塩こうじのタグまとめ

塩こうじ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには塩こうじに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「塩こうじ」タグの記事(3)

  1. もっと塩麹ライフを楽しめる料理!  - プチフラムスタッフ

    もっと塩麹ライフを楽しめる料理! 

    今日は吽野英里先生の「塩麹づくり」の講座でした!ブームを通りこして、生活に寄り添ってきた「塩こうじ」。いろいろな塩麹料理を楽しんでいる方も多いと思います。▽▲△▼△ レシピ  ▲▽▲▽卵とアボカドの中華炒め/中華粥/ささみときゅうりのピリ辛ねぎダレでも、ほんとうに麹の実力をご存じでしょうか…。講座では塩麹づくりから、塩こうじの力を発揮させるための調理のコツをたっぷり教えていだだきましたよ!吽...

  2. はじめての塩麹といも床。 - 暮らしのつづりかた。

    はじめての塩麹といも床。

    はじめて塩麹をつくりました。なぜか今までつくったことがなかったのです。1週間ほど熟成させて味もまろやかになったので鶏もも肉を漬けこんでみました。焼こうかなあ、煮ようかなあ。楽しみです^^あともうひとつ。最新号の「クロワッサン」に掲載されていた、いも床。蒸してつぶしたジャガイモに砂糖と塩をまぜたもの。アレンジ?として作った塩麹も少々混ぜてみました。三五八漬けみたいに調味料としても使えるし、野菜...

  3. 簡単!「塩麹スープ」でおなか元気! - 和合一致

    簡単!「塩麹スープ」でおなか元気!

    雪の影響もちらほらと出ていた週末、大阪でも連日冷えます。(とは言っても雪が降る地域に比べたらあまいあまい…。)皆さんご体調は大丈夫ですか?そんな寒い日にぴったりの手抜きレシピをご紹介。◇フライパン一つでできる、「塩麹スープ」の作り方1.塩麹を入れる。2.具材とお水を加え中火にかける。3.塩、醤油で味を見て完成。これだけ…???ええ、本当にこれだけで美味しいのです。私の使った分量をご参考にお好...

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