天然酵母のタグまとめ

天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「天然酵母」タグの記事(107)

  1. 塩パン - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    塩パン

    こんにちは。launaのjunkoです。尊敬するH先生のお教室自家製酵母パンgluttonにお邪魔してきました。H先生は、働いていたパン屋さんのシェフです♪塩パンとっても研究熱心なH先生の研究秘話には笑ってしまいましたが「なぜこうするの?」「こうするには?」と聞きたかったことをいろいろ質問させてもらってあと少しのところで煮詰まっていたlaunaの塩パンに光が見えました٩( ''ω'' )وラ...

  2. torse @祐天寺 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    torse @祐天寺

    こんにちは。launaのjunkoです。カフェ続きになってしまいますが先日、ずっと行きたいねと話していたカフェ『torse』さんでランチをしてきました。+和風ツナオムライス初めて食べる食感だったオムライス。味はもちろんですが楽しい会話をしながらの食事は美味しさも倍増でした!!素敵な仲間たちに癒されました♡そしてコーヒー好きな4人はこの日もコーヒーで始まりコーヒーで終わったのでした(*´▽`*...

  3. たべものと日用品wao @金町 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    たべものと日用品wao @金町

    こんにちは。launaのjunkoです。先日、レッスン後に向かったのは『たべものと日用品wao』さんレッスンでもときどきお伝えしていますがレッスンルームのあるマンションの前のバス停から1本(30分弱)で行けてしまうのでレッスン後などにおすすめです(*^^*)席数は少ないので予約をして行くか待つのも覚悟して向かったほうが良いですが入れてしまえばくつろぎの空間♡♡食べ納めたつもりだったいちごのス...

  4. 天然酵母ハイセミナー2-10 - Lovepan

    天然酵母ハイセミナー2-10

    (Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)次も昨日は父の日でしたが、娘の高校受験の合同相談会に家族で行って父の日らしくない一日で終わっちゃいました。学校説明会などへもこれからは行くようになるので忙しくなりそうです。撮ったままの写真達、順番ではなく思い付くままに現像したり投稿したりしているから、どれがまだアップしていないものだったか確認から時間がかかっちゃいましたがf(^^;この...

  5. 週末のレッスン - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    週末のレッスン

    こんにちは。launaのjunkoです。『今週のレッスン』としてレポする予定が週が明けてしまいました(汗)週末も香ばしいコーンの香りにレッスンルームが包まれました(*´▽`*)表面に割れ出たコーンが見た目にも食感にも好きな私。それもあってたくさん混ぜ込みたくなってしまうのですが表面に割れ出て焼かれたコーンを焼きトウモロコシと表現されている生徒さんがいて「なるほど!」土曜日のレッスンは普段、平...

  6. 大きく焼くのもおすすめです♪ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    大きく焼くのもおすすめです♪

    こんにちは。launaのjunkoです。レッスンでご紹介中のコーンパン。こんな風にマルっと大きく焼くのもおすすめです!見た目は何とも地味ですがもっちり、しっとりなクラムを思いきり味わえます(´▽`*)トーストしたり好みの厚さにスライスしてお料理に添えたり小さく焼いた時とはまた違った味わいが楽しめます。分割や成形の手間が減るのもべたつく生地のときには嬉しいですよね♪レッスンで詳しくお伝えしてい...

  7. 締切り変更!【生徒さまへ】メープルシロップ注文します! - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    締切り変更!【生徒さまへ】メープルシロップ注文します!

    こんにちは。launaのjunkoです。生徒さまへ連絡です!下記の価格は22日までの限定価格だったため申し訳ありませんが21日am9:00で締め切らせて頂きます。WS酵母を楽しむ会でもご紹介してきましたオーガニックメープルシロップの追加購入の希望を生徒さまから頂いていますので近々注文をします。475ml 1570円 1000ml 2930円7月の初旬のレッスンに間に合うように注文をしたいと思...

