和食・寿司のタグまとめ

和食・寿司」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには和食・寿司に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「和食・寿司」タグの記事(17)

  1. 銀平 北新地店 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    銀平 北新地店

    どうにもこうにも和食の口。しかも2回転目のタイミング。かつ、「月〜金曜日 夜8時以降 造り・煮魚・焼魚 半額!!」に味を占め、行こうやないかということで。@「銀平 北新地店」ちなみに北新地店、本日・土曜日は飲み物(瓶ビール、麦焼酎、熱燗)無料デスヨー!*付き出し写真はすべてiPhoneで撮影。蕎麦せんべい、切り干し大根、飯蛸と高野豆腐のうま煮。まずはのビールとともに。*ほうれん草としめじの煮...

  2. 日本料理 有馬 華暦 @母娘旅Ⅱ - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    日本料理 有馬 華暦 @母娘旅Ⅱ

    さて、有馬温泉・母娘旅。「エクシブ有馬離宮」から一歩も出ない一日。「日本料理 有馬 華暦」ディナーは「鉄板焼きがいいよ」と知人から聞いてはいたものの前夜、京都で鉄板&ステーキだったため会席料理をチョイス。余談だが、別の温泉宿の某フランス料理店にも伺いたかったのだが、またの機会に。Champagneでシャン杯♪ 「Pol Roger Brut Réserve NV」*先附先附は、海鼠と大根人参...

  3. 鮨富 @小浜の海味、3月。 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    鮨富 @小浜の海味、3月。

    地元・小浜へ帰ってくると、無性に寿司を欲する(大阪でもそうだけどw)。ということで、とんぼ返りの帰省だがいつもの寿司屋「鮨富」での夕餉。琥珀色した液体で喉を潤し・・・お料理はいつも、おまかせで。この時季ならではの小浜ならではの海の恵みをとくと愉しもうではないか。*バイ貝付き出しは、小浜産のバイ貝。コリッとしつつ柔らかな肉質で、太白胡麻油の上品な香り、所々ピリリと辛味。*真蛸の焼き霜造り  真...

  4. なにわ天ぷら 維心 @天ぷらとシャンパーニュと - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    なにわ天ぷら 維心 @天ぷらとシャンパーニュと

    最近の私的ブームが「天ぷら」だ。静岡にある某天ぷら店の、あの味と技を知って以来何かにつけて、天ぷら専門店へ伺うくらいのめり込んでいる。サタデーナイトは北新地「なにわ天ぷら 維心」での美味しい夜。こちらは、西天満にあるなにわ食材を軸にした串揚げ店「Cuisine d'Osaka Ryo」-キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ- の姉妹店。2016年11月open。大阪の食材を随所に取り入れた天ぷ...

  5. ハワイ:MURAYAMA@カカアコ - 転々娘の「世界中を旅するぞ~!」

    ハワイ:MURAYAMA@カカアコ

    ローカルの方のオススメで、行ってみた新しいお寿司屋さんその方の仲良しがハワイで有名な食べログを書いている人らしくそのブロガーさんが薦めるんだから間違いナシとしかも、自分のその友人と行ってみて良かったからと。。。Sushi Murayama聞いてしまったからには行かない訳にいかず他の人に聞いても「知らない」と言われてたので不安ではありましたが。。。お値段もそこそこなのに、お寿司屋さんとは言い難...

  6. 自然派お総菜の店『こんぶりお』 - 福岡グルメとスイーツ中毒

    自然派お総菜の店『こんぶりお』

    久しぶりに百道の”こんぶりお”でランチ。お魚かお肉、10種類位の中から好きなメインを選びます^^梅しそロールがメインの定食(980円)ん~っ柔らかくて美味しい!!!副菜も付きます。新じゃがおいしかったな~。どれも優しい味で好みすぎる、こんぶりおのお総菜。でも前回よりボリュームが淋しくなったような><お味噌汁も手抜きなく美味しい!おいしいお料理と空間と…笑顔が素敵なお姉さんにも癒や...

  7. 祇園 一道 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    祇園 一道

    お久しぶりです!京都・祇園 鉄板割烹「祇園 一道」。関夫妻とプライベートでお会いすることは多いのだがお店に伺うのはめっちゃ久しぶり。この日は愉快なメンバーとの貸切ナイツに急遽おじゃました。Kちゃんセンセほか、ご一緒させていただいた皆さん楽しい時間をありがとうございます! 鉄板割烹というジャンルをこの世に知らしめた、関さんならではのお料理とじっくり向き合う夜。*このわた入り湯葉蒸し ばちこ上品...

  8. 天満橋 藤かわ @割烹の新鋭 2017.3.1open - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    天満橋 藤かわ @割烹の新鋭 2017.3.1open

    2017/3/1開店「天満橋 藤かわ」 @大阪・天満橋オープン直後に伺うことができた。藤川さん、ご開店誠におめでとうございます!天満橋北詰を西に入ってすぐ。悠々と流れる大川を臨むところに店はある。川越しには天満橋駅。橋のライトアップも美しいから♪街の灯りちらちら〜。あれは何をささやく〜♪(by堺正章)と、思わず口ずさみたくなるロケーションやわ。店主の藤川慎司さんは、「船場吉兆」を皮切りに豊中...

  9. 江戸時代から続く歴史ある料亭『飴源』 - 福岡グルメとスイーツ中毒

    江戸時代から続く歴史ある料亭『飴源』

    週末は『飴源』で母の誕生日祝いを。お店に着くまでどこに行くか内緒にしていたのですが着いた途端、10年以上前から来てみたかったとの事。やっぱり…好きだと思った川沿いの広々したお部屋に案内されました^^春を感じるお料理でスタートふきのとうの天ぷらつくし・菜の花のおひたしスッポンのスープ器はほとんどが唐津焼なんだそう。白魚のおどり私…やっぱりこれだけは苦手でした^^;でもみんなどこで食べたのよりも...

