実山椒のタグまとめ

実山椒」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには実山椒に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「実山椒」タグの記事(9)

  1. 実山椒。 - Heaven's Kitchen

    実山椒。

    あづい。あづくなるのが早すぎる。3日前くらいに、長茄子を買った。冷蔵庫に入らないのでとりあえず常温のかごに入れておいた。さて、今朝、お弁当を作るときに、「あ、茄子使お」と、茄子の袋に手をやった。液体になってた。Liquid Eggplantsビビった。そんなに早く、液体化するとは。6月の清涼剤だった実山椒。寝不足の朝、ちまちまと小さい枝をとって茹でたら目が覚める刺激的な香り。どよよーんとした...

  2. 山椒の実 - ないものを あるもので

    山椒の実

    今年もやりました。(殿様が) いや、わたくし、手がアレなんで…。でも手伝いましたよ、鋏持って。まず、山椒を収穫する。(けっこう前です。5月中旬です。東京はその辺り)綺麗。山椒、木に雌雄があるのは皆さまご存じだと思いますが、当然のことなのですが、近くに異性が居ないと、雌の木も実が生りません。お隣のお宅は女性の木があるらしいのですが、男子が居ないのでなかなか生らない、とのこと。以下の作業をして、...

  3. ジューンベリージャムと抹茶のコラボケーキ - 光さんの日常

    ジューンベリージャムと抹茶のコラボケーキ

    2017年6月19日(月)昨日は午後から雨になってカラカラ状態の畑も潤う事が出来夏野菜に嬉しい恵みの雨となりました朝方にインゲンとキュウリの収穫だけをして来ました午後からはキッチン仕事京都の友人から嬉しい色々な種類のお茶を頂きました碾茶・京番茶・抹茶・京番茶パウダーです碾茶(てんちゃ)は抹茶の原料茶で生葉を蒸して揉まずに乾燥したお茶です珍しいお茶を友人のお陰で楽しめています昨日は抹茶を使って...

  4. 蕗と実山椒の相性 - パンダ通信

    蕗と実山椒の相性

    蕗とインゲン、しらすに実山椒…蕗の土っぽい香り、しらすの青魚特有の香りに実山椒の刺激的な青い香りが合うんだなぁ。。。食べてみないとわからない美味さ。。

  5. 山椒の実 - 花伝からのメッセージ           http://www.kaden-symphony.com

    山椒の実

    山椒の実*予約していた新鮮な実山椒1Kgが届きました*新鮮な内に処理をしないと色が変わります**小枝から実をはずす時間約一時間半*そんなに完璧ではなくとも 1kgは多い量ですので時間はかかりますが大切な作業☆*大きな鍋にお湯を沸騰させ 塩を入れ 短時間ですが煮ます。*引き上げ冷水に約一時間浸し ざるで漉してしっかり水気を切って冷凍しました。*ぬか漬用には山椒の香りがあったほうがいいので早めに...

  6. 実山椒 - 弛む朝、緩む夕

    実山椒

    数年ぶりに、仕込みました。実山椒。湯がいて、水にさらして、小枝を取って。小枝以外の軸にはあまり神経質にならずに。らっきょうの薄皮むきといい、実山椒の小枝取りといい。チマチマした作業、イヤじゃない。むしろ、好きだな。鎮静作用もあるようで。下ごしらえして、幾らかは醤油漬けにします。残りは、冷凍保存。家の中も、自分の指も、山椒の清冽な香り。夕刻、江の島近くを散歩。小動神社からは、お囃子の稽古の音。...

  7. 実山椒 - うまこの天袋

    実山椒

    今日はあちこちでお祭りがありましたが、わたしは町内の行事(市の行事?)で全市一斉クリーンキャンペーン・名古屋なのかな?近くの公園に集合してゴミ袋を持って街をぐるり一周1時間かけてゴミを拾って回ったら、風が強かったせいもあり、すっかりくたびれて・・・・・・・・・2015年に実山椒の塩茹で冷凍をたくさん作ったのですが(クリック)なかなか消費できなくて昨年は作りませんでした。今年も実山椒の季節にな...

  8. 実山椒の下ごしらえ と お弁当 と ごはん日記  - おだやかなとき

    実山椒の下ごしらえ と お弁当 と ごはん日記 

    娘のお弁当*おいなりさん*玉子焼き*塩麹漬け鶏肉*大正豆*花形パプリカ きゅうり*大葉 ブロッコリー載せられていなかったお弁当です!「おいなりさんを食べたい♡」と言う娘のリクエストで作ったお弁当^^ブログ村テーマお弁当、おにぎりブログ村テーマ毎日のお弁当&夕ごはん+:*・゜+.。*゚・*:.。.:+:*・゜+.。*実山椒の下ごしらえ今年も 昨年と同じ量の約500gです!昨年下ごしらえして冷凍...

  9. おいしいぬか漬けへの道 ~実山椒~ - YUKKESCRAP

    おいしいぬか漬けへの道 ~実山椒~

     先週、デパート地下で見かけた実山椒は、折箱入りで2,900円なり。ぬか床をおいしくするために、実りの季節になったら実山椒を買わなくちゃと思っていましたけど、高いなぁ~。大須観音の商店街にあった八百屋さんの店先に、山椒の枝がバケツにいっぱい。思わず、「ぬか床に入れる実山椒を少しだけほしいんですけど、買えますか?」と聞いたら、「枝から、欲しい分だけとって行きな」と八百屋のおじさん。ほんの一握り...

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