  10. 6月(前半)営業日のお知らせです。 - miso汁香房(ロジの木)

    6月(前半)営業日のお知らせです。

    【6月前半の営業日】  ●⇒16:00~19:30 ●11:30~16:00 日月火水木金土1●23★45★678●9●10111213●1415●161718192021222324252627282930★印は「美味しい20割麹味噌仕込み会」開催予定。【miso汁香房 美味しい20割麹味噌作り会】13:00~16:00、味噌約2,5kg持帰り、味噌汁付き米味噌、麦味噌、玄米味噌、の中から...

  11. 本日の営業時間は16:00~19:30です。美味しい味噌が入荷しました!今日のお味噌汁は「きのこと鶏肉の洋風具沢山味噌汁」と… - miso汁香房(ロジの木)

    本日の営業時間は16:00~19:30です。美味しい味...

    5月26日の営業時間は…16:00~19:30です。熊本の美味しい麦味噌・玄米合わせ味噌、徳島の御膳味噌が入荷しました!定番の江戸甘味噌・京都白粒味噌もございます。今夜の晩御飯には普段と一味違う味噌で美味しい味噌汁を作ってみませんか?200g単位で販売しております。久しぶりにキヌアクッキーシリーズ入荷!グルテンフリーのチョコチップ味が仲間入りしてとても好評です♪ぜひお試しください。選べるお味...

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