  10. お魚とおいしいお米『ごはんや飯すけ』 - 福岡グルメとスイーツ中毒

    お魚とおいしいお米『ごはんや飯すけ』

    気になっていた定食屋さんへ行ってみました。美味しいお魚が食べられる定食屋さんです。オコゼ刺し定食(1400円)ごはんとお味噌汁が付きます。想像していたより豪華でびっくり!おこぜ、新鮮で美味しかった~お米は日替わりでこの日は”北海道のななつぼし”ごはんが美味しいのも嬉しい。かます開き定食(1100円)お漬け物はセルフですきなだけ。そして夫が気に入って即リピート^^昨日は…贅沢海鮮丼(1200円...

  11. 鮨処 よしか @西天満 2017.1.27open - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    鮨処 よしか @西天満 2017.1.27open

    大阪・西天満に誕生した「老松 鮨処 よしか」。2017.1.27open。御開店、誠におめでとうございます☆ご主人の富田義則さんは、新地の名門「鮨処 平野」を経てオランダへ渡り、現地のホテルオークラで3年経験を積んだ人物。店先に配された開店祝いの胡蝶蘭には「平野」さんはじめ、「鮨処 多田」、「鮨処 金城」、「鮨 清水」「すし ふく吉」「鮨処 近藤」と平野一門の店名が連名でずらりと並びそれは圧...

  12. もめん @Jan.2017 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    もめん @Jan.2017

    心斎橋「もめん」で愉しい美味しい夕餉。Tさんおおきにどす☆シャン杯♪で幕開け。Ruinart Blanc de Blancs鶴向附は「松葉蟹」。蟹身がふんだんに。加減酢のジュレ、“生のままいけるのはこの時季だけ”という「雪うるい」とともに。*鮪 握りやや甘めの寿司飯と、鮪の優しい旨味のハーモニー。美しき宝船の蒔絵。その椀物は・・・*鯛 蕪 丸餅 金時人参 柚子だしの馥郁たる香りには、感動のた...

  13. 鮨 清水 @大阪・堂島 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    鮨 清水 @大阪・堂島

    毎年恒例、「鮨 清水」での夕餉。ちょうど1ヶ月前の美味しい時間ゆえ食材の時差、失礼。*温かい胡麻豆腐ハフハフ頬張れば、広がる香ばしさと豆腐のコク。外の寒さを忘れるくらい、じんわり温まる。舌に絡む寒ぶりの旨みを堪能しつつ*よこわもっちりとした質感、クセになるおいしさ。*太刀魚 皮目炙り皮目は香ばしく、身のハリよし。ビールから即、日本酒の口に。*数の子だしの上品なうま味とともに、パリポリ小気味よ...

  14. 和こじまでランチ - 福岡グルメとスイーツ中毒

    和こじまでランチ

    昨日は和食ランチ^^気になっていたけど、なかなか行けなかったお店です。2700円(税込)のランチを事前に予約しました。野菜の煮浸し・カリフラワーのムース・いくらおろし炊き合わせお造りかまくらのような器、おもしろい^^レンコン饅頭天ぷら盛り合わせ盛り付けが素敵干し柿の天ぷらは初めてで新鮮でした。お肉とっても柔らかくて美味しいお肉♡ごはんとお味噌汁自家製明太ラー油をかけて頂きました♪デザートはチ...

  15. なにわ料理 有 @東天満 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    なにわ料理 有 @東天満

    大阪・東天満。夜ともなれば静けさ漂う、街の一角に佇む「なにわ料理 有」。この日は、あまから手帖のデスク地宗さんや、フォトグラファーの香西姉さん、チチェルキアの連シェフたちとの待ちに待った会合だ。品書きには、そそられる素材名、メニュー名がびっしりと並び、どれにしようか嬉しい悩み。付き出しは「鯛皮ときゅうりの胡麻酢和え」。プリンッとした皮の食感心地よく、きゅうりは凝縮感ある味。胡麻酢のまるい酸と...

  16. 鮨 かず矢でランチ - 福岡グルメとスイーツ中毒

    鮨 かず矢でランチ

    週末は久しぶりにお鮨^^7席しかないちょっと隠れ家っぽいお鮨屋さんこじんまりしているけど、広い窓からはお庭も見え天井も高く開放感があります。お昼のコースは3000円(10貫)茶碗むし・デザート付き5000円(12貫)茶碗むし・赤出汁・デザート付き食べ比べてみました^^シャリは赤酢ネタもシャリも小ぶりなお鮨。好み^^3000円のコースでも十分満足できる内容だけど、5000円のコースにはプラスで...

  17. うなぎ じん田 @天満 - Kaorin@フードライターのヘベレケ日記 

    うなぎ じん田 @天満

    大阪・天満市場近くの「うなぎ じん田」で昼餉。ある美味しいミッションがあり、朝からお腹を空かして参戦だ。Kさんありがとうございます☆1Fでは、鰻を炭火で焼き上げるシーンを覗き見ることができ芳しい焼きの香に、食指が動く。そして2Fの食堂へと。*う巻うなぎは香ばしさとふっくらさを併せ持ち、フルフルのだし巻きから滲み出る、だしのうま味が馴染む。*三色まむしお昼だったので、軽めに三色まむしを。う巻と...

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