天然酵母のタグまとめ

天然酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには天然酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「天然酵母」タグの記事(95)

  1. 【レポ】WS酵母を楽しむ会 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    【レポ】WS酵母を楽しむ会

    こんばんは。launaのjunkoです。WS『酵母を楽しむ会~酵母ビスコッティ~』を開催致しました。こちらも酵母の救済にぴったり!そしてお手軽で味わい深い焼き菓子です。皆さんにお手伝い頂きながらたくさんのビスコッティが焼き上がりました!ビスコッティのカットは厚くなってしまう方が多いようで(笑)思いがけずな食べ比べもできました。フィリングはもちろん厚みや長さなどもちょっとした焼き方のポイントと...

  2. 【レッスンレポ】BREAD LESSON4月 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    【レッスンレポ】BREAD LESSON4月

    こんばんは。launaのjunkoです。いよいよGWに突入の方も多いのでしょうか?私も以前はGWを楽しみに(励みに)新年度をがんばっていたなぁooo皆さま、楽しい連休をお過ごしくださいね!launaでは4月のBREAD LESSONが昨日、全日程終了致しました。今月もたくさんの方にお越しいただきました。ありがとうございました。レッスン後に頂くメールも嬉しく読ませて頂いております♪今月のメニュ...

  3. こだわり南高梅でつくる減塩梅干し、季節の手仕事募集 - 自家製天然酵母パン教室Espoir3n(エスポワールサンエヌ)料理教室 お菓子教室 さいたま  

    こだわり南高梅でつくる減塩梅干し、季節の手仕事募集

    5月1日月曜日20時より受付はじまります。季節の手仕事「梅干し」朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。完熟した南高梅だけをつかって漬けます。フルーティな香りにつつまれます。そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。塩分は7%です。私が選ぶ厳選した梅で今年は梅干しをつくりませんか。自分の家庭の味ができます。梅の種類も自然塩もいろいろありますのでそれを変えるだけで自分の好み...

  4. 『春夏秋冬、季節の酵母が香るパン』 - Darjeeling Days

    『春夏秋冬、季節の酵母が香るパン』

    パンを焼けるようになったら、試してみたいのが天然酵母。パンの味わいは酵母が決めるといっても過言ではない。だから、やっぱり天然酵母は重要だ。しかし、単純に天然酵母といってもいろいろとあるわけだ。単純にレーズンから起こせばいいとかいろいろといわれているけれど、ワインや茶のテロワール同様、その地ならではの菌の作用は無視できない。酵母の起こし方などの基本をまずは学んだあと、美味しい酵母を作るための作...

  5. 【レッスン報告】エビのアヒージョ matupan(まちゅぱん)×Sourire コラボ講座 - 岡崎・蒲郡のカンタン料理教室 Sourire (スーリール)

    【レッスン報告】エビのアヒージョ matupan(まち...

    料理教室スーリール たかき千夏です☆昨日は、まちゅぱんさんでコラボ講座でした。エビのアヒージョ&簡単フランスパンです。アヒージョ、【あぁ、あの油とニンニクどばーーーっと入れればいいメニューでしょ?】なんて思われがちですが、ちゃんといくつかのポイントを押さえた上で作らないと美味しくは出来上がらないです。そんな事をデモンストレーション形式でレクチャーしながら、試食を楽しみます(*^^*)...

  6. ベーグル焼いてます - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    ベーグル焼いてます

    おはようございます。launaのjunkoです。ベーグル熱上昇でさっそく連日焼いているベーグル柿屋ベーグル風にチーズをinしてみたり(柿屋ベーグルはクリームチーズでしたが)手作りベーグルで楽しむ朝ごはん♪本日は小さなおうちcafe Fikaさんとのコラボイベント♪ご参加のみなさま気をつけてお越しくださいね。Fikaさんと楽しみにお待ちしています!

