国産小麦のタグまとめ

国産小麦」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには国産小麦に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「国産小麦」タグの記事(12)

  1. 試作&思索中(ノアレザン&フーガス) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    試作&思索中(ノアレザン&フーガス)

    来月のレッスン「セーグルノアレザン」と「フーガス」の試作をしています。「セーグルノアレザン」と長い名前になっておりますが、要は「ライ麦生地にくるみとライ麦がはいったパン」のこと。「セーグル」=ライ麦。「ノア」=くるみ。「レザン」=レーズン。今までご紹介したライ麦パンよりもライ麦の割合が多いので、「前処理」をして、食べやすくなるように工夫しています。このやりかただと「ライ麦ってちょっと苦手」と...

  2. 褒めあう会 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    褒めあう会

    今週はバゲット、ヨーグルト酵母のケークサレ&ミニ食パン、エピ のレッスンがありました。Fikaのレッスンでは、たまにあることですが、今週もお互いを褒めあう会となりました。「フルで働いてて、お弁当まで作って、えらい。」とか、「文句も言わず、黙々とよく働く。ひたむき」とか、「体力あるよね」「よく食べるからパワーあるんだね」とか、様々な角度から。褒められたい方は土曜日レッスンおすすめです♪インスタ...

  3. 追加レッスンのお知らせ(6月17日) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    追加レッスンのお知らせ(6月17日)

    6月17日(土)に追加レッスンを開催することになりました。  → 満席になりましたメニューは「天然酵母 黒糖くるみパン&いちじく」になります。土曜日に基礎レッスンを開催するのは久しぶり。セミハード系のパンをパリッと焼き上げます。クープの練習もしますよ♪ご興味あるかたはぜひお待ちしております。時間は10時30分~14時。レッスン料金は3800円になります。お申し込みは、こちら をクリッ...

  4. 2017年6月のAdvance Lesson - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    2017年6月のAdvance Lesson

    6月のレッスンの募集を明日20日より受付いたします。Advance Lesson のメニューは次のとおりとなります。Advance Ⅰ  「天然酵母エピ」「エピ」といえば、フランスパン生地にベーコンを巻き込んで切りこみを入れた「ベーコンエピ」が有名ですよね。Fikaのレッスンでは、ブラックペッパーやチーズ、オニオンなどを用意しますので、お好きな具をベーコンと組み合わせて、巻き込んでいただけれ...

  5. スープとパンのお店「ピギー」 (兵庫・西宮) - さんころのにっき

    スープとパンのお店「ピギー」 (兵庫・西宮)

    実家に戻ると実母からご近所さんの近況もひと通り聞かされる、さんころ(笑)たいがいは、たわいもない話が多いのですが今回は違った(゚д゚)!お隣さんは、実母より少し上でずっと一人暮らし。病気と認知症で施設に入ってたんですが亡くなったらしい。それも、実母の誕生日と同じ日に!(驚)いつも旅行で不在時などこっちは旅行されてたのも知らなかったのに「留守をありがとうございます」と丁寧に挨拶と大量のお土産を...

  6. ジェントルマンに教わる - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    ジェントルマンに教わる

    今年度は「ロティ・オラン」の堀田シェフのパン講座に通います。昨日はその第1回目。前半はパンを作り、後半は講義。パン作りの理論、理屈を勉強したかったので、堀田シェフの「パン塾」に参加できることになって、とてもうれしい。初回からとても勉強になり、頭がパンパンだ。質問しやすくて、わかりやすく答えていただけた。職人さんには、変なことを聞くと、「何、そんなこと聞くの?」「当たり前じゃないか」という態度...

  7. たまには主役 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    たまには主役

    昨日、今日のレッスンでは、キッシュとマフィンを作りました。いつもキッシュの影に隠れて脇役扱いのマフィンを今日はクローズアップ。「天然酵母はパンだけでなく、お菓子も作れますよ。」「こねるのが億劫なとき、明日の朝のパンがないわーというときなど、混ぜてほっておくだけでできるんですよ。」ということをお伝えしたくて、レッスンメニューに取り入れました。キッシュのほうでバターを使っているので、こちらはバタ...

  8. こんなパンを作りました(2016年度) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    こんなパンを作りました(2016年度)

    2泊ほど実家に帰って、昨日帰宅。のんびりさせてもらったー。お気に入りの店で春ものの洋服や靴を買えて、ようやく新年度もがんばろうという気持ちになる。今年度のレッスンはどんなメニュー構成でいこうか考えてながら、昨年度をふりかえり。こんなパンを作っていました。シンプルなパンやハード系のパンが好きだと言いつつ、甘いのも好きでして、組み合わせて紹介することが多かった。惣菜パンも人気があるので、増やした...

  9. 今年度は長なのです。 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    今年度は長なのです。

    先週のレッスンでは、シナモンロールを作りました。別の日の親子レッスンで、作ったのはシンプルなこのパン。そして、写真はないけど、メロンパン。今日は試作でセミハード系のパンをいくつか。3月で町内会の係りがようやく終わったと思ったら、4月からは子ども会の会長を務めることになりました。家で仕事をしている身。ご近所に迷惑をかけることがあるかもしれません。地域の仕事を引き受けて、恩を売って、何かあったと...

  10. 2017年4月のレッスン - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    2017年4月のレッスン

    しばらくこの記事が1番上になります。 最新記事は1つ下になります。4月のレッスン日程とメニューが決まりました。Basicレッスンはイーストの「ブレッチェン&ごまのブレッチェン、ぶどうぱん」を用意しております。Advanceレッスンは過去メニューの中からリクエストいただいたものを用意いたしました。レッスンの受講の仕方については、こちらをご参照ください。 → ☆4月8日(土) A1 「天然酵母 ...

  11. 難 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    ブログのほうは久しぶりの更新になってしまいました。実はインスタグラムをはじめまして、四苦八苦しながら、インスタ投稿をしておりました。このブログにインスタのリンクを貼れるのだろうか? よくわからない。はー。パンのほうは、バゲット試作三昧。柔らかくて扱いづらい生地です。しかし、ハリを出して、締めながら成形していかなければならない。そして、クープも開かせたい。難しい。明日からのレッスン、がんばりま...

  12. 簡単美味しいを求めて - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    簡単美味しいを求めて

    3月のレッスン日程はこちらになります。 → メロンパン&コッペのレッスンでした。国産小麦と少しのイーストで(^_^)。ランチの付け合わせの「シーフードとポテトの焼きチャウダー」は、パンを焼いているオーブンの下段に入れて火を通してしまうので、パンと同時に出来てしまいますみなさんに「かんたんー」「これいい!」と言っていただけました。Fikaでお出しする料理はどれも簡単なものばかり。作り方...

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