居酒屋・酒処・バールのタグまとめ (8件)

居酒屋・酒処・バールのタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには居酒屋・酒処・バールに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

この日は心斎橋で仕事を終え「バルマスタード」で晩ご飯。*砂ずりの黒コショウ煮毎回頼んでしまうな(笑)ふっくらコリコリッとした砂ずりにタレの旨みが絡み、コショウがピリリと主張する。*ポテトサラダ玉子たっぷり、コクまろ。マスタードの香り心地よく、ポテトの優しい甘みが響きます。*鶏モモ肉の黒酢煮&煮玉子鶏モモ肉はホロリと柔らかく、黒酢のコクのある酸味がギュッと染んでいる。煮玉子の加減もどんぴしゃ。...

冒頭から話は逸れるが、先月はライヴ月間でした♪って、アップし忘れにつき時間差失礼っ;2月の一発目は、ジャーニー(Journey)@大阪城ホール撮影OKでした☆メンバーは「エスケイプ」や「フロンティアーズ」発表時のオリジナルメンバー、ニール・ショーン(G)、ジョナサン・ケイン(Key)、ロス・ヴァロリー(B)、スティーヴ・スミス(Dr)に、メンバー入りしてもう10年なんですね〜@アーネル・ピネ...

この日は店予約をしていなかったから、「どこ入ろか〜」と堂島中通をブラブラ。すると、魚料理に定評がある和食屋の店先に・・・、「平日 月〜金曜日 夜八時以降 御来店のお客様 造り・煮魚・焼魚 半額!!」の文字。新地な人たちには認知されている平日ネタかもしれないが知らんかった…。そら入っとかな!ということで北新地「銀平」で夕餉。値打ちありのランチには度々伺ったことがあったけれど夜は初訪問。写真はす...

底冷えする夜。熱燗におでん…そんな温もりを求め、梅田・芝田「おでん・一品料理 すえひろ」 へ。最近このエリアを「ウメシバ」って呼ぶらしいですねー。何でも略語かいな。しかしながら、すえひろがある雑居ビル含むその一角は、キタエリアの開発を物ともせず、昭和で雑多な空気感が何とも心地よいのだ。付き出しは、蛸の炊いたん。甘露煮まではいかない、軽い炊き加減だから蛸の風味が際立つ。そこに柚子が香る。まずは...

底冷えする夜、「土佐堀オリーブ」で晩ご飯。宮崎・都農ワイナリーのロゼ。キャンベルアーリー種。甘やかな香りと、ピュアな果実味が印象的だ。この日はずっと、このロゼで。本日のお惣菜は、悩みに悩んでこの4種。ぎゅっと凝縮感ある甘み広がる「プチトマトのマリネ」にはじまり「しっとりうの花」は、薄味で素材の風味が際立っている。「パクチーの佃煮」って初めて!パクチーは店主・羽山さんが営む兵庫・佐用町「羽山農...

職場の近所にある「マルル エ ウルル」で晩ご飯。カウンター6席。自然派ワインと小料理の小さなお店。新たにテーブル席(2席)が誕生ーってことで、そちらでグビリ。客同士も和気あいあいで、ほんわかムードが漂っている。黒板には「メニューはアリマセン。 その日の気分で 食べたい分だけ。」との文字。だから、お腹の空き具合を伝えてお任せで。*おつまみ色々愛媛みかんとキャロットラペ。人参の甘みにふわりと柑橘...

サタデーナイトは「マツケン食堂」で夕ご飯。@北新地アミューズは自家製の鶏テリーヌとネギダレ。テリーヌはしっとり、かつぷりぷりした心地よい弾力。ネギダレのクリアな旨みが寄り添います。マッちゃん激写のつもりが、ワインにピン。*平目のカルパッチョ サラダ仕立て 自家製カラスミがけ黒板メニューにあったらついオーダーする一品だ。寝かせた平目は深い旨みを蓄えていて、自家製カラスミが放つ、熟成したチーズの...

祝10周年!の、心斎橋「バルマスタード」へ。近藤さん、幸子さん、誠におめでとうございます!!*豚とサツマイモの肉じゃが付き出しは肉じゃが、ならぬ豚とさつまいもの肉じゃが。略して、豚じゃが。幸子さんの実家(埼玉の川越)から届くさつまいもはほっくり熟成感ある甘み。程よくくたっとなった素材のおいしさとともに、じんわり染み渡る味わい。*ポテトサラダ卵たっぷり。コク深く、ナチュラルな甘み。*砂ずりの黒...

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