  7. 蔵前散歩 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    蔵前散歩

    こんにちは。launaのjunkoです。先日、蔵前散歩に出かけました。浅草にあるFEBRUARYCAFEで待ち合わせ♪これから早めランチが待っているというのにここの美味しいし、ペリカンの角食だし…♡と我慢ができずチーズトーストをシェア♡やっぱり美味しかった(´▽`*)♡朝から素敵なラテアートもいい1日になる予感♪そんな気持ちにさせてくれます。そしてうつわとごはん yorimiti予約のタイミ...

  8. 5月ホシノ天然酵母 「厚焼きフォカッチャ」 - *sheipann cafe*

    5月ホシノ天然酵母 「厚焼きフォカッチャ」

    皆様、こんばんは^^今日もブログをご覧いただきありがとうございます。ぽちっと応援いただけると嬉しいですm(__)m本日も4月パン&お菓子lessonでした。lesson途中からお部屋が暑いなぁ~と思ったら今日は気温が高くなる予報だったのですね!全く知らなかった私はオーブンを2台フルに使っているからかなぁと思って窓を開けたら、むわ~~んと温かい空気が(T_T)外の方が暑いくらいでした。...

  9. ドライトマトとペッパーの平焼きパン - Lovepan

    ドライトマトとペッパーの平焼きパン

    (Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)週間予報を気にしていたときは曇りや雨マークがついていたけど、今日は朝から良いお天気。陽射しが強くてもう日焼けが気になるようになってきましたね〜。実は今日は主人は三度目のフルマラソンに出場します。前回の大会では初回をかなり上回り、ゴールしたあともまだ余裕があった感じでしたが、今日は朝から気温も高いし陽射しも強いのでバテちゃうかな?ゴールで...

  10. お取り寄せ♪ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    お取り寄せ♪

    こんにちは。launaのjunkoです。私の好きなパン屋さんの上位にあがる栃木県益子町にある『日々舎』さん。益子の陶器市で出会ってから行くたびにお店に伺っていましたが最近は機会がなくインスタでは目にしているので恋しくてひさしぶりにお取り寄せ(´▽`*)ベーグルと焼き菓子のパンBOXにスコーンとグラノラも追加。日々舎さんのベーグル大ッッ好きです♡スコーンやマフィンクッキーなどの焼き菓子も酵母を...

  11. コーンブレッド - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    コーンブレッド

    こんにちは。launaのjunkoです。コーンブレッドホシノ天然酵母でゆっくり寝かせてから焼き上げています。コーンとお粉と酵母のうま味がたっぷ~り詰まっています(´▽`*)♡コーンブレッドは「しっとりだけどざっくり」が好み。甘めでリッチなものや塩味がきいているもの重ためのものやふんわり軽いものコーンミールがメインのものやコーングリッツがメインのものなど…お店によってとにかく味も食感も多様なコ...

  12. 小粒ないちごが手に入ったら…♡ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    小粒ないちごが手に入ったら…♡

    こんにちは。launaのjunkoです。お気に入りの八百屋さんで小粒ないちごがお安く並んでいました。酵素シロップにしたりコンフィチュールやジャムにしたり…先日はセミドライいちごにしました。じっくりコトコト煮たあとはオーブンでじっくり焼き…そして普段はアイシングクッキー専用なフードドライヤーが最後の仕上げに一役買ってくれます!パンや焼き菓子に多様に使えるので楽しみがまた一つ増えました♪残った汁...

  13. WS『酵母を楽しむ会』 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    WS『酵母を楽しむ会』

    こんにちは。launaのjunkoです。ビスコッティ4兄弟♪こちらは今月末に開催予定のWS『酵母を楽しむ会』でご紹介予定の酵母ビスコッティ。全てのルセットがほぼほぼ決まりました!ホッ♡笑味の違いはもちろん今回もBREAD LESSONにつながるちょっとした食べ比べもして頂きたいなとこのラインナップになりました。参加予定の生徒さま楽しみにしていてくださいね♪こちらのWS基本的にはlaunaの生...