  8. もりもりベーグルサンド - *sheipann cafe*

    もりもりベーグルサンド

    皆様、こんばんは^^今日もブログをご覧いただきありがとうございます!ぽちっと応援いただけると嬉しいです☆本日は3menu4名様でのlessonでした^^お馴染みの生徒さんと楽しくlesson・・・と言いたいところですが説明&作業が多く、ゆっくりおしゃべりも出来なかったなぁ(T_T)lesson後の1時間の洗い物の間に色々と考えていました。もっとおしゃべりしたかったなぁ・・・とかもう少しゆっく...

  9. ベーグルを。 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    ベーグルを。

    ◎現在教室はお休みしております。 今秋9月より再開予定です。よろしくお願いいたします。りんご酵母のプレーンベーグル。ベーグル好き女子のリクエストにより、焼く機会が増えました。全粒粉と、二種類の強力粉を配合していつも作っています(焼いています)ムッチリ、もっちりの食感はもちろん、粉の風味がダイレクトに感じられて、我ながら美味しい~~と感じてしまうベーグルです(笑)遅ればせながらの、ベーグルブー...

  10. 7月自家製酵母lesson 「ホールウィートベーグル」 - *sheipann cafe*

    7月自家製酵母lesson 「ホールウィートベーグル」

    皆様、こんばんは^^今日もブログをご覧いただきありがとうございます!本日は変更があり高校生のSちゃんとのマンツーマンlessonでした^^製菓学校についてや夢のお話を聞かせていただき頑張っているSちゃん、そしてSちゃんを応援し支えているご家族に感激し、心が熱くなりました^^夢に向かって頑張っている生徒さんのためにも私ももっともっと頑張らなきゃな!と改めて思ったのでした☆「限界」を自分で決めて...

  11. コーンパンレッスン始まっています♪ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    コーンパンレッスン始まっています♪

    こんにちは。launaのjunkoです。6.7月のBREAD LESSONでは夏を感じる季節になると無性に作りたく、食べたくなるコーンパンをご紹介しています。今回は配合の調整よりも最後まで迷った分割数と成形。少し大きめ4分割でふんわりもっちりと仕上げていきますね♪たっぷりなコーンの量に生徒さまたちも驚かれていますが皆さん思っていたよりも苦戦されずに作業されていました!さすがです!!生地の扱い...

  12. パイナップルケーキ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    パイナップルケーキ

    こんにちは。launaのjunkoです。パイナップルケーキパイナップル餡から手作りしています♪台湾で購入してきたパイナップルケーキ専用の袋に入れると売り物のようですよね。パイナップルケーキは日本で手にできる機会が少ないこともあり差し上げると、みなさんに毎回喜ばれ、味も好評なのでちょっぴり自慢の手作りお菓子です♪・・・でも実はこしあんを包んだこちらのほうが好きな私♡バターの香りと餡の優しい味わ...

  13. ビタミンカラーで梅雨を乗り切りましょう! - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    ビタミンカラーで梅雨を乗り切りましょう!

    こんにちは。launaのjunkoです。梅雨入りし、ジメジメしたり暑かったり寒かったり…が続いていますね。皆さま体調を崩されたりしていませんか?先日、近くまで行くと必ず寄る八百屋さんで元気いっぱいなバジルを購入してきました。たっぷりお安く手に入るのが嬉しい♡さっそくバジルペーストを作りました。フレッシュなうちにパスタで楽しみ残りは小分けして冷凍パンや、ちょっとしたおかずに使いたいので量は使い...

  14. 松葉サイダー完成!&野山のパトロール と サワードウ発酵種へ。 - グルグルつばめ食堂

    松葉サイダー完成!&野山のパトロール と サワードウ発...