  14. 抹茶ブレッド - Lovepan

    抹茶ブレッド

    (Canon EOS 7D &SIGMA17-70mm)カラフルな色のパン&甘いパンが食べたくなって作った『抹茶ブレッド』先にプロフィール写真を変えていたからご覧になっていたかたもいらっしゃったかしら?^^グリーンの部分は名前通り抹茶、そして鹿の子大納言を入れてます。渦巻き模様も楽しく大納言の甘さが上品で美味しいの〜(*^-^*)照卵した表面は気持ち良いほどつやっつやにできあがりまし...

  15. Atelier Le Bonheur - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    Atelier Le Bonheur

    こんばんは。launaのjunkoです。先日、Atelier Le Bonheur太田幸子先生のレッスンに参加してきました。全粒粉のプチパンとちぎりパン疑問に思っていたことが納得できたり新しい知識を得られたリこれまで自分がやってきたこと皆さんにお伝えしてきたことを改めて見直せたり…ととても有意義な時間でした。もともと学ぶことは大好きな私ですが教える側になっても学ぶことは止めたくないなと改めて...

  16. 【満席】BREAD LESSON 5月のお知らせ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    【満席】BREAD LESSON 5月のお知らせ

    こんにちは。launaのjunkoです。本日は5月のBREAD LESSONのお知らせです。早速のご予約をありがとうございました!全ての皆さまにお返事を送りました。何も届かないという方がいらっしゃいましたらお手数ですが、再度ご連絡をお願い致します。毎月のご予約は生徒さまを優先に受付させて頂いております。初めての方はこちらの募集で空席のあるメニューと日程でのご案内となりますのでご了承ください。...

  17. ◇PanTotaさん2周年記念◇パンランチイベント - 雨音

    ◇PanTotaさん2周年記念◇パンランチイベント

    いつも雨音がお世話になっております、PanTota さんが5月11日で2周年を迎えられます。それを記念して、PanTotaさんの天然酵母パンを使った、パンランチのイベントを雨音で開催いたします。(イメージ写真)(いろいろ試作中)パンランチ(珈琲または紅茶付き)税込1,200円(入店時にお支払いをお願いいたします)(当日は完全予約制、2部入れ替え制)でございます。日時:5月13日(土曜日)①1...

  18. さくら咲く 【桜のサクサククッキー】 + open house - 四季折々 日々*手作り*手仕事*

    さくら咲く 【桜のサクサククッキー】 + open h...

    おはようございます(*^_^*)今日もいらしてくださりありがとうございます❤︎➡︎いつの間にかあふれるようにさくら咲く🌸【桜のサクサククッキー】作ってみました。ほのかに桜が香るんです(๑˃̵ᴗ˂̵)嬉しッ!➡︎材料•薄力粉…90g、グラハム粉…30g、桜の葉の塩漬け….5枚、蜂蜜…大2強、バター….大2強。➡︎作り方•塩漬けまでの材料を混ぜる。蜂蜜とバターを入れてまとめる。冷...

  19. 濃厚です♡ - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    濃厚です♡

    こんにちは。launaのjunkoです。濃厚チョコレートケーキ型出し~からの、裏返しどちらを上に向けるものか正解は分かりませんが(笑)こっちが好み♪作り過ぎたので週末のレッスンでは生徒さんにも試食してもらいました。いかがでしたか~?チョコレート好き、スイーツ好きにはたまらない濃厚さだと思います♡ハマり始めるととことん追求してしまう私ooo作りすぎてすっかりお得意ケーキに(^^♪

  20. 4月のBREAD  LESSON始まりました。 - パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室 launa

    4月のBREAD LESSON始まりました。

    こんにちは。launaのjunkoです。週末より4月のBREAD LESSONが始まっています♪今月はこれまでBacke分室でのレッスンランチなどでもお出ししてきて好評だった『くるみパン』をご紹介しています。大好きなくるみパンをより自分好みに改良してきた私自身もお気に入りのパンなので皆さんにご紹介できて嬉しいです(*^^*)始まったばかりですが美味しい笑顔を沢山頂いています。皆さんが口を揃え...

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