    松葉サイダー完成しました!発泡が弱い時は甘く感じましたが、しっかり発泡するまで待ったら甘さ控えめ、新緑の山の香りのサイダーに♪想像以上に美味しいっ!(感動)すごい炭酸です!1週間で冷蔵庫入れて9日目に飲みました。酵母くんが糖分をしっかり分解して炭酸ガスを出すまで待つと、糖度も下がって美味しくなるのだなあ。おもしろ~い♡作り方は以前の記事→「松葉サイダー、できた!」を覗いて下さい。お正月に今年...

  15. 大好きな場所と美味しいもの - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    大好きな場所と美味しいもの

    こんにちは。launaのjunkoです。先日、1日オフがあったので日帰りで長野へ行ってきました!もう10年ほど、年に数回通っている大好きな場所です。Villa d'Est Gardenfarm and Wineryヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー 目の前に広がる自然と広い空が駆け足な日々をリセットさせてくれる大切な場所です。あるときやってきたこの子もとっても小さな赤ちゃんだ...

  16. 「島根・出雲 ルバーブの天然酵母パン」 - じぶん日記

    「島根・出雲 ルバーブの天然酵母パン」

    前から気になっていたお店、ルバーブへ。実は何回か、お休みの日に当たってたんですよね(*´Д`)出雲市駅から出雲大社方向へ向かう途中にあるので、車があれば立ち寄ることも可能です。田んぼの中をぐんぐん進まなければいけないので、本当にこの先にお店があるのか不安になるけれど。足を進めます、私は自転車。本当に普通の民家でした。普通…というよりかきれいにされているお宅でした。お話を聞くと裏がお宅で前が工...

  17. 特製ピッツァ! - マイニチ★コバッケン

    特製ピッツァ!

    トマトソース作りから始まる土曜の朝。つぶしたニンニクが味のアクセントになって、結構好評なんですよ。今朝は1件用事を済ませ、帰ってから生地作り。ランチはピザにするって、ヒロシ君と約束したのでね。ピザ生地はシンプルなレシピで、一次発酵だけでいいから非常に簡単。買物に行っている間にベランダ放置しておけば、ほら、イイ感じで膨らんでます。トッピングは、タマネギ、マッシュルーム、プチトマト、ソーセージ、...

  18. 松葉サイダー、できたっ! と サワードウ作り4日目 - グルグルつばめ食堂

    松葉サイダー、できたっ! と サワードウ作り4日目

    やっほ~っ♡松葉サイダー、大成功したみたいっ!ペットボトルがパンッパンです(汗)これはほんと、ビンで作ったら割れちゃうレベル。今日に間に合ったので、みんなで飲もうっ☆このまま冷蔵庫行き、GO!沈んでた松葉が上にぎゅー詰めであがってるのが、炭酸いっぱいの合図です♪松葉の香りしてます。どんな味かなあ。美味しいそうですよ~飲むのが楽しみ♡ちなみにこの松葉、砂糖液入れて何度もサイダー作れるそうな。魔...

  19. プレオープンのお手伝い - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    プレオープンのお手伝い

    こんにちは。launaのjunkoです。3年前、東京に引っ越してきてすぐにお世話になったパン屋さん。パンを作ることは大好きだったけど仕事としては保育のことしか知らない私にたくさんの経験をさせてくれたお店。これまでは北千住にあったのですが広尾に移転で、只今準備中♪アパホテルの1階に入るのでモーニングも食べられるようになるそう。SAWAMURAさんの並びなのでパン屋のはしごもできちゃいます(笑)...

  20. zopf モーニング - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    zopf モーニング

    こんにちは。launaのjunkoです。今日から6月ですね。今月もよろしくお願い致します。先日、ひさしぶりにzopfさんでモーニングをいただいてきました。とにかく「自由」という言葉が似合うメンバーで今回も自由で自由な会(笑)『ゆっくり朝食』は14点のフルコースフレッシュなジュースとヨーグルトから始まりモリモリのパンにFixingは4人別々のものを選んだので12種類♪たっぷりお野菜とオムレツ全...

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